茶文化科學飲茶的方法

        茶文化是中國製茶、飲茶的文化，科學飲茶是更為利於益身健體。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　1.茶葉有寒涼、溫和性之分，因人而異選擇茶葉飲用。

　　綠茶屬性涼而微寒，味略苦，但它的營養成分較之其它茶類高，適合胃熱者飲用。烏龍茶不寒不熱，辛涼甘潤，是一種中性茶，適合大多數人飲用。白茶溫涼、平緩、味甘甜，適合中老年人飲用。黃茶性涼微寒，胃熱者適合飲用。普洱茶溫醇平和，男女老少皆宜。花茶溫涼，沁人心腑，益脾安神，芳香開竅解鬱悶，宜早晚飲用。苦丁茶寒涼，可解熱毒去肝火，治咽喉炎、便祕、降血壓、減肥除膩，宜對症飲用。

　　2.“春兼秋實，夏種冬藏”。

　　針對季節變化而飲用茶，也是一種科學的體現。春季人體和大自然一樣，萬物逢春，生機勃勃，正處於舒暢發放之際，春飲花茶，可以散發入冬以來積聚在人體內的寒邪，促進人體陽氣的盛發，消除春困。夏日炎炎，人體大量出汗，津液消耗較多，夏飲綠茶，苦丁茶有利於清熱解毒、生津止渴、消暑利尿。秋季，燥氣當令，宜飲烏龍茶、可以清除體內餘熱，滋潤肺腑，心曠神怡。進入冬季，氣候涼冷，食慾增加，宜飲紅茶、普洱茶，有利於、幫助消化，抵禦寒邪，增強抵抗能力。

　　3.茶葉的沖泡方法。

　　泡茶要用好水：泉水為上，江河水一般，井水為下，城市自來水氯氣大，需靜置24小時去氯氣，然後再用為好。泡茶時茶與水的用量，一般紅綠茶為1：50～80，粗茶、普洱茶用量可多一些。烏龍茶為1：22～25為宜。泡茶水溫、紅、綠花茶以95℃開水為宜，高階細嫩名優茶以85～90℃為上，烏龍茶、花茶2～3分鐘，隨泡隨飲。至於沖泡次數，高檔茶2～3次，一般茶沖泡2～4次，苦丁茶可衝4～5次，甚至10於次。

　　茶文化科學飲茶的好處

　　有助於延緩衰老

　　茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶***SOD***，大大高於其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

　　有助於抑制心血管疾病

　　茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

　　有助於預防和抗癌

　　茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據有關資料顯示，茶葉中的茶多酚***主要是兒茶素類化合物***，對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助治療，均有裨益。

　　預防和治療輻射傷害

　　茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。據有關醫療部門臨床試驗證實，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進行治療，有效率可達90%以上;對血細胞減少症，茶葉提取物治療的有效率達81.7%;對因放射輻射而引起的白血球減少症治療效果更好。

　　抑制和抵抗病毒菌

　　茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。中國有不少醫療單位應用茶葉製劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治癒率達90%左右。

　　有助於美容護膚

　　茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收茶與養生

　　斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗面板老化，減少日光中的紫外線輻射對面板的損傷等功效。

　　有助於醒腦提神

　　茶葉中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。

　　有助於利尿解乏

　　茶葉中的咖啡鹼可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸，有助於使人體儘快消除疲勞。

　　有助於降脂助消化

　　唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。中國邊疆少數民族有“不可一日無茶”之說。因為茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效，用當今時尚語言說，就是有助於“減肥”。這是由於茶葉中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這裡。

　　有助於護齒明目

　　茶葉中含氟量較高，每100克幹茶中含氟量為10毫克～15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克～1.5毫克，而且茶葉是鹼性飲料，可抑制人體鈣質的減少，這對預防齲齒、護齒、堅齒，都是有益的。據有關資料顯示，在小學生中進行“飲後茶療漱口”試驗，齲齒率可降低80%。另據有關醫療單位調查，在白內障患者中有飲茶習慣的佔28.6%;無飲茶習慣的則佔71.4%。這是因為茶葉中的維生素C等成份，能降低眼睛晶體混濁度，經常飲茶，對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。