如何吃羊肉

　　羊肉是溫熱性的食物,冬天吃羊肉可以提高身體免疫力、禦寒抗病，我們怎麼吃羊肉最健康最好吃呢?這個問題由小編來為您解答!

　　怎樣吃羊肉最好

　　1、羊肉的美食做法有生煎羊肉

　　將羊肉洗淨後切大片。納盆後加入叉燒醬柱候醬生抽料酒及切碎的大蒜和胡椒粉抓均勻。淋上烹調油封口加保鮮膜醃上。冷藏醃製三小時以上。洋蔥切片備用。煎盤刷油燒熱。逐一放上醃好的肉片,小火煎香。中間翻面,注意火候,開始煎時肉會出水,之後水份慢慢揮發,小心不要煎糊了。出鍋裝盤,配上切好的洋蔥,撒上孜然芝麻混合粉即可上桌。

　　2、羊肉的美食做法有羊肉燒蘿蔔

　　羊肉切小塊,加洋蔥和薑片焯水。蘿蔔洋蔥切丁備用。焯好的羊肉洗去浮沫,洗時儘可能用溫水。焯好的羊肉切好的蘿蔔放進電壓力鍋中,加兩湯匙香油。兩湯匙生抽。兩湯匙紅燒汁,沒有可以用紅燒醬油。三湯匙料酒。放適量的鹽。攪拌均勻。通電後選拔肉類鍵。開鍋後磨胡椒粉調味,上桌前可以撒香菜碎。

　　羊肉最適合搭配什麼

　　1、豆腐和蘿蔔

　　豆腐、蘿蔔不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、止渴的作用。而羊肉和蘿蔔同做菜，則能發揮蘿蔔消積滯、化痰熱的作用。

　　2、黑豆

　　羊肉富含動物性蛋白質，黑豆富含植物性蛋白質，兩者正好可以互補，促進蛋白質的全面吸收。黑豆含有較多的植物固醇和不飽和脂肪酸，可以減少人體對羊肉中的膽固醇和飽和脂肪酸的吸收，對降血脂有一定幫助。黑色入腎，因而黑豆還可以增強羊肉補腎暖身的效果。

　　3、生薑

　　羊肉補血溫陽，生薑止痛祛風溼，相互搭配，生薑祛羊肉的腥羶味，幫助羊肉發揮溫陽祛寒的功效;羊肉加山藥補血、強身、通便;加香菜開胃、壯陽。

　　羊肉不宜和什麼搭配

　　1、忌與茶同食

　　茶水是羊肉的“剋星”。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便祕。

　　2、不宜與醋同食

　　酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

　　3、忌與西瓜同食

　　吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。

　　4、部分病症忌食羊肉

　　經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

　　5、不宜與南瓜同食

　　中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。

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