榛蘑應該怎麼種植

　　榛蘑有很多的營養功效，榛蘑如何種植呢？下面一起來看看小編為大家精心推薦的榛蘑的種植技術，希望能夠對您有所幫助。

　　榛蘑的種植技術

　　榛蘑是白蘑科食用真菌。野生榛蘑是中國東北特有的山珍之一，是極少數不能人工培育的食用菌之一。

　　榛蘑味道鮮美，榛蘑燉小雞是東北人招待貴客的不可缺少的傳統佳餚。 榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經常食用可加強肌體免疫力，益智開心，益氣不飢，延年輕身等作用。

　　榛蘑蓋頂中部有平伏或直立的小鱗片，老熟後近光滑，蓋的邊緣有放射狀排列的條紋。撕開菌蓋可見蘑肉白色 。菌柄細長，圓柱形，基部稍粗，柄多彎，高5～13釐米，有縱條紋，內部鬆軟至空心。

　　榛蘑的生長期為每年初秋8～9月，雨後第二天最宜採摘。榛蘑不僅可以食用，還可藥用。

　　榛蘑子實體培育方法比較簡單，也容易培育成功。

　　***1***栽培方式比較適用的有樹樁栽培和野外坑式栽培。

　　①樹樁穴栽選擇已砍伐的新鮮樹樁，在樹幹和粗根上用接種斧打洞穴，穴距10釐米左右。在洞穴內接人棒蘑菌種，接種處用腐殖質土或培養土覆蓋以保溼。

　　②野外坑栽栽培場所的選擇與天麻栽培同。培養料常用已栽培過天麻1年以上的腐朽菌材或採用配製培養料。其配方：棉籽殼或玉米芯、甘蔗渣60%，短樹枝38%，過磷酸鈣1%，石膏1%。用腐朽菌材的，直接把舊菌材平放在坑內，共2-3層，用腐殖土或培養土填充空隙及覆蓋面上，再蓋樹葉或茅草5釐米厚以保溼。採用棉籽殼、短樹枝為培養料的，先把棉籽殼用過磷酸鈣溶液調溼，拌人少量栽培種，鋪於坑內，稍壓實，厚約5釐米，上鋪約3釐米厚的短枝條，撒一層菌種或種材，依此再鋪第二、第三層，最上撒一層稍厚密的菌種，蓋好薄膜。

　　***2***出菇管理髮菌期溫度控制在14 ℃-27℃，超過28℃時，要噴水降溫，並在早晚把覆蓋薄膜揭開通風。高溫季節和菌絲長滿料面時，應把薄膜揭去，改用樹葉、稻草覆蓋。一般經2-3個月發菌培養，即進人生殖生長階段。子實體發生期應把覆蓋物除去，增加散射光，溫度控制在14℃-20℃，空氣相對溼度保持在90%左右。

　　***3***採收加工當子實體菌蓋平展前，應及時採收。採收後的鮮菇按大小分級供鮮銷或鹽漬加工，晒乾烘乾，成品包裝貯藏，長年應市。

　　***1***母種菌種的分離通常採用菌索分離法和孢子分離法。前者操作簡便，生活力較弱;後者生活力強，操作較麻煩。菌索分離應選粗壯呈棕紅色的菌索，取其尖端1-2釐米的幼嫩部分，經表面消毒後，用鑷子刮掉菌索的鞘膜至露白色髓部，挑取約5毫米的小段，置PDA培養基上，於25℃條件下培養15-20天。採用孢子分離的，其採集孢子的裝置及孢子稀釋與其他食用菌的孢子分離法同。關鍵的步驟是移接時要挑取萌發生長快、生活力旺盛、有紅棕色根狀菌索的菌落，移接到新的斜面培養基上，即可得到優質的母種。

　　***2***原種與栽培種培養基配方：雜木屑7800, AE20%，蔗糖1%，石膏1%。另一種配方玉米芯***敲碎***84%，麥麩15%，石膏1%。還可以採用棉籽殼47%，雜木屑40%，麥麩10%，糖1.5%，石膏1.5%。按常規裝瓶、滅菌、接種後，置於20℃-25℃，培養30-35天，菌絲長滿瓶即為原種，如栽培量大再經擴接1次，即為栽培種。

　　榛蘑的生長環境

　　***1***植被 棒蘑菌絲分解木材的能力很強，不論是針葉樹或闊葉樹，還是枯木、倒木或活樹根部都能生長良好，導致多種樹木的根腐病。據報道榆蘑菌絲能廣泛生長在雲杉、冷杉、雪松等針葉樹，也廣泛生長在棟、柳、樺、榆等闊葉樹，桑、茶、蘋果、李、柑橘等經濟植物，以及草毒、馬鈴薯、酸模等草本植物上，計200多種，是一種分佈廣、適應性強、寄主多的兼性寄生真菌。

　　***2***土壤 榛蘑的菌索多生長在高山森林地裡的爛樹樁、朽木、枯枝落葉及有機質豐富、團粒結構良好的土壤裡，特別是深溝兩旁溼潤的地方，生長最為旺盛。如果土壤乾燥，則菌絲的生長受抑制，菌索侵染寄主的能力減弱。菌絲和菌索的生長要求溼潤的土壤，但又忌土壤過溼，因此，凡有積水或土壤薪重、板結、透氣性不良的，都少有榛蘑發生。對土壤酸鹼度的要求，以微酸性為好，菌絲體生長最適的pH為5 -5.5。

　　***3***氣候 菌絲體生長的溫度範圍在6℃-28℃，最適溫度25℃，高於30℃則停止生長。菌索生長最適溫度26℃-28℃’，高於28℃，菌索易老化，變成黑褐色，高於32℃則停止生長。子實體發生適溫為14℃-20℃。

　　菌絲和菌索的生長不需要光線，子實體的發生和發育需要一定的散射光。菌絲、菌索的生長和子實體的發育都需要新鮮的空氣，通常在樹根、樹樁及天麻塊莖表面由於氧氣充足，則菌索生長特別多，並交織成網狀;而在通氣不良處，則少有菌索形成。

　　榛蘑的食療作用

　　榛蘑性味甘、溫;具有清目、利肺、益腸胃、祛風活絡，強筋壯骨的功效;常食可以預防視力失常，對 眼炎、 夜盲、面板乾燥、粘膜失去分泌能力、 羊癇風、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定療效。

　　在食用上可葷素同用，燉雞最為理想， 榛蘑燉雞的具體方法：

　　1.原料：***1***.主料：幹榛蘑50克，母雞1只***約重1500克***。***2***.調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、薑片;

　　2.製法：***1***.將榛蘑用水泡發，去雜洗淨撕片。將雞宰殺，去毛、內臟、洗淨，放入沸水鍋焯一下撈出，洗去血汙。***2***.鍋內放入光雞和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥姜，改為文火燉至雞將熟，加入榛蘑燉至雞肉熟爛，出鍋即成。

　　能治療羊癇風，各種腰腿疼痛，佝僂病。有祛風活絡、強身健骨的作用榛蘑子實體中等大，有的單生，有的叢生。

猜你感興趣：