乾薑的營養價值和食用好處

　　乾薑可與人蔘、五味子等配伍，可煮粥、煎湯等，具有不錯的功效和作用。以下是小編收集整理的關於乾薑的營養價值及食用好處，希望對你有幫助。

　　乾薑的營養價值

　　乾薑當中含有一定量的揮發油，而這種揮發油當中含有α-薑黃烯、姜醇、α-龍腦、姜烯等成分，而乾薑甲醇當中還具有鎮靜、抗炎的效果，其能夠幫助改善嘔吐以及高血壓的情況。除此之外乾薑當中的乾薑醇提取物還具有一定的抗血吸蟲的效果。一些有脾胃陽虛現象的人使用乾薑也能夠得到改善。如果有體寒現象的人使用乾薑還能夠溫中逐寒以及回陽通脈。

　　在我們日常生活中不論是生薑還是乾薑，都是我們廚房常用到的調味品，之所以姜會成為我們生活不可缺少的食物，主要是它含有豐富的營養價值，比如說維生素和礦物質，同時還能夠有效的刺激胃酸的分泌，不僅胃腸消化，增加我們的食慾。生薑和乾薑還是有區別的，比如說乾薑能夠內裡散寒，但是生薑主要是表體散寒，同時還能夠幫助我們化痰、止咳，調理肺部。

　　食用乾薑的好處

　　1、排汗降溫

　　生薑中的薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液迴圈，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內的餘熱，有一定的防暑作用。

　　2、防治腸胃炎

　　夏季細菌生長活躍，容易汙染食物，引起急性腸胃炎。適當吃些生薑或用乾薑加沸水沖泡後飲之，能起到防治腸胃炎的作用。

　　3、祛除風寒

　　夏季常吹空調，易受風寒，引起傷風感冒。喝點薑糖水，有助於驅除體內風寒。暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。

　　乾薑的吃法

　　一、滋潤養顏湯

　　1、健康功效:沙蔘:促進生長、發育、增強免疫力、抗氧化;蓮子:養心安神、止瀉、補脾;海蔘:補腎、止血、潤燥;乾薑:溫中散寒，回陽通脈，燥溼消痰，溫肺化飲。

　　2、將買回來的豬骨洗淨焯水後備用;

　　3、所有的藥材都要用清水浸泡，邊浸泡邊清洗多幾次;

　　4、海蔘，花膠我是預先泡發好放冰箱的，要用時拿出來解凍就可以了;

　　5、湯煲里加清水後放進所有藥材和豬骨，海蔘，花膠後下，大火將水煲滾後轉小火;

　　6、湯煲一小時後再放進海蔘和花膠，再繼續慢火煲小時;

　　7、一共兩小時湯好了，加鹽後就可以裝碗享用啦。

　　二、醃鹹雞蛋

　　1、健康功效:雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目;乾薑:溫中散寒，回陽通脈，燥溼消痰，溫肺化飲。

　　2、根據需要醃製的雞蛋多少準備一個乾淨無水無油的容器;

　　3、準備花椒、幹生薑、小茴香、八角、桂皮;

　　4、鍋中加入適量清水放入洗淨的大料浸泡5分鐘;

　　5、雞蛋洗淨晾乾;

　　6、加入適量的鹽大火燒開後轉中火煮15-20分鐘後關火，晾涼***鹽的量為嚐嚐味道微苦為宜***;

　　7、把晾涼的調料水倒入放有雞蛋的容器中，調料水要沒過雞蛋;

　　8、加入高濃度白酒十幾滴;

　　9、有保鮮膜或塑料袋密封儲存在陰涼通風處20天后就可以吃上可口的鹹雞蛋。