金絲魚的營養價值功效和選購方法

　　金絲魚由於魚身有一條條的金絲線，故名金絲魚，那麼金絲魚的營養和功效有哪些大家知道嗎?下面是小編精心為你準備的金絲魚的營養價值及功效，希望對你有幫助!

　　金絲魚的營養價值

　　1.減肥

　　金絲魚蛋白質含量高但脂肪低，能滿足人體需要而不增加脂肪的攝取。

　　2.潤肺止咳、善補脾胃

　　金絲魚性溫味甜，有潤肺止咳、滋養脾胃的工作。

　　鑑別是否為金絲魚，魚身有一條清晰的金絲線，延至魚尾。金絲魚腮的顏色越淺，魚質越好。

　　金絲魚的功效

　　養胃健胃、清肺潤肺、消除水腫、減肥

　　金絲魚的選購

　　鑑別是否為金絲魚，魚身有一條清晰的金絲線，延至魚尾。

　　金絲魚腮的顏色越淺，魚質越好。

　　金絲魚的簡介

　　金絲魚，學名叫“林氏細鯽”，又名白雲山魚、白雲金絲魚、唐魚。金絲魚是三十年代初期在我國 廣東省廣州市北郊的白雲山附近被發現的一種小型熱帶魚，所以又稱金絲魚為白雲山魚。金絲魚原產我國廣東廣州市郊白雲山溪流。由於人類不斷捕殺金絲魚，從而使其數量急劇下降，目前野生種群已經絕跡，屬於瀕危物種。金絲魚肉美色豔，為宴客佳餚，自古被視為珍品。金絲魚的味美與其他魚不同，味道最好的是魚眼，其次是魚頭，然後才是魚肉。

　　金絲魚的作用

　　金絲魚的適應性強，能耐低溫，可以適應10-30℃的水溫，最適生長水溫18-25℃。不擇食，愛食活餌料、動物性飼料。冬季也能接受幹飼料。性情溫順活潑，宜混養。常群遊於中上水層。

　　金絲魚的烹飪技巧

　　清蒸金絲魚：金絲魚最宜清蒸，能保留魚的原味和防止營養流失。

　　金絲魚炒食：金絲魚炒蛋是最常見的烹飪搭配。

　　金絲魚的熱量表

　　熱量***大卡***105.00

　　脂肪***克***>4.00

　　蛋白質***克***>17.20

　　維生素E***毫克***>1.86

　　硫胺素***毫克***>0.03