銀杏果怎麼種植

　　銀杏是現存種子植物中最古老的孑遺植物。和它同綱的所有其他植物都已滅絕。號稱活化石，出身在幾億年前，現存活在世的銀杏稀少而分散，上百歲的老樹已不多見。以下就是小編做的整理，希望對你們有用。

　　銀杏的特徵

　　銀杏樹又名白果樹，生長較慢，壽命極長，自然條件下從栽種到結果要二十多年，四十年後才能大量結果，因此別名“公孫樹”，有“公種而孫得食”的含義，是樹中的老壽星，古稱“白果”。銀杏樹具有欣賞，經濟，藥用價值，全身是“寶”。銀杏樹是第四紀冰川運動後遺留下來的最古老的裸子植物，是世界上十分珍貴的樹種之一，因此被當作植物界中的“活化石”，有觀賞價值。

　　銀杏的種植技術

　　1.土地選擇

　　銀杏壽命長，一次栽植長期受益，因此土地選擇非常重要。銀杏屬喜光樹種，應選擇坡度不大的陽坡為造林地。對土壤條件要求不嚴，但以上層厚、土壤溼潤肥沃、排水良好的中性或微酸性土為好。

　　2.栽植

　　***1***.合理配置授粉樹

　　銀杏是雌雄異株植物，要達到高產，應當合理配置授粉樹。選擇與雌株品種、花期相同的雄株，雌雄株比例是25～50：1。配置方式採用5株或7株間方中心式，也可四角配置。

　　***2***.合理密植

　　銀杏早期生長較慢，密植可提高土地利用率，增加單位面積產量。一般採用2.5 ×3m或3 ×3.5m株行距、每畝定植88株或63株，封行後進行移栽，先從株距中隔一行移一行，變成5×3m或6×3m株行距，每畝44株或31株，隔幾年又從原來行距裡隔一行移植一行，成5×6m或6×7m株行距，每畝定植22株或16株。

　　***3***.苗木規格

　　良種壯苗是銀杏早實豐產的物質基礎，應選擇高徑比50：1以上，主根長30cm，側根齊，當年新梢生長量30cm以上的苗木進行栽植。此外，苗木還須有健壯的頂芽，側芽飽滿充實，無病蟲害。

　　***4***.栽植時間

　　銀杏以秋季帶葉栽植及春季發葉前栽植為主，秋季栽植在10～11月進行，可使苗木根系有較長的恢復期，為第二年春地上部發芽作好準備。春季發芽前栽植，由於地上部分很快發芽根系沒有足夠的時間恢復，所以生長不如秋季栽植好。

　　***5***.栽植方法

　　銀杏栽植要按設計的株行距挖栽植窩，規格為0.5～0.8×0.6～0.8米，窩挖好後要回填表土，施發酵過的含過磷酸鈣的肥料。栽植時，將苗木根系自然舒展，與前後左右苗木對齊，然後邊填表上邊踏實。栽植深度以培土到苗木原土印上2～3cm為宜，不要將苗木埋得過深。定植好後及時澆定根水，以提高成活率。

　　銀杏的價值

　　綠化環境：銀杏抗病蟲害，被公認為無公害的種樹，是觀賞綠化最理想樹種。公園、園林、住宅小區、行道兩旁、城市綠化，栽植銀杏，可謂“一勞永逸”。銀杏樹綠化效果非常好，體現速度較慢，小樹栽植2年才能有不錯的效果，大樹栽植後，需要有3~5年的恢復時間，才能發揮其美麗的功能。

　　淨化空氣：具抗汙染、抗煙火、抗塵埃等功能。可在工業區、住宅小區、城鎮、人口密集地、休間小區等按一定比例種植銀杏樹，形成銀杏林區、帶，自然淨化空氣，減少大氣層懸浮物含量，提高空氣質量。

　　保持水土：銀杏有涵養水源，防風固沙，保持水土等功效。在森林被伐，水土流失，風沙侵蝕地帶，栽培銀杏防護林區、防護林帶，護路林、護岸林、護灘林、防沙林等，以保持水土，改善生態環境。1996年貴州省普定縣把栽培銀杏，發展銀杏產業為該縣脫貧致富之路。該縣水土流失嚴重，即使一把土也要種上一棵玉米，滿地都是石炭巖沙。為防水土流失，農民改種銀杏，既改善生態環境，又有經濟收入***銀杏葉賣給加工廠***，當今，銀杏已作為大別山，大巴山，沂蒙山等老、少、邊地區脫貧致富的新路子，種銀杏，既改善生態環境，又形成產業經濟，一舉多得。

