與茶文化有關的論文

　　隨著當前我們對傳統文化建設認識程度日益提升，如今茶文化的價值日益被人們所認可，下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　1

　　華裔文學作品中的茶文化

　　摘要：茶文化起源於中國，在中國有4700多年的歷史，在世界文化長廊中綻放著耀眼的光華。隨著經濟全球化，社會資訊化的到來，各國之間的文化往來也更加緊密，近些年來，中國茶文化在世界文學領域的影響，為更多學者所關注，尤其是英美文學的影響，多年來一直是文化領域的一個研究熱點。本文就以華裔美國文學作品中的茶文化進行幾方面分析，並以小說《吃碗茶》為例，對茶文化在華裔美國文學作品中的影響進行剖析。

　　關鍵詞：茶文化;華裔美國文學;影響;吃碗茶

　　華裔小說《吃碗茶》在華裔美國文壇中佔據著極為重要的地位，它是一部里程碑式的作品，小說的整體架構與內涵具有濃郁的中國式家庭小說特點，而同時作品中的很多細節，又展現出了很多西方文學的特色，尤其是其中有關茶文化內容描寫，完美地整合了中西方國家的文化。《吃碗茶》最大的特點，就是以中國傳統文化“茶”這一意象入手，展現了作者對當時自己的境遇以及自己所處的這個階級的態度，可以說是華裔美國文學中不可多得的佳作，它對世界茶文化交流與傳承做出了巨大貢獻。

　　1華裔美國文學作品中的茶文化

　　所謂的華裔美國文學，就是具有美國國籍的中國作家所創作的作品，這些人有的是長期生活在美國，有的是對美國文化比較瞭解，他們是世界文學領域中比較特殊的一個群體，為世界文化交流做出了巨大貢獻。美國華裔文學在上個世紀的中葉漸漸興起，這個時期美國華裔文學發展十分快速，並且人們對華裔美國文學的認可度很高，當然也有眾多優秀的作品流傳下來。那麼如果說到華裔美國文學中的茶文化，就不得不提到《吃碗茶》這部作品，它是，美國華裔作品中對中國元素詮釋最好的文學作品之一，其作者為朱路易。與《吃碗茶》一樣，所有的美國華裔文學作品中的茶文化，基本都是以“茶”這個元素為線索，並通過各種茶事，展開情節，最終展現人物關係、作品內涵。茶文化的起源是中國，這是無可厚非的，但是神奇的地方在於，不管是美國、英國還是荷蘭，很多歐洲國家對於茶的喜愛，甚至遠遠超過了中國人，並且在長期的文化融合以及發展過程中，這些國家也漸漸形成了具有本國特色的茶文化體系，這當然也為華裔美國文學奠定了優良的文化土壤。

