中國是茶的故鄉和茶文化的起源

　　中國是茶的故鄉，中華茶文化源遠流長，博大精深，那是什麼?下面是小編為你整理的，希望對您有用。

        巴蜀常被稱為中國茶業和茶文化的搖籃，六朝以前的茶史資料表明，中國的茶業最初興起於巴蜀。

　　三國以前開始了茶文化的啟蒙時期，晉代、南北朝時期為茶文化的萌芽階段，而茶文化的興盛卻是宋代時期，明、清茶文化開始普及，出現蒸青、炒青、烘青等各茶類。

　　今的茶文化不會停止它的前進的步伐，因為它已經融入到了一個民族一個國家乃至世界的精神與文明當中，也只有茶如此具有靈性的產物，才能譜寫諸多典雅附著在一個文明的精神與物質文化當中源遠流長。

　　中國有句古話說的好“道可道，非常道;名可名，非常名。”而茶的歷史也是清晰見底，無渣滓，清純，潤口又含淡淡的清香。它與儒、道、悱的境界相互滲透，儒家之禮、佛家之養、道家之閒，在茶的氛圍中體現得淋漓盡致。難怪古時的中國有著茶香之美名，引各方人士來訪。

　　唐朝時，日本僧人最澄來我國浙江天台山國清寺研究佛學，回國時帶回茶籽種植於日本賀滋縣***即現在的池上茶園***，並由此傳播到日本的中部和南部。南宋時，日本榮西禪師兩次來到中國，到過天台、四明、天童等地，宋孝宗贈他“千光法師”稱號。榮西撣師不僅對佛學造詣頗深，對中國茶葉也很有研究，並寫有《吃茶養生記》一書，被日本人民尊為茶祖。南宋開慶年問，日本佛教高僧禪師來到浙江徑山寺攻研佛學，回國時帶去了徑山寺的“茶道具”、“茶臺子”，井將徑山寺的“茶宴”和“抹茶”製法傳播到日本，啟發和促進了日本茶道的興起。

　　不僅僅於此，鄭和下西洋也是茶葉銷售到東南亞和南部非洲各國。明代末期，公元1610年荷蘭商船首先從澳門運茶到歐洲，打開了中國茶葉銷往兩方的大門，從中也體現了中國具有茶鄉的美名。

　　在這文化潮流的薰陶下，茶的美譽也在不斷提醒著我們，社會在進步，茶鄉也在不斷的更進，不同的品種也在世界各地聲名遠播。相信今日的茶鄉明日將會給予一個不一樣的新概念，也將與時俱進，再創輝煌。

　　朝鮮半島在四世紀至七世紀中葉，是高句麗、百濟和新羅三國鼎立時代，據傳六世紀中葉，已有植茶，其茶種是由華嚴宗智異禪師在朝鮮建華嚴寺時傳入，至7世紀初，飲茶之風已遍及全朝鮮。後來，新羅在唐朝的幫助下，逐漸統一了全國。

　　在南北朝和隋唐時期，中國與濟、新羅的往來比較頻繁，經濟和文化的交流關係也比較密切。特別是新羅，在唐朝有通使往來一百二十次以上，是與唐通使來往最多的鄰國之一。新羅人在唐朝主要學習佛典、佛法，研究唐代的典章，有的人還在唐朝做官。因而，唐代的飲茶習俗對他來說應是很親近的。

　　唐代時不少新羅僧人住學中國寺廟，如山東文登清寧鄉的法花院中，有三十多個僧人，均是新羅人。在日圓仁的《入唐求法巡禮行記》中記述，圓仁在中國求法巡行時，曾受到不少新羅人的幫助，這些新羅人有的是做官的，有的是僧人，如新羅人李元佐在圓仁離開萬年縣時，曾送他蒙頂茶二斤，團茶一串。

　　新羅的名僧真鑑國師，在一塊碑文中記著如再次收到中國茶時，把茶放入石鍋裡，用薪燒火煮後，不分其味就飲的內容。

　　新羅的使節大廉，在唐文宗太和後期，將茶籽帶回國內，種於智異山下的華巖寺周圍，朝鮮的種茶歷史由此開始。朝鮮《三國本紀》卷十，《新羅本紀》興德王三年雲:“入唐回使大廉，持茶種子來，王使植地理山。茶自善德王時有之，至於此盛焉。”

　　至宋代時，新羅人也學習宋代的烹茶技藝，李奎根***1168-1235年***著《南行日記》中稱:“……有庵，俗稱蛇包聖人之舊居。元曉曾住此地，故蛇包遷於此地。本想煮貢曉公，但無泉水，突然岸隙湧泉，其味甘如奶，故試點茶”。

　　新羅在參考吸取中國茶文化的同時，還建立了自己的一套茶禮。這套茶禮包括：吉禮時敬茶;齒禮時敬茶;賓禮時敬茶;嘉時敬茶。其中賓禮時敬茶最為典型。高麗時代迎接使臣的賓禮儀式共有五種。迎接宋、遼、金、元的使臣，其地點在乾德殿閣裡舉行，國王在東朝南，使臣在西朝東接茶，或國王在東朝西，使臣在西朝東接茶，有時，由國王親自敬茶。高麗時代，新羅茶禮的程度和內容，與宋代的宮廷茶宴茶禮有不少相通之處。

　　茶文化的型別

　　一是講究清雅怡和的飲茶習俗：茶葉衝以煮沸的水***或沸水稍涼後***，順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶之原味，重在意境，與我國古老的“清淨”傳統思想相吻，這是茶的清飲之特點。

　　我國江南的綠茶、北方花茶、西南普洱茶、閩粵一帶的烏龍茶以及日本的蒸青茶均屬此列。

　　二是講求兼有佐料風味的飲茶習俗：其特點是烹茶時新增各種佐料。如邊陲的酥油茶、鹽巴茶、奶茶以及侗族的打油茶、土家族的擂茶，又如歐美的牛乳紅茶、檸檬紅茶、多味茶、香料茶等等，均兼有佐料的特殊風味。

　　三是講求多種享受的飲茶風俗：即指飲茶者除品茶外，還備以美點，伴以歌舞、音樂、書畫、戲曲等。如北京的“老舍茶館”。

　　其外，應生活節奏的加快，出現了茶的現代變體：速溶茶、冰茶、液體茶以及各類袋泡茶，充分體現了現代文化務實之精髓。雖不能稱為品，卻不能否認這是茶的發展趨勢之一。

　　茶之飲，最早的目的在於：解毒、消食、清心、益思、少睡眠;後來有陸羽茶經等等對其方式精益求精，以及少數民族的種種“異樣”喝法，都不離其宗;大概宛如詩的雅與風，都值得有心人細細玩味。至若有為“雅”而茶，大概是當今茶藝館繁盛的原因之一，又或為“道”而茶，比如強調“和敬清寂”，大家見仁見智吧。