潮州周邊旅遊景點介紹

　　潮州旅遊資源極其豐富，有新舊潮州八景，潮州以其獨特的魅力吸引著眾多遊客前來遊玩。下面是小編為大家整理的潮州周邊旅遊景點，希望對大家有幫助!

　　潮州周邊景點

　　1.泰佛殿

　　廣東潮州開元寺泰佛殿，位於韓江大橋東側，慧如公園對面，是旅泰僑領、大慈善家謝慧如***1913—1996***捐巨資敬建，經國務院宗教事務局批准，由潮州市自行設計、施工的中國大陸首座規模巨集大的泰國式佛教梵宇，於1992年元宵落成剪綵，4月11日又舉行泰式銅鑄大佛開光法會。這是中泰友誼的一朵新花，中外佛教交流的碩果，為潮州歷史文化名城添彩。

　　2.開元寺

　　開元寺位於廣東省潮州市區中心。前身為荔峰寺，唐代開元二十六年***738年***敕建開元寺，元代改為“開元萬壽禪寺”，明代稱:“開元鎮國禪寺”，又稱”鎮國開元禪寺”，加額“萬壽宮”，俗稱開元寺一直沿用至今。向為歷朝祝福君主、宣講官府律令之所。以地方寬敞、殿閣壯觀、聖像莊嚴、文物眾多、香火鼎盛而名聞遐邇，為粵東地區第一古剎，有“百萬人家福地，三千世界叢林”之美譽。

　　3.甲第巷

　　甲第巷位於潮州古城區南部，具有潮汕地區各類典型的民居建築風格。在建築技術與藝術方面均有大的特色。民居建築山牆上的彩色嵌瓷，屋簷和柱頭上的精製的木雕和石雕，山牆屋脊的形式則根據房屋的朝向與佈局有“金、木、水、火、土”五種，民居室內的地坪採用當地傳統的紅方磚，室內地坪的鋪裝也有一定的隱喻，如廳裡地坪鋪成斜的“人”字型隱喻有人氣和人鼎興旺;臥室地坪鋪成錯縫呈“丁”字型隱喻生男孩;過道的地坪鋪成“田”字型隱喻家有田地。 “義興甲三巷歷史街區”中的傳統民居記憶體許多古井和古木，現存古井143口，幾乎每座民居中都有一口古井，有些還在使用，在義井巷的東巷口還留有宋代古井“義井”，同時還植有樹木40棵。 近年，甲第巷古民居由市政府撥資修復，現已成為潮州又一旅遊觀光勝地。

　　潮州美食小吃

　　1.護國菜

　　護國菜是潮州風味名菜,是湯菜之上品。護國菜,湯色綠如翡玉,潤滑適口,真是名不虛傳,但吃時需要小心。只因此菜油厚,上席時菜湯裡滾燙,卻因有一層油脂封住表面而看不到有熱氣升騰,所以吃時要先用湯匙將油層撥開再舀,品嚐切勿操之過急,否則會燙嘴的。

　　2.筍粿

　　潮州地區盛產竹筍，筍這味潮州民間小食便是以竹筍為主要原料。製作筍關鍵是製作皮，皮的製法是將粳米磨成粉漿，放炊籠中炊熟，再加開水揉至柔軟，推成圓條形，捏成一小塊一小塊，用面棍推成圓形皮。在製成皮時，可適當加點油，使皮較柔軟。

　　筍粿的餡是竹筍、豬肉、香菇、蝦米***均切成細粒***，調進鹽、味精、胡椒粉、蒜頭***其中味精、胡椒粉量要適當加多***。然後將餡放在皮中間，包過來即成。

　　潮州特產手信

　　高堂菜脯

　　菜脯，即蘿蔔乾。因蘿蔔在潮汕俗稱“菜頭”，故稱“菜脯”，是潮汕地區的特產之一。產於廣東省饒平縣高堂鎮的菜脯更以其色澤黃珀鮮豔，味道香甜，肉厚酥脆等特點而著稱，深受群眾喜愛。高堂菜脯美味香甜，除蘿蔔質優外，還有其獨特的醃製方法：醃製時，按蘿蔔數量的多少在沙地開挖一堀，醃製前，先將拔起的蘿蔔去掉葉片，放進鹽水桶裡浸泡片刻，撈出來之後將其一一排在比較平坦的地面上晒日，當天晚上再將蘿蔔片放進鹽水桶浸泡片刻，然後收進堀裡，並在每一層蘿蔔片撒上適量的粗鹽，並用稻草將菜脯堀覆蓋。這樣反覆操作兩三天後，蘿蔔片已逐漸變得柔軟了。接著，把蘿蔔片收進堀裡，撒薄鹽，並讓一人赤足站在堀上輕輕踩踏，讓鹽粒滲進蘿蔔片中。隔日又將蘿蔔片攤於地面上晒日。再過三四天，將蘿蔔片一一用清水洗乾淨，然後分別裝進谷籮裡，並撒上薄鹽，蓋上乾淨的稻草或甘蔗葉，再用石頭壓在上面，擠掉蘿蔔片裡的酸水。

　　潮汕橄欖菜

　　橄欖菜是一種聞名遐邇的潮汕雜鹹小菜，不僅海內外的潮汕人喜歡，很多外地人吃後也都讚不絕口。不但如此，烏橄欖菜還與菜脯和鹹菜一樣也是一種重要的潮菜原料，用它來炒飯或蒸肉，能產生一種難以形容的油香美味。我一直很奇怪，為什麼青綠色的嫩橄欖，與鹹菜葉一起熬製之後，會變成黑亮如墨的烏橄欖菜呢?而且這樣一種風味獨特的黑色食品，又是在怎樣的情形下被創造發明出來的呢?　　有這樣一個創制烏橄欖菜的民間傳說：每年夏天，肆虐的颱風刮過之後，橄欖林子裡總會落下一地的橄欖花。橄欖花就是尚未成熟的青橄欖，這時距離秋冬的採摘期尚遠，橄欖果個小色青肉嫩核稚，吃起來粘稠味澀。有一位巧媳婦，捨不得讓橄欖花在地裡爛掉，就拾了一籃回家熬煮。