鯡魚罐頭為什麼有人吃食用方法有哪些

　　發酵鯡魚的最大特點是其無所不在、難以消散的惡臭，那麼為什麼會有人吃鯡魚罐頭呢?以下是由小編整理關於鯡魚罐頭為什麼有人吃的內容，希望大家喜歡!

　　鯡魚罐頭有人吃的原因

　　瑞典鯡魚罐頭***Surstromming***是世界最臭的食物，一般在瑞典的短暫的夏天上市***8月左右***。每年4~6月鯡魚產卵的時候,漁民們打撈起數百噸鯡魚,為醃製鯡魚準備好原料。醃製鯡魚的獨特之處在於自然發酵。為了保證鯡魚不會在發酵過程中腐爛變質,製作者們總是把剛打撈上來的鯡魚放在淡鹽水中用溫火煮過,再裝入罐頭中任其自然發酵。據說,這套醃製鯡魚的工藝已經流傳了近300年,當初漁民們也是為了省錢才想出自然發酵醃製鯡魚的方法,因為這樣耗費的鹽會少一些。 到了8月中旬,罐頭裡的鯡魚變得黏稠多汁,罐頭中的氣體也因為鯡魚發酵而膨脹,把罐頭撐得鼓鼓的,這就代表鯡魚已經醃熟,可以上市了。

　　在瑞典,每年8月的第3個星期四,人們會專門為品嚐鯡魚舉行派對,據說這時候是醃鯡魚味道最好的時候。在溫暖而短暫的夏夜裡,瑞典人在花園裡擺好桌椅,然後把一道道鯡魚端上桌,大飽口福,飲酒歌唱。人們往往就著土豆、洋蔥、酸奶油或是淡而無味的餅子吃鯡魚,細細咀嚼或大塊吞嚥。當然,口感濃烈的美酒也是人們開鯡魚派對必不可少的“潤喉劑”。

　　鯡魚罐頭來自瑞典北方，當地最地道的吃法是這樣的：首先把魚罐頭放在清水中開啟，一方面避免臭味飄散得太厲害，另一方面洗去魚肉上過多的醃製調料和發酵後一些汁水。然後把魚肉拿出來與生菜或其他青菜一起夾在麵包裡吃，另有一種是配煮熟的土豆吃。

　　鯡魚罐頭的食用方法

　　首先準備Surstromming、 Kavli薄脆片、牛油、酸奶油、洋蔥、土豆;

　　做法:

　　前期準備：將土豆煮熟剝皮切片，將生洋蔥切成細絲備用。

　　1、 用一塊Kavli薄脆片做餅底 ***可先為餅底塗上牛油***

　　2、 在Kavli薄脆片放上Surstromming

　　3、 塗上酸奶油

　　4、 放上土豆及洋蔥

　　5、 再拿一塊Kavli薄脆片蓋上就可以食用了

　　食用鯡魚罐頭的注意事項

　　1、 開啟罐頭前一定要通告周圍所有的人，以防造成意外。

　　2、 不要在封閉的環境內開啟罐頭，不然後果很嚴重。

　　3、 開啟前要先放在冰箱裡冷藏，降低內部氣壓，如果在室溫開啟可能會在開啟時噴出大量液體，難以收拾。

　　4、 嚴禁將這種罐頭帶上飛機，一旦因為氣壓問題引起罐頭破裂，可能產生安全隱患。

　　5、 在享受完美食後，切記要將罐頭盒密封好後再丟棄，以免影響市容環境。

　　6、 開啟後一定要吃完，不要浪費食物。

　　7、切記不可用火煮熟後食用!!!

　　8、 開啟罐頭前一定要戴眼罩，否則辣眼睛!

　　9、如有任何不適症狀，請先催吐，如果症狀仍未緩解，請立刻就醫。

鯡魚罐頭的食用方法