冬季常見的四大滋補蔬菜

　　冬季是一個進補的季節，那麼冬季進補吃哪些食物好呢?適合冬季進補的食物有哪些呢?下面給大家分享冬季滋補的四大常見蔬菜，喜歡養生的朋友值得一看哦。

　　冬季常見的滋補蔬菜

　　第一種食物：蘿蔔

　　冬天是吃蘿蔔的最佳季節，這與蘿蔔的生長季節和氣候對人體的影響有著密切的關係。蘿蔔營養豐富，民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康”的說法。蘿蔔的營養價值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養成分能增強人體的免疫力。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔既可用於製作菜餚，炒煮、涼拌等俱佳;又可當做水果生吃，還可用做泡菜，醬菜醃製。

　　推薦菜：素炒蘿蔔絲

　　食材：白蘿蔔、香蔥、姜、鹽、糖、雞精、水、食用油

　　製作步驟：將白蘿蔔洗淨去皮，切成細絲，蔥切蔥末，姜切薑末;炒鍋燒熱，倒入食用油燒至6成熱，放入蔥末、薑末炒出香味;放入蘿蔔絲翻炒，使蘿蔔絲變軟變透明;加入水，轉中火將蘿蔔絲燉軟，待鍋中湯汁略收幹，加入鹽、糖和雞精調味，翻炒均勻;出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。

　　第二種食物：大白菜

　　北方的冬季，大白菜是餐桌上的常客，大白菜具有較高的營養價值，故有“百菜不如白菜”的說法。白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、做湯、醃漬。大白菜的水分含量約95%，不僅熱量很低更含有豐富的粗纖維，一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。

　　推薦菜：白菜豆腐奶白湯

　　食材：豆腐、白菜葉、粉絲、乾貝、幹蝦米皮、白胡椒粉、料酒、雞精、鹽、香油

　　製作步驟：乾貝、幹蝦皮用水洗淨後用清水浸泡備用;.鍋熱後倒入少許油，油熱後下入豆腐塊煎制;豆腐塊微微發黃後下白菜翻炒;白菜葉炒軟後下入白胡椒粉，雞精，鹽，烹入料酒翻炒均勻;將炒好的白菜豆腐下入水已燒開的湯鍋中;下入泡好的蝦皮和乾貝***連浸泡湯水***;中火蓋蓋兒燉煮15分鐘;開蓋下入泡軟的粉絲，燉煮5分鐘後淋入香油製作完成。

　　男性滋補的八種藥雞

　　1、歸芪蒸雞

　　材料：母雞1只，炙黃芪100克，當歸20克，調料適量。

　　做法：先將歸芪布包，母雞去毛雜，洗淨，放入沸水鍋內氽透，取出，放入涼水內沖洗乾淨，瀝淨水份，納歸芪於雞腹中，放盆內，擺上蔥、姜，加雞清湯、黃酒、胡椒粉等，用溼棉紙將盆口封嚴，上籠蒸約兩小時取出***如將雞放入鍋內，文火煨燉，即成歸芪燉雞***。去棉紙及蔥、姜、黃芪等，味精、食鹽調味服食。可滋補精血，適用於男子精血不足所致的早洩，遺精，精少及無精症等。

　　2、龍眼紙包雞

　　材料：龍眼肉200克，胡桃肉100克，嫩雞肉500克，雞蛋清 2只，芫荽150克，火腿片15克，調料適量。

　　做法：先將雞肉去皮，切片。核桃去皮，下油鍋炸熟，切作細粒，芫荽擇洗乾淨。桂元肉洗淨，擇粒，蛋清加水生粉調糊，蔥姜切粒，雞片加味精、食鹽、白糖、胡椒、麻油、蔥、姜、核桃、桂元、蛋清糊調勻，取糯米紙放在木砧板上，先放一點芫荽葉，一片火腿，再把雞片放上，然後折成長方形包，待用，鍋中放植物油燒熱後，把包好的雞片下鍋炸熟，撈出裝盤即成。可溫中益氣，補腎固精，適用於男子性慾減退，虛煩失眠、記憶力下降等。

　　3、首烏燉雞

　　材料：何首烏30克，大棗10枚，生薑30克，母雞1只，調料適量。

　　做法：先將母雞去毛雜，洗淨，諸藥布包，納入雞腹內，放沙鍋中，加清水適量，文火煨至雞肉爛熟後，去藥包，納入蔥、椒、食鹽、味精等調味，煮沸，佐餐服食。可養肝血，補腎精，適用於肝血不足，腎精虧虛所致的精液量少，無精等。

　　4、二膠雞汁粥

　　材料：阿膠、魚鰾膠各5克，雞湯1大碗，大米50克，食鹽適量。

　　做法：先將大米淘淨，加雞湯及清水適量煮粥，待熟時調入二膠，烊化後，納入食鹽，再煮一、二沸即成，每日1-2次。可補益精血，適用於男子陽萎，早洩，精液量少等。

　　5、八珍肚雞湯

　　材料：黨蔘、雲苓、白朮、白芍、當歸、熟地各10克，炙甘草、川芎各5克，黃母雞1只，豬肚150克，魚肚50克，豬肉500克，豬雜骨 1500克，生薑30克，大棗10枚，調料適量。

　　做法：先將前述八味藥布包;母雞去毛雜、洗淨;豬肚洗淨;魚肚發開，洗淨;豬肉、豬骨洗淨，豬大骨捶破，同入鍋中，加清水適量，武火燒沸後，去浮沫，下生薑、大棗、蔥、料酒、胡椒、小茴、桂枝、木香等，文火燉至爛熟後，去藥包，將肉、肚取出切片，放回鍋中煮沸，食鹽、味精調味服食，每週2-3劑。可補益氣血，適用於男子性事頻所致的頭目眩暈，肢軟乏力，腰膝痠痛，陽萎不舉等。

　　6、元肉當歸雞

　　材料：元肉、當歸各30克，母雞1只。

　　做法：先將母雞去雜毛、洗淨、放入沸水中氽一下，切塊，文火燉至半熟後，下元肉、當歸、共燉至熟後服食，每週2—3劑。可滋補精血，適用於遺精頻作，心悸，失眠，多夢等。