秋分的時候吃螃蟹有哪些好處

　　螃蟹是一種很美味的食物，很多人都非常的喜歡吃，螃蟹一般在秋季吃。下面是小編分享的秋分吃螃蟹的好處，一起來看看吧。

　　秋分吃螃蟹的好處

　　抗感染，促進傷口癒合

　　螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主，而其中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口癒合、抗感染的功效。

　　解毒功效

　　精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排洩作用。

　　預防腫瘤

　　螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。

　　含有豐富的維生素

　　螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高於其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5—6倍，比魚類高出6—10倍，比蛋類高出2—3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6—10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。

　　秋分吃螃蟹好嗎

　　秋分正是吃螃蟹的好時節。我國民間俗語有云：“秋分食蟹忙”，秋分正是螃蟹大量上市，蟹黃肥厚最滋補的時候。肉質白嫩鮮美的螃蟹，營養價值頗高，其蛋白質含量比豬肉、魚肉都要高出好幾倍，而且含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A等營養元素。

　　不過值得注意的是，螃蟹首先要蒸熟煮透，吃蟹時最好還要除去蟹的腮、胃、心、腸等臟器。由於螃蟹性寒，虛寒者不宜多食，更不能與柿子、生梨等寒性水果同食。

　　怎麼挑優質螃蟹

　　1、看蟹殼 凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實;殼背呈黃色的，大多較瘦弱。

　　2、看肚臍 肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿;凹進去的，大多膘體不足。

　　3、看螯足 凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健;而螯足無絨毛，則體軟無。

　　4、看活力 將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強,可儲存;不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。 5、看雄雌 農曆九月挑雌蟹，十月選雄蟹，母蟹吃黃、公蟹吃膏。挑母蟹可以看其圓形肚臍下面有幾層，一般有三層就很好吃了，黃滿、油多;長到五層，黃就很硬了;挑公蟹，可以看其三角形肚臍上方左右的兩塊是否發黃，發黃一般就有膏了，如果發白，可能是空殼蟹，沒有膏。