　　2華裔美國文學作品中茶文化的具體體現

　　以《吃碗茶》這部華裔美國文學作品為例，對其中的茶文化進行研究，通過“以小見大”的視角，為人們展現我國茶文化對華裔美國文學的影響：

　　2.1家庭小說的架構與倫理

　　首先，按照故事的整體架構可以發現，《吃碗茶》是一部刻畫家庭瑣事以及人物關係的小說，主要涉及兩個家庭，一個是王化基一家三口、兒子賓來和美愛的小家庭以及賓來伯父王竹庭一家。對於華人大家庭來說，最具代表意義的制度包括兩種，一種是實行了家長制管理模式，另一種是實行了堂會制度的管理模式。小說的線索以兒女情長、家庭婚姻的狀況著手，通過對家庭中瑣碎小事的細節描寫突出生活中的種種困境與生活的艱難。其中最讓人難忘的暴力場面，當屬王化基割了阿桑的一隻耳朵。通過局內人看待事情的角度，對華裔社群中的生活瑣事、日常行為等情況進行描述，充分的體現了雷庭招心思的縝密。將主要的視角放在家庭成員之間的關係上，也許有以下一點原因：首先，利用人們對生活中家庭的重視，還有家庭小說在中國古典文學和現代文學中的地位，從而對我國的“家國”傳統精神進行弘揚。在《中國文化導論》中曾經提到關於家庭的概念，其中闡明瞭家庭是中國文化的基石，豐富的家庭文化匯聚了中國豐富多彩的文化內容。直到今天，仍有頒佈論語治天下的理論，可見儒家經典的典籍對現代生活具有著非凡的意義和深遠的影響，與此同時更注重於忠孝仁義等道德禮儀的養成，這點在閱讀了《吃碗茶》之後就會有明顯的感受。然後，利用書中虛擬人物的一言一行，講述了關於“孝悌仁義忠恕”等儒家倫理的觀念。之所以將家庭作為書寫重點，主要還是家庭生活存在普遍性與大眾性，讀起來更加容易被人們所接受。利用家庭文化情況去表明自己對社會的一種態度問題，利用潛移默化的書寫家庭小說去反襯對生活中不公的不滿，並折射出華人在美國所受到的壓迫和所處的困境。通過對小說的總結，人們發現，作者書寫的小說雖然圍繞華人的日常生活，但是還是想通過兩代人之間思想觀念的差異來表現傳統文化與西方價值的格格不入。其次，中國人對於家和鄉土之情非常注重，視其如自身血液一樣重要。中國人不想自己被視為工具，所以對家與家庭生活的概念才更加重視。因此，小說中對人物的描寫有時顯得有些戲劇化，看似滑稽卻是對生活的真實寫照。比如主人公雖然是一個“有家室的人***familyman***”，雖被戴了綠帽子，可是為了保持家庭的完整卻依然決定退步和忍讓。小說出現的時間段，正是單身漢走向家庭溫暖的重要時期，這也在一定程度上推動了故事情節的發展。對於設定的不平等“排華人法”，使得華人不得已忍受了多年的單身漢生活，扮演著單身漢父親與缺席的丈夫等角色。無論是在肉體的折磨或是在精神的打擊上，都是一般人難以承受的。這也對華人的下一代造成了惡劣的影響，新一代的年輕人對於“家”的概念更加重視，瞭解其中心酸和痛苦的他們，懂得感恩於珍惜此刻的來之不易。作者在這個時機利用家庭書寫小說，對華人的歷史重大轉折時刻進行記錄，是一次挑戰之舉，更是深謀遠慮、審時度勢之舉。小說中有幾個比較鮮明、呆板、固執的角色，讀起來讓人有些氣憤的同時，又對生活的不公產生抱怨。對於固有倫理的墨守成規，使得父親王化基成了封建家長的典型代表。他時刻牢記“本分***du-ties***”。雖然自己不論是在作為別人的丈夫方面，或者是作為父親方面都非常失敗，可還是喜歡拿“本分”說事，同時要求所有人做事要有規矩，不可以魯莽任性。小說中時刻穿插著關於“本分”的描述。比如：本想盡早與妻子團聚，卻時刻拿生意忙當作藉口，這種對生意的本分使得他與妻子始終見不到面。還有，他作為父親，認為兒子需要儘早結婚成家，認為這是自己應盡的、神聖而不可侵犯的義務，同時將兒子要儘早傳宗接代也列為“本分”的範疇，真讓人哭笑不得。賓客與父親王華基的想法一致，主張“盡本分”是子女必須遵守的義務。這是一種對傳統文化的服從和妥協，不具有有價值的實際意義。他們那一代人嚴格按照父母之命、媒妁之言，言聽計從，賓來不敢有半點違反，這是一種盲從，是社會制度的一種悲哀。論語中也將“孝敬父母，敬愛兄長作為仁愛的根本”。這時的賓來已經來到了美國，作為年輕人的他，對美國的文化也有一定的瞭解，思想上也有所變動。主要是不再受重男輕女的固有思想束縛，畢竟在美國女孩也同樣受到寵愛。雖然在思想上有變動，但是賓來還是保留著濃厚的中國文化氣息，趨於順從現實與傳統的一面。小說將賓來和其父子關係作為主線，遵循了“父為子綱，夫為妻綱”的道德理念，這都體現了中國式家庭小說的特有倫理內涵。

