土豆燉排骨的營養價值

　　土豆燉排骨是以土豆和排骨為主要食材的家常菜，味道濃香，補腎養血，滋陰潤燥，營養價值豐富。下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　土豆燉排骨是以土豆和排骨為主要食材的家常菜,味道濃香,補腎養血,滋陰潤燥,營養價值豐富。

　　1、土豆有營養,是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康,老得慢。

　　2、土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部,增白作用十分顯著。人的面板容易在炎熱的夏日被晒傷、晒黑,土豆汁對清除色斑效果明顯,並且沒有副作用。

　　3、排骨補中益氣。中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用。

　　4、排骨滋養脾胃。排骨可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

　　5、排骨改善貧血。排骨可提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

　　6、排骨強健筋骨。排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。

　　7、排骨增強體力。排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。

　　8、排骨補鈣。排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

　　9、排骨補充營養。排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。

　　10、排骨滋陰壯陽。中醫認為,排骨可以滋陰壯陽,對於女性男性,都是極佳的食療材料。

　　土豆燒排骨是一道營養價值高的菜式,不僅適合於接待客人,體現文明禮節,還能給人體補充營養,這樣色香味俱全的菜式,怪不得能夠受到那麼多人的青睞。

　　土豆燉排骨的熱量

　　1、土豆-低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品。在法國,土豆被稱作“地下蘋果”,甚至,土豆內的維生素 C的含量比蘋果還高。而中醫認為土豆:味甘、性平、微涼,入脾、胃、大腸經。具有和中養胃、健脾利溼、寬腸通便、補充營養、利水消腫、降糖降脂、美容養顏等作用,時營養很豐富的蔬菜,而且易被人體吸收。

　　2、排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥,和一些相應的調味料,煮過後非常美味,也很有營養。

　　排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質,防止佝僂病及骨質疏鬆,加入中藥還可具有很好的補血健脾胃功效!

　　排骨所含脂肪非常少,營養豐富,不會長胖!

　　土豆燉排骨的宜忌人群

　　1、適宜人群

　　1.1、脾胃虛寒忌多食土豆:土豆有通下作用,脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。

　　1.2、孕婦忌食土豆:孕婦經常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯,蓄積在體內有可能導致胎兒畸形,故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的馬鈴薯,以防因中毒而流產。

　　1.3、排骨的適用人群:一般人都可食用 。適宜於氣血不足,陰虛納差者。

　　2、搭配禁忌

　　2.1、豬小排+鯽魚:影響營養素的吸收。

　　2.2、豬小排+烏梅:影響營養素的吸收。

　　2.3、豬小排+苦瓜:形成草酸鈣阻礙鈣的吸收。

　　2.4、豬小排+竹筍:影響鈣的吸收。

　　2.5、土豆+柿子吃了土豆,人的胃裡會產生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會產生沉澱,既難消化,又不易排出。

　　2.6、土豆+西紅柿,土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸,西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱,從而導致食慾不佳,消化不良。

　　2.7、土豆+石榴,味甘的石榴具有生津止渴之效,可用於治療口乾煩渴、咽乾、口瘡、潤秋燥。但石榴和土豆一起吃會引起中毒。若與土豆同時服用,可用韭菜泡水喝下去解毒。