桂林自由行旅遊攻略

　　桂林地處低緯，屬中亞熱帶季風氣候。境內氣候溫和，雨量充沛，無霜期長，光照充足，熱量豐富，夏長冬短，四季分明且雨熱基本同季，氣候條件十分優越。今天小編帶給大家的是，希望對大家有幫助。

　　桂林自由行必吃美食

　　灕江魚、蝦

　　啤酒灕江魚是陽朔的當地名菜。選用陽朔灕江裡鮮活的大鯉魚，先用桂北山區出產的生茶油烹炸，後放入桂林產的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味，讓你胃口大開。特別多是魚鱗被炸成一層脆殼，又沾滿了醬汁，真正是一次全新的舌尖體驗。

　　素爆炒灕江蝦是桂林典型的風味菜。以桂林灕江裡的河蝦為原料加入少許桂林三花酒爆炒而成。由於灕江水清冽，灕江蝦肉質細嫩純正，原汁原味，使本菜餚色澤鮮紅如寶石，口感穌脆嫩爽，香而不濃，從中尚可品嚐出灕江水的清純與甘甜。

　　桂林米粉

　　桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究滷水的製作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。

　　滷水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、滷菜粉、酸辣粉、馬肉米粉等，價格都很便宜，一般2兩才2-3元;想吃特別的推薦馬肉米粉，很有當地特色，但價格稍貴。

　　桂林人食用滷菜米粉的方法是先拌勻幹吃，吃完後再盛骨頭湯慢飲，方可品味出米粉的全部滋味。

　　十八釀

　　桂林最負盛名的“十八釀”，即十八種釀菜。所謂“釀菜”，是當地一種特色吃法：把各種調料加入到肉餡裡，然後填入不同蔬菜或殼類做成的“外衣”中，或蒸，或燜，熟而成“釀”。具體有田螺釀、豆腐釀、柚皮釀、竹筍釀、香菌釀、蘑菇釀、南瓜花釀、蛋釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀、香芋釀、老蒜釀、蕃茄釀、豆芽釀、油豆腐釀、菜包釀。

　　田螺

　　因桂林田螺生長在水稻田裡，故名。特點是大個肉肥、味道鮮美。煮田螺一定要配以桂林特製的酸辣椒，再放入蔥、姜、三花酒等各種配料炒煮而成，吃時其味酸辣鮮美，特別開胃。煮時須將螺尾敲掉，便於煮時進味，亦便於吸食螺肉。

　　荔浦芋扣肉

　　荔浦芋扣肉是傳統宴席名菜，採用正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。將帶皮五花肉和切塊荔浦芋分別過油炸黃，然後將五花肉塊皮朝下，與芋塊相間排放碗中蒸熟，翻扣入另一盤中即成。特點是色澤金黃，芋片肉片鬆軟爽口，濃香四溢。具有清熱祛火、滋潤膚色功能。

　　桂林自由行獨特體驗---

　　印象劉三姐

　　印象劉三姐演出的演員們都是當地的村民，他們白天做農活，晚上來演出，質樸，有四幕，其中有紅布舞，我感到最震撼，張藝謀的重錘響鼓，濃烈的中國紅讓你的眼睛炫起來!

　　白天遊覽灕江，晚上強烈建議去看一下印象劉三姐，有的人覺得沒什麼好看的，但是在白天遊覽灕江之後，印象劉三姐，就像點睛之筆一樣，給灕江之行畫上完美句號。

　　遇龍河漂流

　　遇龍河漂流絕對算得上是小家碧玉。

　　這一次是真正的竹筏，而且是師傅自己撐杆的，來回大約1個小時。 遇龍河的水很乾淨呀，據說可以直接捧起來就喝!

　　途中會經過兩個小水壩，會撿起很大的水花~要保護好相機!當然，在旁邊還有給你照相的，你可以到岸上去選照片，20元/張，你買一張撐杆的師傅就獲得1個積分。