　　2.2“在路上”小說的故事情節

　　將“中國性”展現的淋漓盡致的華裔美國作家，可以說是與生俱來就有這種本領。比較典型的《吃碗茶》小說，講述了中國式的家庭關係，同時也融入了西方“在路上”小說的特徵。利用中西方文化的結合，使得故事的背景和起因，都給人一種全新的感覺。小說中描寫的情節主要是人們遷徙和流浪的生活，伴隨著精神的巨大壓力，有些人甚至會出現精神出軌與漂泊的情況，對生活的無奈和鬥志的喪失成了小說的主線。這裡生活的人們有短短几天的，也有長達幾十年的，而之所以選擇背井離鄉的搬遷，有的出自自願，更多的是被迫旅行。文中關於搬遷從水路寫到陸路再到航空，採取的方式全面，參加的人物複雜。這部小說講述的是華裔美國人流亡的故事，對於生活中的真實寫照，比如孤獨、許諾、失信、婚姻以及背叛等故事的描述。其中還講述了一位英雄的事蹟，他搬離故土毅然選擇流亡生活，在異國他鄉找到屬於自己的生活，這部小說主要講述的還是關於“流亡”、“流浪”和“在路上”的故事。還有，賓來雖然暫時擺脫了小家庭的束縛，擁有了獨立的思想，可是還是要在眾多華人的生活環境中生存，他利用自己的方式迎接來自西方的文化，從而成長進步。總之，小說《吃碗茶》出版於1961年，作者是美國的作家雷庭招。小說的內容主要以移居美國的中國人生活作為根基，描述的是當時美國的唐人街中華人的生活狀態。通過對小說的結構與講述的道理進行分析，可以發現，這其實是一部關於中國式家庭生活的介紹。通讀全文還可以發現一個比較明顯的特點，這部小說不但講述了關於吃茶的事，而且還融入了部分西方的文學特色，其中不乏有幾分流浪漢小說的描寫風格。利用時隱時現的“在路上”情節，體現出物質上的窘迫以外，還伴隨著精神上的孤獨。由於生活的無奈，多數人物選擇從“家庭”走到“路上”，雖然有些也是處於自願，但更多的還是迫於生活的壓力。利用巧妙的記錄描寫了家庭小說與“在路上”等流浪小說之間的聯絡。迴歸了“成長”與“歸宿”的主題設定，同時也闡明瞭年輕人的成長經歷和做為弱者的女性覺悟。關於小說中內容的描寫，一方面是對中西方元素的融合，另一方面也表現了你中有我，我中有你的真實情感，在這兩點上倒是可以值得相信的。小說中的華人以及典型人物賓來多次的更換工作，多次的搬家，讓讀者閱讀的同時思考不同旅程帶給人們的弊端。賓來以及妻子對婚姻的不忠誠，是精神上的“出軌”行為。同時伴隨著作者故意隱藏的關於王華基的妻子李氏長達二十多年的心靈流浪行為，更值得人們唏噓。結束語茶文化在文學領域的滲透、影響，直接推動了文學的發展，也豐富了文學作品的內容和內涵。本文僅以美國華裔文學作品為範圍，通過對典型作品《吃碗茶》的解析，研究了茶文化的獨特魅力，希望能夠為相關的文學愛好者以及作家，提供一些參考和建議。

　　參考文獻

　　[1]趙文書.華裔美國的文學創新與中國的文化傳統[J].外國文學研究，2003***3***:69-75+172-173.

　　[2]蒲若茜.“越界”與“迴歸”———20世紀末華裔美國文學的主題演變[J].中國比較文學，2006***2***:90-102.

　　[3]吳冰.華裔美國文學中的翻譯問題[J].英美文學研究論叢，2010***1***:12-20.

　　[4]文晶.華裔美國文學研究———一個尚待拓展的領域[D].黑龍江大學，2011.

　　[5]吳冰.華裔美國文學的歷史性[J].外國文學研究.2010***7***：34-35

　　[6]陳祖群，肖寶鳳.對話:北美華人文學中的漢語文學與英語文學[J].華文文學.2013***9***：36-38.

　　2

　　祁門紅茶文化旅遊發展研究

　　摘要：茶文化旅遊是在中國悄然興起的文化旅遊形式，對遊客具有極大的吸引力。祁門紅茶在茶文化中獨樹一幟，為世人稱讚，發展紅茶文化旅遊具有廣闊的市場前景。筆者運用SWOT分析法，對祁門紅茶文化旅遊發展的優勢、劣勢、機遇、威脅進行分析，並提出祁門紅茶文化旅遊發展的策略。

　　關鍵詞：祁門紅茶;茶文化旅遊;SWOT分析;發展策略

　　SWOT分析法又被稱作態勢分析法，是由美國舊金山大學學者在上世紀60年代最早提出的，主要用於企業戰略管理。SWOT四個英文字母分別代表優***Strength***、劣勢***Weakness***、機會***Opportu-nity***、威脅***Threat***，其中S、W是內部因素，O、T是外部因素;運用SWOT分析方法對祁門紅茶文化旅遊的優勢和劣勢、機遇和挑戰進行態勢分析，並在此基礎上提出有效的發展策略。

　　一、祁門紅茶文化旅遊的優勢

　　***一***自然資源優勢

　　祁門縣地處安徽省南部，境內屬北亞熱帶溼潤季風氣候，群山連綿，自然條件優越，山地林木多，溫暖溼潤，雨量充沛，雲霧多，土層深厚，土壤質量好，很適宜於茶樹生長，加之當地茶樹的主體品種——櫧葉種內含物豐富，酶活性高，很適合於工夫紅茶的製造。祁門現在茶園15萬畝，茶園全部通過了無公害認證，是安徽省唯一全是無公害茶園的茶葉縣。

