怎樣製作元宵節的湯圓

　　正月十五就是元宵節了，吃湯圓是元宵節的傳統飲食習俗，你又知道幾種湯圓的製作方法呢?接下來小編告訴你如何製作元宵節的湯圓。

　　製作元宵節湯圓的方法1：翡翠芸豆湯圓

　　特點：外表鮮綠，餡兒的味道清香。

　　原料：湯圓粉、菠菜、芸豆。

　　做法：

　　1.菠菜洗淨切成1寸長的小段，焯水晾涼後在攪拌機中打成茸。

　　2.用湯圓粉、溫水和菠菜茸一起和麵，然後把麵糰揪成大小相等的劑子。

　　3.芸豆洗淨用高壓鍋煮爛，在攪拌機中打成茸，用幹紗布過水。

　　4.鍋中放油，倒入芸豆茸，加適量糖炒成泥狀，芸豆與糖的比例約為2∶1。

　　5.將劑子按扁，中間包餡，最後揉成球下鍋煮熟即可。

　　廚師提示：菠菜焯水時間不宜過長，以免營養物質流失。

　　製作元宵節湯圓的方法2：巧克力湯圓

　　特點：巧克力餡香濃潤滑。

　　原料：湯圓粉、巧克力。

　　調料：糖。

　　做法：

　　1.用溫水與湯圓粉一起和麵，然後把麵糰揪成大小相等的劑子。

　　2.將巧克力掰成小塊，在攪拌機中打碎。

　　3.將劑子按扁，中間直接包入巧克力碎***根據自己的口味酌量加糖或者不加***。

　　4.揉成湯圓球下鍋煮熟，巧克力碎會自動融化。

　　廚師提示：純巧克力和果仁巧克力味道都不錯，均可嘗試。

　　製作元宵節湯圓的方法3：炸紅豆沙湯圓

　　特點：甜香脆嫩。

　　原料：湯圓粉、紅豆。

　　調料：糖。

　　做法：

　　1.用湯圓粉和溫水和麵，然後把麵糰揪成大小相等的劑子。

　　2.紅豆洗淨用高壓鍋煮爛，用幹紗布過水。

　　3.鍋中放油，倒入紅豆茸，加糖炒15分鐘，紅豆與糖和油的比例約為2∶1∶1。

　　4.將劑子按扁，中間包餡，最後揉成球，在鍋中炸熟即可。

　　廚師提示：炸湯圓時，會出現崩濺的情況，注意一定要用小火。

　　製作元宵節湯圓的方法4：胡蘿蔔蓮蓉湯圓

　　特點：顏色澄黃，蓮茸餡有淡淡餘香。

　　原料：湯圓粉、胡蘿蔔、幹蓮子。

　　調料：糖。

　　做法：

　　1.胡蘿蔔洗淨切小丁，放在攪拌機中打成茸。

　　2.用湯圓粉、溫水和胡蘿蔔茸一起和麵，然後把麵糰揪成大小相等的劑子。

　　3.幹蓮子提前用清水泡一晚，然後用高壓鍋煮爛，用幹紗布過水。

　　4.鍋中放油，倒入蓮茸，加適量糖炒成泥狀，蓮子與糖、油的比例約為4∶2∶1。

　　5.將劑子按扁，中間包餡，最後揉成球下鍋煮熟即可。

　　廚師提示：用高壓鍋煮蓮子時要多放水，約佔高壓鍋容積的2/3為宜。