種植山藥應該怎麼管理

　　山藥粉是用山藥磨粉而成，將山藥粉適量放入杯中，倒入熱水或者牛奶中沖泡飲用。山藥的種植需要定時管理與施肥。現在就跟著小編一起來了解一下種植山藥管理的方法吧。

　　種植山藥管理的方法

　　開溝種植山藥，排水溝及時清理，下雨要及時排水，防止塌溝。

　　8月上旬至9月下旬結合防病治蟲，葉面噴灑0.2%磷酸二氫鉀3～4次，防止山藥早衰。

　　消滅田間雜草，避免與山藥爭肥、爭水，及傳播病蟲害。

　　病害防治

　　目前，為害山藥的病害主要有炭疽病、黑斑病、莖腐病、白澀病等。

　　炭疽病：

　　其症狀表現是發病後造成莖枯、落葉，整個生長週期均有發生。葉片受害初期，上著生褐色斑點，後期葉片顏色變為黑色，病斑呈水浸狀，嚴重時植株生長受阻。

　　防治炭疽病，可用65%代森錳鋅500～600倍液加70%甲基託布津800倍液噴灑，間隔7～10天，噴灑2～3次，兼治黑斑病、白澀病。防治莖腐病可用40%菌核淨500～800倍液噴灑莖葉，結合50%多菌靈400～500倍液灌根2～3次，每次間隔10天。高溫多雨季節及時排除田間積水，增加噴藥次數。

　　褐斑病：

　　該病害主要為害葉片，當前生產中發生較多。發病初期葉片上產生黃色或黃白色病斑，後期病斑顏色變為褐色，嚴重的整個葉片枯死。可選用藥劑防治每隔7天噴50%退菌特或甲基託布津一次。

　　蟲害防治

　　目前，為害山藥的蟲害主要有葉蜂、蟋蟀等。

　　葉蜂：，應在1～2齡幼蟲盛發期，幼蟲灰黑色，專食山藥莖葉，甚至可將全株葉片吃光。可選用2%的敵殺死3000倍液，或90%的晶體敵百蟲1000倍液噴霧殺滅。選用40%辛硫磷乳油、48%樂斯本或10%除盡1000倍液葉面噴霧，或人工捕殺***葉蜂有群聚為害習性***。

　　蟋蟀：

　　8月中旬，由於多雨寡照，蟋蟀為害山藥嚴重，尤其是靠鄰玉米田塊的山藥受害更重，防治上可採用48%樂斯本或敵百蟲1000倍葉面噴霧，或用炒香麩皮拌敵百蟲於傍晚前灑施。

　　蠐螬：

　　受其為害後，塊莖被咬食，使塊莖不能正常生長，嚴重影響山藥的產量和品質。

　　其防治方法是，傍晚每畝擺放泡桐葉60～80片，且將泡桐葉正面朝下，翌晨進行人工捕殺。每畝用90%的晶體敵百蟲50～100克，加水1.5～2公斤溶解後拌入炒香的棉籽餅1.5～3公斤製成毒餌。傍晚將毒餌撒在行間，誘殺幼蟲。

　　也可用40%的辛硫磷顆粒劑在移栽山藥前施入田中，或用90%的晶體敵百蟲1000～1500倍液進行澆灌。也可用2.5%的敵殺死2000倍液或乙醯甲胺磷1000倍液噴施。

　　種山藥選地整地施肥的方法

　　種山藥怎樣選地、整地、施肥?種山藥要對土壤進行嚴格選擇。為使山藥優質高產，要選項擇土質疏鬆、地勢高燥、土層深厚肥沃、灌排方便的土壤或沙質壤土田塊，山藥忌連作。連作易造成土壤養分失調，病害嚴重;種山藥應實行3年以上的輪作。栽培山藥需深翻地，宜冬前深耕凍垡，使土壤疏鬆。耕作深度，扁塊和圓筒種，可耕翻30釐米深，翻地後按60-80釐米做平畦或高畦;長柱種按1米的距離開溝。溝深60-100釐米，回填溝土後做出平畦。結合整地畝施充分腐熟的優質圈肥5000公斤以上，並與土壤充分混合均勻，因山藥主要吸收根呈水平生長，分佈於表層土壤充分均勻。因山藥主要吸收根呈水平生長，頒佈於表層土壤中，肥料宜施在表土層中，以便於吸收，山藥有時可與其他作物進行間作，隔畦間作時，山藥開溝的距離，按間作物的畦寬和山藥支架的高矮等而定。

　　山藥的營養吃法

　　山藥咕咾肉

　　材料：肉塊、山藥、菠蘿、青椒、沙司醬、食用油

　　做法：將山藥去皮之後洗乾淨，然後切塊，再放入開水中焯一遍立即取出，這樣能夠讓山藥具有脆爽的感覺。將肉塊還有準備好的山藥一起放入食用油中煎炸，成為金黃色之後就可以取出來。菠蘿還有青椒切小塊之後放入鍋中，再加上沙司醬，翻炒熟之後就可以起鍋了。將所有準備好的食材一起混合，這樣一道山藥咕咾肉就完成了。

　　山藥春捲

　　材料：山藥、麵粉、胡蘿蔔絲、素火腿絲、香菜、芹菜絲、酥肉

　　做法：將山藥弄成山藥泥，然後和麵粉一起混合，擀成薄餅。將所有的配料切絲備用，芹菜絲以及素肉絲則需要炒熟。最後將各種配料用博餅捲起來服用。