家庭營養早餐食譜大全

　　早餐是一天中最重要的一餐。家庭的早餐吃得有營養，是很重要的，那你知道家庭營養的早餐怎麼做嗎?下面小編給大家分享的家庭營養早餐食譜，希望能幫到你!

　　家庭營養早餐食譜

　　1、黑豆漿

　　材料：黑豆60克、清水500毫升。

　　做法：

　　①將黑豆洗淨後用清水浸泡隔夜。

　　②將浸泡的水倒掉，再將黑豆放入豆槳機裡攪碎。

　　③用過濾袋將豆渣濾出，豆漿加熱燒開即可。

　　2、水果酸奶

　　材料：橙子1個、酸奶***無糖***300毫升。

　　做法：

　　把橙子壓成汁、混合酸奶即可。

　　能幫助腸胃更好地清除體內垃圾，很適合春季減肥食用。

　　3、牛奶燉花生

　　材料：花生米100克、枸杞子20克、銀耳30克、牛奶1500毫升、冰糖適量。

　　做法：

　　①將銀耳、枸杞子、花生米洗淨。

　　②鍋上火，放入牛奶，加入銀耳、枸杞子、花生米、冰糖煮，花生米爛熟時即可。

　　瘦身小編tips：花生米酥爛，湯奶味濃厚，略有甜味，可邊喝湯邊吃銀耳、枸杞、花生。

　　4、番茄菠蘿汁

　　材料：番茄2個、菠蘿3片。白糖適量。

　　做法：

　　①番茄洗淨去蒂切成塊狀備用;菠蘿洗淨切成塊狀備用。

　　②將番茄、菠蘿放入果汁機中，倒入白糖，再加入適量水，一起打成果汁，完成後去渣即可飲用。

　　5、水果沙拉

　　材料：哈密瓜150克，西瓜150克，蘋果1個、菠蘿1小塊，香蕉1根，櫻桃適量，草莓汁適量。蜂蜜1湯匙，蛋黃醬少許，沙拉醬適量。

　　做法：

　　①哈密瓜、西瓜、蘋果、菠蘿、香蕉切丁入盤;把蜂蜜和蛋黃醬攪拌後倒入盤中。

　　②加入適量沙拉醬後和水果一起拌勻。

　　③櫻桃放入加以點綴，最後加入草毒汁即可。

　　家庭營養早餐要遵循四個原則

　　1、補充蛋白質和鈣質

　　奶類除了提供蛋白質，還是很重要的鈣質的主要來源。一天當中別的餐次較不容易攝取奶類，所以把牛奶當做每天早餐的飲品，比喝其他含糖飲料要營養得多。如果不喜歡喝牛奶或有乳糖吸收障礙，可以嘗試多喝下自制的豆漿，對於東方女性來說，豆漿其實比牛奶更易吸收。

　　2、早餐食物搭配不單一

　　早餐的食物組合很多，但不要單吃一種營養素，至少要包含碳水化合物***如土司，饅頭，稀飯***，蛋白質***如蛋類，三文魚，豆腐等***，早餐奶，當然，如果能再加上些蔬菜，水果就更均衡了。

　　3、早餐儘量清淡

　　早餐過於油膩會造成胃腸的負擔，而且還會導致高血脂。***天下養生網***如果實在抵擋不住誘惑，一週一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營養全面的飲食，儘量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條，其實未必不可，但一次不要吃太多，並儘量一週只食用一次。

　　4、早餐多樣化

　　很少有人受得了每天都吃一樣的早餐。其實只要多花些心思，做些不同的搭配，早餐可以有很多變化。雞蛋可以水煮，油煎，或是清蒸……牛奶可以泡麥片，也可以泡餅乾，甚至可以兌入米酒中……這樣的安排可以攝取到不同食物，不同營養素，更易達到營養的均衡。

　　不吃早餐的10大後果

　　1、易引起便祕

　　如果經常不吃早餐，胃結腸反射的動作會逐漸減弱，最後引起便祕。

　　2、加速衰老

　　不吃早餐，人體只能動用體內儲存的糖原和蛋白質，久而久之會導致面板乾燥、起皺和貧血，加速衰老。

　　3、易患消化道疾病

　　不吃早餐影響胃酸分泌和膽汁排出，這樣就會減弱消化系統功能，誘發胃炎、胃潰瘍、膽結石等消化系統的疾病。

　　4、易發心肌梗塞

　　如果早晨胃中沒有食物的話，人體血液裡就會形成更多的B型血栓球蛋白，這是一種能導致血液凝固，使人易患心肌梗塞的蛋白質。

　　5、影響學習和工作能力

　　大腦運轉需要呼叫血液中的葡萄糖，即血糖，這也是大腦能夠利用的唯一的能源儲備。如果不吃早餐或早餐營養不足，血糖水平就會相對降低，從而不能及時為神經系統的正常工作輸送充足的能源物質。

　　6、加大患慢性病的機率

　　不吃早餐就展開一天的工作，空著肚子的身體為了取得動力，就會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進之外，更會使體質變為酸性體質，加大患慢性病的機率。

　　7、影響容貌

　　不吃早餐和吸菸、酗酒、通宵賭博等惡習一樣，也會嚴重影響女性的美貌。如果不吃早餐，貧血、營養不良症等便可能乘虛而入。這不僅嚴重損害健康，而且還容易使得女性的膚色呈難看的灰白或蠟黃。

　　8、易患膽結石

　　如果不吃早餐，胃在沒有食物的情況下，照樣地蠕動，晚間所分泌的胃酸便會刺激胃壁，不但會損傷胃黏膜，還會因膽囊中的膽汁沒有機會排出，而使膽汁中的膽固醇大量析出、沉積，結久而久之，使人易患膽結石症。

　　9、容易發胖

　　不吃早餐，中餐和晚餐時必然會吃下過多的食物，尤其是晚餐，飯後不久就睡覺。機體來不及消化吸收，長此以往，身體不堪重負，使得熱能過剩，極易造成脂肪堆積，使人發胖。不吃早餐會變成易胖體質，所以，吃早餐是減肥之道。

　　10、抵抗力降低

　　長期不吃早餐不但會引起全天能量和營養素攝入不足，而且，一般到上午的九、十點鐘就會出現飢腸轆轆的現象，造成腸內壁過度摩擦，損傷腸黏膜，導致消化系統的疾病而引起營養不良，這樣，全身的免疫力降低、機體的抵抗力就會大大下降。