　　防治蟲害：銀杏有殺死農作物病蟲之功能，尤其對棉花、葉蟎、桃蚜、二化螟蟲等尤其有效。在農業區周圍種植銀杏，為作物蟲害天敵，以保護農作物。

　　調節氣溫：銀杏樹具冬暖夏涼特異功能。盛夏時節，掌心觸控銀杏樹幹，手感冰涼，觸控其他樹幹***柳樹***，掌心覺熱。據測定，盛夏時節，陽光直射大氣氣溫高達40.20℃時銀杏樹下為35.30℃，大氣氣溫與銀杏樹蔭下溫差為4.90℃，而垂柳溫差僅為2.30℃，銀杏調溫能力為柳樹之2倍多。因此，營造銀杏林區，銀杏林帶，形成規模，造成小區氣候，對農田、居住區均有調節氣溫改善小氣候的良好影響。

　　銀杏的食譜

　　1、白果燒雞：

　　配料： 新嫩母雞1只***重約1250克***，白果***銀杏***250克，紹酒30克，姜15克，鹽10克 。

　　特色：“白果燒雞”是成都青城山地區的傳統名菜。青城山風景優美，以幽靜著稱。這裡飲食美味與眾不同，並有“四絕”之稱，即一絕“洞天貢茶”，茶質優良，汁色清澈，茶香味醇;二絕“白果燒雞”湯汁濃白，雞肉異常鮮美;三絕“青城泡菜”，脆嫩清鮮，深有回味;四絕“洞天乳酒”，酒味濃而不烈，甜而不膩。

　　相傳 “白果燒雞”為青城山天師洞的道士創制。據說，在二三百年以前，青城山一位年高的道長久病不愈，日益消瘦。青城山上有一棵銀杏樹已有2500多年的歷史，所結白果大而結實。天師洞的一位道士曾多次取用該樹所結的白果，同嫩母雞燒湯，文火燉濃後

　　，給道長食用，使道長病情好轉，不久便恢復了健康，精神煥發。從此，“白果燒雞”便聞名蓉城和整個四川地區，成為一款特色名菜。

　　操作：

　　***1***、將雞宰殺，去毛、去內臟，清水洗淨。用刀沿雞背脊處剖開***腹部不要剖開***，隨冷水入鍋燒至將沸時取出，用清水洗淨，去除血粕待用。

　　***2***、將白果殼敲開，連殼入開水鍋略焯取出，剝去殼洗淨。

　　***3***、將整隻嫩母雞入鍋，加水***以淹沒雞為度***，放薑片、紹酒，加蓋炯燒30分鐘左右，至雞半熟、湯汁趨濃後，再倒入大沙鍋內，放入白果、鹽，加蓋用文火燒15分鐘左右，至雞肉酥爛、湯濃出鍋，倒入一隻大的圓湯盤內，雞肚朝上、背脊朝下，白果圍在四周即成。

　　特點：色澤淡黃，湯汁濃白，雞肉鮮嫩，白果微甜，軟熟適口。

　　關鍵：必須取用肥壯的嫩母雞，去除汙血洗淨。烹製時，先用旺火將雞燒酥、湯燒濃，再入沙鍋以文火燉。

　　2、白果芋泥

　　配料： 〖主料〗：荔甫芋淨肉半斤，白果三兩，糖半杯，豬油四湯匙，糖三湯匙 〖輔料〗：水1/3杯，糖二湯匙，粟粉一湯匙

　　操作： ***1*** 荔甫芋洗淨，切片蒸熟，約蒸四十分鐘，趁熱搓成茸。***2*** 白果去殼，放落滾水中煮十五分鐘，取起去衣去心，洗淨滴乾水，放落滾油中炸片刻撈起，加糖三湯匙撈勻***最好醃過夜***。***3*** 下豬油一湯匙，放下白果及醃白果的糖爆炒片刻，加水一杯煮至餘水約3/4杯時，把白果及煮白果的水分別盛起。***4*** 下豬油三湯匙，放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶，然後加入煮白果餘下之水炒勻剷起。***5*** 芋茸冷後，如覺不幼滑，可以放入磨碎機內磨至幼滑，盛深碟內，加入白果。食時蒸熱，煮滾獻淋在芋茸、白果上。要與不要獻汁隨意。