菠蘿怎麼吃的正確方法以及營養價值

　　三四月份是吃菠蘿的好季節，你知道菠蘿怎麼吃嗎?下面是有菠蘿的營養價值，歡迎參閱。

　　菠蘿的營養價值

　　1、它含有的菠蘿蛋白酶能溶解導致心臟病發作的血栓，防止血栓的形成，大大減少心臟病人的死亡率。

　　2、菠蘿中所含的糖、鹽及酶有利尿、消腫的功效，常服用新鮮菠蘿汁對高血壓症有益，也可用於腎炎水腫、咳嗽多痰等症的治療。

　　3、菠蘿中大量的蛋白酶和膳食纖維能夠幫助人體腸胃消化，而且由於膳食纖維體積較大，吸附性好，能帶走腸道內多餘的脂肪及其他有害物質，對於長期食用過多肉類及油膩食物的人來說，是一種很合適的飯後水果。並且對於預防、緩解便祕症狀都有明顯的效果。

　　4、菠蘿營養豐富，維生素C含量是蘋果的5倍。又富含菠蘿蛋白酶，能幫助人體對蛋白質的消化，吃肉類及油膩食品後吃菠蘿最為有益。

　　5、菠蘿中富含的促進血液迴圈酶可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。

　　6、豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止面板乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。

　　菠蘿炒飯的做法

　　酸甜的菠蘿加上美味的肉鬆炒出來的飯，多麼清爽可口。是不是流口水了呢?那麼還等什麼，更快來學學!

　　材料：白飯400克，雞蛋1個，蝦仁80克，泰式臘腸80克。紅蘿蔔粒、青豆各2湯匙，肉鬆2湯匙，菠蘿1~2個。***視個人口味而定***醃料：鹽1~4茶匙，麻油、胡椒粉各少許，生粉1~4茶匙。

　　調味料：鹽1~3茶匙，水1湯匙，魚露1湯匙，泰式酸甜雞醬2湯匙。

　　做法：蝦仁剔去黑腸衝淨，與醃料拌勻。菠蘿取肉切粒，用淡鹽水略浸，菠蘿殼留著備用，泰式臘腸切片，紅蘿蔔粒及青豆飛水，隔幹。燒1湯匙油，把蝦仁炒熟取出。再燒2湯匙油，將雞蛋打散倒入略炒，隨即加飯炒勻，加入所有配料及調味料一起拌勻。飯盛入菠蘿殼內，灑入肉鬆即可享用。

　　特點：菠蘿的甜香及泰式臘腸的綿軟，配上肉鬆和飯，怎一個爽字了得。

　　菠蘿的吃法

　　菠蘿是春夏時節常見的一種水果，現在正是菠蘿大量上市的時節。菠蘿具有清熱解暑、補脾的功效。可用於傷暑、身熱煩渴、胸中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。菠蘿果皮富含菠蘿蛋白酶，能幫助蛋白質的消化，具有消食止瀉和利尿的作用;並可抗炎消水腫，加速組織癒合和修復;還能加速溶解纖維蛋白和蛋白凝塊，降低血液黏度，具有抗血栓的作用，對心腦血管疾病有一定的輔助治療效果。

　　1、白菜菠蘿卷

　　原料：菠蘿、胡蘿蔔各1個，白菜葉200克。

　　調料：白糖、白醋、鹽各適量。

　　做法：

　　1、往鍋中加水、白糖，煮沸後將糖水倒入容器中，加入白醋和菠蘿汁拌勻;

　　2、把菠蘿、胡蘿蔔切絲，拿開水氽一下，撈出控幹，撒鹽、用清水衝淨，紗布擠幹，放入制好的湯汁中泡3小時;

　　3、把白菜葉鋪在砧板上，放上菠蘿絲和蘿蔔絲，捲成粗卷，用刀切成菱形，裝盤。

　　功效：清熱開胃。

　　2、菠蘿葡萄羹

　　原料：菠蘿100克，葡萄乾75克。

　　調料：白糖30克、澱粉15克。

　　做法：

　　1、將菠蘿切丁，葡萄乾洗淨;

　　2、鍋內加水燒開，放入菠蘿、葡萄乾;

　　3、加入白糖燒化熬透;

　　4、用澱粉加水勾芡，出勺裝碗即成。

　　功效：健脾解渴，醒酒益氣。

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