鐵觀音茶文化的基本介紹

General 更新 2024年12月22日

  中國茶文化歷史悠久,源遠流長,鐵觀音作為茶中的精品,更是有著豐富的文化。那麼鐵觀音的茶文化有有哪些?下面是小編精心為你整理的,一起來看看。

  

  鐵觀音最為有名的就是產自安溪的鐵觀音,茶色金黃,香味醇厚,是茶中的精品。鐵觀音一般都生在600米以上的高山上,茶株一般兩三年為最好。安溪鐵觀音品格獨特,香氣天然清香,滋味醇厚甘鮮,外形螺旋捲曲緊結,色澤烏褐,油潤,茶湯清澈明亮,飲後齒頰留香,回味甘鮮。多次沖泡後,展開茶葉可見綠葉紅邊,茶葉莖部鮮綠,餘味猶佳,故有“綠葉紅鑲邊,七泡有餘香”之美稱。

  鐵觀音之美,美在能製造和諧快樂的生活氛圍:泡茶時神情從容,過程連貫,顯示著一種幽雅的旋律美。鐵觀音之潔,潔在品位高尚:如果茶具不對路,自然影響茶質;如果泡用之水不純,必然損害口感;如果泡飲空間不佳,定然降低韻味。鐵觀音之妙,妙在足以養性:我們在品茗時,既培養了情趣,也培養了靈感,不失修身養性之佳品。鐵觀音之情,情在促進人際和睦:喝酒者狂放不羈,喝茶者彬彬有禮;茶能使朋友之間暢談更深,使親人間彼此情感交流更濃。

  鐵觀音茶文化的種類

  鐵觀音,屬於烏龍茶類,是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類,是我國綠茶、紅茶、青茶***烏龍茶***、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。

  鐵觀音不僅香高味醇,是天然可口佳飲,而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。鐵觀音於民國八年自福建安溪引進木柵區試種,分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種,主要產區在文山期樹屬橫張型,枝幹粗硬,葉較稀鬆,芽少葉厚,產量不高,但制包種茶品質高,產期較青心烏龍晚。其樹性稍,葉呈橢圓形,葉厚肉多。葉片平坦展開,適宜種植鐵觀音茶。

  鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質特徵是: 茶條捲曲,肥壯圓結,沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久,可謂“七泡有餘香”。紅芽歪尾桃 “鐵觀音” 茶樹,天性嬌弱,產量不大,所以便有了“好喝不好栽”的說法,“鐵觀音”茶從而也更加名貴。純種鐵觀音植株為灌木型,樹勢披展,枝條斜生,葉片水平狀著生。葉形橢圓,葉緣齒疏而鈍,葉面呈波浪狀隆起,具明顯肋骨形,略向背面反捲,葉肉肥厚,葉色濃綠光潤,葉基部稍鈍,葉尖端稍凹,向左稍歪,略廠下垂,嫩芽紫紅色,因此有“紅芽歪尾桃”之稱,這是純種特徵之一。

 

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