　　***二***區位優勢

　　祁門有“安徽南大門”之稱，與江西省毗鄰，交通十分便捷，省道326、皖贛鐵路、黃祁景***S35***高速貫穿全境，可直通上海、武漢、杭州等大中城市，祁門西距廬山290千米，東北距西遞巨集村30千米、東抵黃山***景區***90千米，地處連線東部旅遊圈和西部旅遊圈的黃金通道上，為發展祁紅茶旅帶來便利條件。

　　***三***品牌優勢

　　祁門紅茶是中國十大名茶中唯一的紅茶，更是“紅茶”中的佼佼者，祁紅一向以香高、味純、形美、色豔、四絕馳名於世，1915年，獲巴拿馬萬國博覽會金質獎章;《安徽省志•農業志》載：“祁門紅茶是中國功夫茶中的珍品，獨具一格，還有蜜糖香，又似蘊藏蘋果香，非其他紅茶所能比，國外讚譽為‘祁門香’被列為與印度的大吉嶺和斯里蘭卡的烏伐齊名的世界三大高香名茶之首。”

　　***四***紅茶文化資源優勢

　　祁門產茶創制於光緒年***公元1875年***，已有百餘年的生產歷史，紅茶文化底蘊深厚;祁紅獨特的製作工序，從採摘到初制***萎凋、揉捻、發酵、烘乾***、再到精製***毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、補火、清風、拼和、裝箱***都有嚴格標準，製作技藝已經成為國家級非物質文化遺產，彰顯了祁紅茶旅文化的特色;深厚而又豐富的茶文化資源必定會促進祁紅茶旅的發展。

　　二、祁門紅茶文化旅遊的劣勢

　　***一***區域發展滯後

　　祁門縣屬於相對落後的偏遠地區，由於受到經濟、交通、傳統觀念的主客觀因素影響，祁門縣在相當長的一段時間呈現出低水平、低層次、低效率的發展態勢，發展水平遠遠落後於臨近的其他區縣;祁紅茶旅處於初級開發階段，加之祁門縣財政收入增長緩慢，使得茶文化旅遊的收益微薄;另外目前祁門農業比重略大，旅遊服務業比重低，制約了祁門紅茶文化旅遊的發展。

　　***二***旅遊產業發展薄弱

　　現階段祁門紅茶文化旅遊尚未形成茶文化觀光、茶文化度假、茶文化健身休閒、茶文化娛樂參與等多層次的茶文化旅遊產品結構[1]，仍以傳統的觀光旅遊為主體的單一格局，缺乏體驗性、參與性旅遊形式的補充;旅遊商品開發不足，目前還沒有建立良好的旅遊商品開發創新的管理和協調體制，使得結合生態農業、生態工業打造綠色旅遊商品的構想不能實施。

　　***三***旅遊資源分散，沒有形成集聚效應、規模效應

　　祁門縣內茶園面積共有15萬畝，茶園旅遊資源面積屬安徽省前列，但是從整個區域看，歷口、金山、黃家嶺、貴溪等地都有茶園，茶園分散各處***見圖1***，導致祁門茶文化旅遊資源特色體現不出來，開發出來的茶文化旅遊產品在旅遊市場上對遊客缺乏吸引力，難以打造成精品旅遊線路.

　　***四***茶文化旅遊觀念有待轉變

　　我國旅遊產業發展模式大多以經濟利益為導向，政府也以GDP數量的高低作為官員績效考核標準。在茶文化旅遊中重“茶”輕“旅”的意識還沒有轉變，茶文化旅遊市場需要長時間的培育，週期長見效慢，短期內對當地的經濟提升作用不明顯，因此導致各個層面都十分重視茶產業發展，忽視了與茶文化有關的旅遊專案的挖掘[2]導致祁紅茶旅知名度和美譽度沒有得到有效的傳播。

　　三、祁門紅茶文化旅遊的機遇

　　***一***祁紅茶旅市場前景可觀

　　隨著體驗經濟和休閒經濟時代的到來，茶文化旅遊日益興盛，吸引了越來越多的旅遊者參與其中[3]。生態旅遊、養生旅遊、文化旅遊越來越受到現代人的追捧;祁門紅茶以其獨特的紅茶文化，獨特的地理區位，獨特的自然環境符合現代人的旅遊方式，人們旅遊方式的轉變，為祁門茶旅的發展提供良好的機遇，旅遊市場前景看好。

