唐朝時期百姓吃什麼

　　編者按：發現唐朝那些很流行的食品，到了晚清，絕大部分都不存在了，能剩下的居然只有端午粽子和重陽糕，“今惟端午粽、重陽糕尚存”。

　　現代流行的食品在唐朝也有嗎?縱觀歷史，人們是不是也和小編一樣好奇在唐朝時期的百姓他們吃什麼?在宋代的《文昌雜錄》對唐朝的食品記錄得很詳細，仔細研究了這些材料，發現唐朝那些很流行的食品，到了晚清，絕大部分都不存在了，能剩下的居然只有端午粽子和重陽糕，“今惟端午粽、重陽糕尚存”。

　　最近一部名為《雲中歌》的電視劇引發吐槽，原因是罔顧史實，穿幫鏡頭太多，穿越鏡頭不少，發生在西漢時期的故事，卻出現很多唐宋時期才有的食品和烹飪技術，例如蒸籠，在北宋時期才出現，居然在《雲中歌》裡已用上。其實《尋秦記》也有類似問題，諸如項少龍寄居趙國農家，農家居然有地瓜，這玩意在西漢時根本未傳入中國。當然，電視劇以好看為第一準繩，況且《雲中歌》和《尋秦記》不是嚴肅的歷史劇，不必嚴格要求。

　　晚清震鈞也注意到了這個現象，在他的《天咫偶聞》裡有記載。據第十卷記載：宋代的《文昌雜錄》對唐朝的食品記錄得很詳細，震鈞仔細研究了這些材料，發現唐朝那些很流行的食品，到了晚清，絕大部分都不存在了，能剩下的居然只有端午粽子和重陽糕，“今惟端午粽、重陽糕尚存”。至於節令，例如人日、寒食，在晚清已經不盛行了;農曆二月二日，在唐朝是一個節日，在晚清也已退出節日的舞臺。

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　　【震鈞】***1857～1920***清代學者。滿族。姓爪爾佳氏，字在廷***亭***，漢姓名唐晏。出身滿族官宦世家，其祖隨多爾袞入關即世居北京，至震鈞時，居京師已12世。

　　重陽糕亦稱花糕，漢族重陽節食品，流行於全國大部分地區。農曆九月初九是重陽節，也叫敬老節，民間要蒸重陽糕孝敬老人。蒸重陽糕方法與蒸年糕相同，不過蒸糕要小一點，糕要薄一點。為了美觀中吃，人們把重陽糕製成五顏六色，還要在糕面上灑上一些木犀花***故重陽糕又叫桂花糕***，這樣製成的重陽糕，香甜可口，人人愛吃。由於重陽糕中有較多的澱粉、糖、甜豆沙、豬油和果仁，碳水化合物和脂肪的含量較高，是一種高熱量食物，肥胖者儘量不要吃。