安徽過年有哪些習俗

　　安徽過春節俗稱過年，節日氣氛濃厚。 那麼呢?下面，小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　安徽過年習俗介紹：

　　1***安徽過春節俗稱過年，節日氣氛濃厚，無論家人在何處，都要在除夕前趕回家與親人團聚。

　　***2***除夕的年夜飯是全年最豐盛的一餐。皖北人吃餃子，皖中和皖南人則在吃飯前要放鞭炮、貼春聯、祭祖。祭祖儀式相當講究，先上菜，菜要10碟，必須有雞有魚。

　　***3***吃飯之前，長輩要用紅紙包錢給每個孩子，稱為“壓歲錢”。飯後，全家人圍在一起，邊吃瓜子、花生、糖果邊聊天，看著中央臺的《春節聯歡晚會》直到天明，這就是“守歲”。

　　***4***年初一清早起床後，開門要放鞭炮，祭天地，有的地方稱接門神。家人團拜，互相祝賀，吃棗、慄、茶葉、雞蛋、長壽麵，然後出門向其他長輩們拜年。

　　***5***初一這天不能掃地，茶水也要倒在專備的盆中，不潑出門，意思是不把財

　　氣掃***潑***出去。這天一般不勞動，因而有“趕忙三十夜，春節是我國一個古老的節日，也是全年最重要的一個節日，如何過慶賀這個節日，在千百年的歷史發展中，形成了一些較為固定的風俗習慣，有許多還相傳至今。

　　馬鞍山當塗人新年招待客人吃什麼?

　　在馬鞍山的當塗，新春招待客人的第一杯茶，是由“歡團”、“咬頭”和糖組成的。“歡團”是以糙米、糖稀為原料，用杯***小碗***制的一種球狀食品，寓意“歡歡喜喜”、“團團圓圓”;“咬頭”是指棗子、花生仁、桂圓等耐咬的乾果食品。

　　“歡團茶”喝上一半，主人一般會來加點開水，俗稱“添財”。“添財”時，主人還會說吉利話，祝飲茶者一年裡“發財”、“升官”、“學習進步”等。

　　飲茶者一般喝到杯底才能將“咬頭”吃掉，以示一年到頭、從頭到尾都豐衣足食。

　　合肥的飯桌上有一碗“雞抓豆”，意思是“抓錢發財”。管家人要吃一隻雞腿，名為“抓錢爪”，意味著明年招財財進寶。安慶的當家人要在飯前先吃一碗麵條，叫“錢串子”。

　　安徽一些地方春節第一餐時每人要咬一口生蘿蔔，名為“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。安徽南部僅肉類菜餚就有紅燒肉、虎皮肉、肉圓子、木須肉、粉蒸肉、燉肉及豬肝、豬心、豬肚製品，另外還有各種炒肉片、炒肉絲等。皖中、皖南餐桌上有兩條魚，一條完整的鯉魚，只能看卻不許吃，既敬祖又表示年年有餘，另一條是鰱魚，可以吃，象徵連子連孫，人丁興旺。祁門家宴的第一碗萊是“中和”，用豆腐、香菇、冬筍、蝦米、鮮肉等製成，含義為“和氣生財”。

　　在巢湖，吃年夜飯前要祭拜祖宗。

　　具體形式是：門外燈籠點起，屋內“香火”***一種長條形、高腳、放在中堂下的長臺子***上擺放食品和3碗茶水***名曰吉利茶***，點燃一對大紅蠟燭，焚香、鳴罄，全家老少跪拜三叩首，以謝祖宗之恩德，以求祖宗之保佑，這是很好的傳承孝道的儀式。

　　另外，年夜飯不能上炒菜、拌菜。因“吵”、“拌”與“吵嘴”、“拌嘴”音諧，為祈盼全家長久和睦，從大年三十開始，3天內家中不準動刀剪。