熱狗包怎麼做

　　包子，中國傳統食品之一。隨著社會生活實踐不斷向前發展，密切結合生活飲食上的需要，饅頭逐漸演變由“饅頭”裡邊裝上肉餡的食物。那麼，朋友們想知道嗎?下面小編就為大家介紹熱狗包的做法。

　　原料：

　　高粉310g，水160g，酵母3g，糖60g，鹽3g，奶粉30g，全蛋30g，黃油30g

　　做法：

　　1、後油法揉至擴充套件階段

　　2、現在天氣熱，麵糰在空調間進行第一次發酵

　　3、發酵完畢，分割麵糰每個70-80g，滾圓鬆弛15分鐘

　　4、取一個麵糰擀成橢圓形

　　5、翻面，自兩邊向內折

　　6、然後捏緊收口

　　7、翻面後放入熱狗模內

　　8、天熱，所以室溫進行二次發酵，發酵好以後刷蛋液撒芝麻

　　9、烤箱預熱180度，中下層10分鐘後移到中層5分鐘，一共15分鐘

　　10、生菜葉浸泡在淡鹽水內3分鐘

　　11、香腸放在樂葵的料理盒裡高火2分鐘

　　12、側面切開熱狗，夾上生菜、芝士片、香腸，擠上色拉醬和番茄醬，ok~

熱狗包

　　君君小貼士：

　　1、這次的麵糰我做了5個熱狗，其餘三個做成了其他形狀

　　2、水量還是根據麵粉吸水性加，先預留20g，不要一次全部加入

　　3、天氣很熱，所以一發我在空調間操作，二發是室溫

　　包子食品由來

　　本來這種食品最初是有餡的，發展到後來，我國北方稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。 若問為什麼?說起來，與三國時期的諸葛亮，有著密切的關係，為了將生活中 人們比較普遍喜歡食用的“饅頭”和“包子”來歷說個明白，開始需要從諸葛亮先說起…

　　包子宋代高承《事物紀原》引《稗官小說》中的一段話說，，就在孔明諸葛輔佐劉備打天下的過程中，諸葛亮率軍進軍西南，去征討孟獲，在橫渡瀘水***一名瀘江水***，即在今雅礱江下游和金沙江會合雅礱江以後一段時，其時間正值農曆五月間，即諸葛亮《出師表》“五月渡瀘，深入不毛”，這是怎麼回事呢?就是說，農曆五月間，夏季炎熱了，瀘水與別地方的水不同，“瘴氣太濃”，不僅如此，而且水中含有毒性物質，士兵們食用了瀘水，萬萬沒有料到出現致死，以及患病者亦比較多.

　　在這種情況下，諸葛亮經過苦思苦想，下令讓士兵們殺豬，宰牛，將牛肉和豬肉混合在一起，剁成肉泥，和入面裡，做成人頭形狀蒸熟了，讓士兵們食用結果很快就消除了士兵們的殘廢和患病者，這樣一來，瀘水周圍百姓們，就傳開了，說諸葛亮下令做的人頭形的“饅頭”可避瘟邪。

　　由此開始，生活中，人們不漸漸做起“饅頭”食用了。隨著社會生活實踐不斷向前發展，密切結合生活飲食上的需要，逐漸演變成由“饅頭”裡邊裝上肉餡的食物，名曰為“包子”了，因為是用面和肉餡包成的，故被人們恰到好處，給名曰為“包子”了。 　　這種麵食製品大約在魏、晉時便已經出現。但包子的原名卻叫“饅頭”。晉代束皙在《餅賦》中說，初春時的宴會上宜設“曼頭”。 這裡所說的“曼頭”其實就是包子。至於“包子”這個名稱的使用，則始於宋代。 在《愛竹淡談藪》一書中載：“宋朝有個叫孫琳的大夫，為宋寧宗治淋病，就是用饅頭包大蒜，淡豆豉，每日服三次，三日便病除，被人們視為神醫。”宋代著名的大詩人陸游不僅寫了《籠餅》詩稱讚，對其詩亦還自作註釋;其《籠餅》詩云：“昏昏霧雨暗衡茅，兒女隨宜治酒餚，便覺此身如在蜀，一盤籠餅是豌巢，”陸游的註釋為：“蜀中雜彘***即豬***肉作巢***即餡***的饅頭，佳甚，唐人止謂饅頭為籠餅。”由此可見，當時四川用豬肉合面做的饅頭，就已經很有名了。健康最值得 我們花費時間和精力去追求!北宋陶谷的《清異錄》就談到當時的“食肆”熉羰稱返牡昶蹋犞幸延新簟奧毯砂子”的。南宋耐得翁在《都城紀勝》中說，臨安的酒店分茶飯酒店、包子酒店、花園酒店三種，而包子酒店則專賣鵝鴨肉餡的包子。可見這一時期包子已經很普遍了。