炸雞排怎麼做好吃的做法

General 更新 2024年11月26日

  炸雞排屬於閩菜,主要食材是雞大腿或雞脯肉,工藝是炸,味鹹辣。下面我們一起來看看炸雞排的具體做法。

  製作炸雞排需要準備的食材

  • 主料
  • 雞脯肉

    2塊
  •  
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 紅酒

    適量
  • 蘋果

    半個
  • 黑胡椒碎

    適量
  • 雞蛋

    1顆
  • 麵包糠

    適量
  • 麵粉

    適量
  • 番茄醬

    適量

  炸雞排的做法步驟

  1.無皮雞脯肉洗淨,擦乾水分,改刀成自己想要的大小和厚度

  2.用刀背捶拍鬆軟

  3.先來醃製雞排加適量鹽

  4.加入紅酒

  5.加入黑胡椒碎

  6.半個蘋果切片,和雞排一起醃製

  7.醃製20分鐘到半小時即可,時間根據雞排的厚度來調整

  8.醃製好的雞排取出,均勻蘸上一層薄面粉

  9.裹好麵粉的雞排在蛋液裡滾一下

  10.蘸好蛋液的雞排裹好麵包糠

  11.鍋內坐油燒熱判斷油溫是否合適,可以放幾粒麵包糠到油裡,周圍泛小泡且能快速浮起則油溫合適

  12.入雞排炸至兩面金黃,撈出用吸油紙吸去多餘油分即可。

  炸雞排的營養價值

  雞胸肉是在胸部裡側的肉,形狀像斗笠。肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富,能滋補養身。 卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬於蛋白質含量較多的部位。

  雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟,補虛損,補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。
 

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