椰子汁的功效與作用_椰子汁的食用方法

　　椰子汁是椰子肉榨出來的汁;奶白色，就跟超市賣的一罐罐的一樣顏色，可以直接喝，也可以做甜品。下面就由小編為大家介紹下椰子汁的功效和作用及食用方法，希望可以幫到大家哦。

　　椰子汁的功效和作用

　　1、椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經;果肉具有補虛強壯，益氣祛風，益人氣力及耐受飢餓，治小兒滌蟲、薑片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴;椰子殼油治癬，療楊梅瘡。

　　2、椰子能駐顏美容，椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能補充細胞內液，擴充血容量，滋潤面板，具有駐顏美容作用。椰肉的含油量約為35%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、遊離脂肪酸及多種甾醇物質。這些物質具有補充機體營養、美容、防治面板病的作用。

　　3、椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除薑片蟲和絛蟲，用之於臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品。

　　椰子汁的食用方法

　　一、椰汁糕

　　材料：椰子汁，牛奶，白砂糖，瓊脂

　　做法：

　　1、瓊脂用清水浸泡15分鐘至軟，撈出瀝乾備用;

　　2、鍋中放入牛奶、椰子汁和白砂糖，加熱至糖溶化，加入瓊脂;

　　3、小火慢慢加熱，一直攪拌，防止沸騰和粘鍋，煮至瓊脂完全溶化;

　　4、容器中鋪入保鮮膜，將稍稍放涼的液體倒入容器中，放涼後冷藏至凝固;

　　5、脫模後切掉邊角，切塊裝盤。

　　二、椰汁香芋雞煲

　　材料：雞腿、芋頭、乾紅蔥頭、姜、椰汁、九層塔葉、植物油、醬油、生粉、糖、鹽、水、油

　　做法：

　　1、雞腿洗淨，去骨，用基本調料醬油、糖、鹽醃25分鐘，然後再加生粉、水和油適量醃5分鐘;

　　2、芋頭去皮切塊，放入熱油炸至金黃，放入煲內備用;

　　3、快火下油起鍋，爆香乾紅蔥頭、薑片，再加雞片炒至7成熟***外表變成金黃***，放入煲內，加水至蓋過材料3/4左右. 煮開後改中火燉15分鐘左右;

　　4、最後加少許鹽調味，加入椰汁、九層塔攪勻煮開，再加少許糖調味即成。

　　三、玫瑰椰香布丁

　　材料:椰子汁250ML、紅玫瑰花1朵、魚膠粉10g、白砂糖20g淡奶油少許。

　　做法:

　　取玫瑰花瓣，用心形模具在花瓣上刻出心形。

　　將魚膠粉用少許冷水中泡軟，攪拌均勻備用。

　　鍋中加適量水，加入魚膠粉液煮至融化，取果凍模，將做好的心形玫瑰花瓣放在模具底部，倒入稍涼的透明魚膠液，沒過玫瑰花瓣就可以了，不需要太多。

　　再在剩下的魚膠液中加入椰子汁、白砂糖和少許淡奶油，攪拌均勻煮開，關火，晾涼。

　　將稍涼的液體倒在已經凝結了的玫瑰凍上，做成各種形狀的凍，再放入冰箱冷藏約2小時取出放於玫瑰花絲上即可。

　　四、黃豆粉打糕

　　材料:糯米適量、黃豆粉、白糖適量、椰子汁適量、白糖水少量。

　　做法:

　　幹鍋燒熱，放黃豆粉和白糖炒香，糯米用椰汁煮飯。

　　將糯米平鋪在保鮮膜上，用擀麵杖敲打，直到看不到米粒，一旦粘住擀麵杖了，就點一點白糖水在上面。

　　將打好的米糕在炒好黃豆粉和白糖裡滾下即可，喜歡的話，可以再撒點白糖在上面。

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