滇紅的選購竅門

　　喝茶也要講究“對號入座”。不同的茶葉屬性，對應不同的人體體質。在中醫的世界裡，有陽虛、陰虛、氣虛、痰溼、溼熱、血瘀、過敏、氣鬱、平和共九種體質。來跟小編一起學習吧!

　　具體如下：

　　滇紅茶，屬大葉種類型的工夫茶，主產雲南的臨滄、保山、鳳慶等地，是中國工夫紅茶的後起之秀。以外形肥碩緊實，金毫顯露和香高味濃的品質獨樹一幟，而稱著於世。滇紅工夫外形條索緊結，肥碩雄壯，幹茶色澤烏潤，金毫特顯，內質湯色豔亮，香氣鮮鬱高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。葉底紅勻嫩亮，國內獨具一格，系舉世歡迎的工夫紅茶。

　　因採製時期不同，其品質具有季節性變化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶條索肥碩，身骨重實，淨度好，葉底嫩勻。夏茶正值雨季，芽葉生長快，節間長，雖芽毫顯露，但淨度較低，葉底稍顯硬、雜。秋茶正處乾涼季節，茶樹生長代謝作用轉弱，成茶身骨輕，淨度低，嫩度不及春、夏茶。滇紅工夫茸毫顯露為其品質特點之一。其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類。風慶、雲縣、昌寧等地工夫茶，毫色多呈菊黃，勐海、雙扛、臨滄、普文等地工夫茶，毫色多呈金黃。同一茶園春季採製的一般毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，唯秋茶多呈金黃色。

　　滇紅工夫內質香郁味濃。香氣以滇西茶區的雲縣、鳳慶、昌寧為好，尤其是雲縣部分地區所產的工夫茶，香氣高長，且帶有花香。滇南茶區工夫茶滋味濃厚，刺激性較強，滇西茶區工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鮮爽。

　　滇紅與普洱茶區別

　　外形上，滇紅茶主要是散茶為主，普洱茶主要是以緊壓茶為主。

　　製作工藝上，紅茶是先發酵茶，生產結束髮酵也停止了;而普洱茶是後發酵茶，在儲藏的過程中將一直進行自然發酵，即使是人工發酵的熟茶也還會繼續發酵。 所以普洱茶還有生茶熟茶之分，而紅茶則沒有。

　　滇紅的儲存方法

　　雲南紅茶的儲存常見的方法有罐儲存法和袋儲存法:

　　罐儲存法:選用市面上的馬口鐵罐或鐵聽，也可採用原放置其他食品的鐵聽、鐵筒，但是要消除原來的異味。家庭貯茶最流行和最常用的方法是用鐵聽貯茶，簡單方便。裝有茶葉的鐵聽，應置於陰涼處，不能放在陽光直射或潮溼的地方。

　　袋儲存法:塑料袋儲存茶葉是目前家庭貯茶最簡便、最經濟實用的方法之一。塑料袋是比較普遍的包裝材料，品種多，價格低廉，使用隨意。選用塑料袋時，首先選用適合食品用的包裝袋;其次，材料本身不應有異味。

　　小貼士：六類茶的選購祕訣

　　白茶 市面上的白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉屬於白茶。白茶口感淡、香氣不高，但滋味柔和甘甜、湯色黃綠清澈。感冒時可多放些茶葉，用沸水沖泡，有排毒的作用。白茶比較溫和，對菸酒過度的人有較好的保健作用。白茶一般能泡十來次。

　　青茶 也叫烏龍茶，是半發酵茶，鐵觀音、大紅袍都屬於烏龍茶系列。烏龍茶為高香的茶，香氣持續自然，茶湯橙黃或金黃，清澈明亮，***清醇甘甜。烏龍茶有溶解脂肪的減肥效果。食物太油膩時，可以搭配烏龍茶。烏龍茶也比較耐泡，鐵觀音就有“七泡有餘香”的說法。

　　綠茶 市面上常見的龍井、碧螺春都屬於綠茶。綠茶講究淺湯色，茶湯的顏色越接近水的顏色，說明茶的品質越好。越高階的綠茶，在沖泡時可以採用“上投法”，即先倒入水，再投入茶葉，可以保持茶葉的口感和湯色。綠茶不耐泡，一般3泡就沒有味道了。

　　紅茶 祁門紅茶、滇紅功夫茶、閩紅功夫茶屬於紅茶系列。不同型別的紅茶湯色不盡相同，但都以清澈透亮為好。紅茶香氣濃郁、滋味鮮醇。沖泡紅茶時，水溫不能太高。紅茶比較溫和，適合冬季飲用，適合女性、腸胃不好的人飲用。

　　黃茶 屬微發酵茶，基本工藝近似綠茶，但在製作過程中增加了悶黃工藝。茶外形近於綠茶，但為黃湯黃葉，有一股淡淡的清香。

　　黑茶 人們比較熟悉的普洱茶就是黑茶。普洱茶分生茶和熟茶，生茶的湯色為類似啤酒的黃亮色，熟茶的湯色為類似紅酒的顏色，湯色亮、通透。