烤肉串怎麼烤好吃

　　在聚會燒烤時，總是免不了雞翅肉串，雞翅含有多量可強健血管及面板的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、面板及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。下面小編給你分享一下烤肉串的做法吧。

　　烤肉串的材料準備

　　烤肉串的做法步驟

　　1.金針菇洗淨，彩椒洗淨去蒂切去白膜，切小塊。

　　2.格蘭仕立式烤箱接上電源，調到燒烤檔，溫度 180度，時間30分鐘。烤盤刷上油。

　　3.油熱後，放入雞翅和骨肉相連。

　　4.用竹籤將雞翅兩面扎一些小孔。烤至一面熟。

　　5.用竹籤將金針菇和彩椒相間的串起。兩面刷上燒烤醬

　　6.刷油，再翻面繼續烤至熟。

　　7.金針菇放入烤盤，刷上油、燒烤醬烤至金針菇變軟

　　8.蓋上蓋燜一會，彩椒變軟即可。

　　雞翅的營養價值

　　雞翅也稱“雞翼”“大轉彎”。雞的翅膀。肉少，皮富膠質。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連線雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多;膀尖，雞翅第一關節處至膀尖，骨多肉少。

　　看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對於血管、面板及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。其表面所產生疙瘩般的小顆粒，有許多人因而不敢吃。單撥去皮後小孩也比較喜歡吃。