藕粉的功效與作用介紹

　　藕粉，入藥部分為睡蓮種植物蓮的肥厚根莖-藕加工製成的澱粉。那麼藕粉的功效與作用都有哪些呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　藕粉的功效與作用

　　1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

　　3、益血生肌：蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

　　4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

　　藕粉的藥用價值

　　中醫認為藕能補五臟，和脾胃，益血補氣。生藕性味甘涼，加工成藕粉後其性也由涼變溫，既易於消化又有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效。

　　1、《本草通玄》：“安神，開胃。”

　　2、《本經逢原》：“治虛損失血，吐利下血。又血痢口噤不能食，頻服則結糞自下，胃氣自開，便能進食。”

　　3、《綱目拾遺》：“調中開胃，補髓益血，通氣分，清表熱，常食安神生智慧，解暑生津，消食止瀉。”

　　藕粉的沖泡方式

　　第一步：先加少量冷水***剛沒過藕粉的量***，然後再攪勻直到看不到顆粒狀的藕粉為止

　　第二步：加入滾燙的開水***記住，一定要滾燙的不能用飲水機的***一邊加一邊攪拌

　　第三步：快速攪拌，一直攪拌，直至藕粉變成淡褐色透明的膠狀。

　　要注意的是：兩道水的順序不能顛倒，第一次是涼開水，第二次是滾燙的沸水。

　　藕粉的食用方法

　　1、蘋果藕粉

　　做法：把把藕粉和水調勻，蘋果切成細末。把藉粉入鍋，用微火熬煮，熬到透明時加入蘋果末，稍煮即可。當點心食用，用量自願。

　　功效：健脾開胃、益氣補血;對貧血、慢性胃炎有療效。

　　2、銀耳藕粉湯

　　做法：銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量。將銀耳泡發後加適量冰糖燉爛，入藕粉沖服。

　　功效：預防子宮肌瘤，有清熱潤燥止血的功效。適宜月經量多，血色鮮紅者。

　　3、藕粉粥

　　做法：藕粉25克，白米25克***或麥片亦可***，白糖適量。先煮米做如常法，將熟放入藕粉調勻，加糖食之。或水煮麥片數沸，即將藕粉打糊調入和勻，加糖，晨起食之。

　　功效：固精氣，烏鬚髮，潤膚養顏，補益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多夢、心煩、口渴、乏力等症，均可作輔食。