　　***二***旅遊業繁榮，帶動祁紅茶旅發展

　　近幾年中國旅遊業迎來黃金時期，祁門旅遊業呈現出大發展態勢***見表1***，2011年—2014年全縣遊客接待總量同比增長50.4%、-6.7%、10.3%、3.9%和10.3%，旅遊總收入同比增長35.2%、-5.2%、4.7%和13.0%;同時一大批旅遊資源被開發，祁門縣境內牯牛降自然生態景區已經成為國家4A級景區，祁紅產業園建成運營，茶文化生態旅遊區、打造祁紅茶旅精品線路，從而帶動祁紅茶旅的發展。

　　***三***政策扶持，發展旅遊業，是擴大內需最有效的方式之一

　　國內旅遊促使資金從經濟發達地區流向欠發達地區，在一定程度上起到了平衡經濟發展的作用[3]。祁門縣委、縣政府把旅遊業作為經濟發展中的戰略性支柱產業，並出臺一系列相應的政策，加大政策扶持力度，把祁門紅茶文化旅遊區建成為國家級風景旅遊區的發展定位，既能夠使本地旅遊資源得到合理配置，又能對區域經濟發展起到良好的推動作用。

　　四、祁門茶文化旅遊的威脅

　　***一***茶旅產品競爭激烈

　　30°N是出產名茶的黃金地帶，中國十大名茶安徽獨佔三種***黃山毛峰、祁門紅茶、六安瓜片***另外太平猴魁、屯溪綠茶、嶽西翠蘭在安徽省內都是著名的茶葉品牌，所以開展茶文化旅遊競爭壓力大;祁門所在的黃山市旅遊資源眾多***國家5A景區3個，國家4A景區14個***，競爭異常激烈，黃山、西遞巨集村世界文化遺產以及徽文化為特色的旅遊產品對祁紅茶旅的發展造成一定程度的衝擊。

　　***二***茶旅產品開發風險

　　紅茶文化旅遊產品的開發是為了能夠吸引遊客的關注並能夠購買所開發的旅遊產品，旅遊消費市場是旅遊產品開發考慮的重要因素;任何茶文化旅遊產品在推向市場之前都需要有周密的市場調查和分析，同時市場開發需要投入的相當的人力、財力和物力，最後能否成功還存在一定的風險[4]。

　　***三***自然生態環境脆弱

　　祁紅茶旅的良性、健康發展得益於良好的自然生態環境，祁門紅茶文化旅遊資源具有原始性、唯一性、脆弱性和不可再生性，是自然和歷史留下的寶貴財富。若開發不當，保護不力，一旦破壞就很難恢復，甚至永遠消失[5]。隨著祁門旅遊業的發展，來祁門的遊客增多，對區內自然生態環境造成一定程度的破壞，所以祁紅茶旅文化資源的開發與保護同步進行顯得尤為重要。

　　五、祁門茶文化旅遊發展SWOT矩陣

　　根據以上對祁門茶文化旅遊內部的優勢和劣勢、外部環境的機會和威脅分析，可以得出祁門茶文化旅遊發展SWOT矩陣.[2][3][4][5][6]通過SWOT方法對祁紅茶旅內外環境分析表明，祁門紅茶文化旅遊發展的優勢與劣勢同在，機遇與挑戰並存，但是總體來講，優勢強於劣勢，機遇強於挑戰，祁門茶旅應充分利用良好的外部機遇和有利的內部條件，把握住機會，以祁紅文化高階之旅為品牌核心，整合內外部資源，在強化內部管理的前提下，通過線上線下聯動、迅速開啟市場，產生客流，打造具有競爭性的經營型旅遊產品-休閒度假產品，同時通過價格槓桿、促銷策略、渠道方案，四個系統，同時發力，搶佔市場，進而完善。

　　參考文獻：

　　王小丹.福建省茶文化旅遊發展研究[D].福建農林大學,2009.

　　張琴.安徽六安茶文化旅遊開發研究[D].山東大學,2013.劉婷.基於SWOT分析的黃山市旅遊業發展對策研究[D].合肥工業大學,2008.

　　侯大為.武夷山茶文化旅遊SWOT分析及發展戰略[J].武夷學院學報,2014,***4***:22-25.

　　施榮連,趙家泉.臨滄茶文化旅遊SWOT分析[J].懷化學院學報,2012,***3***3:11-13.

　　唐為亮.基於SWOT方法的黑山谷景區發展策略研究[D].重慶師範大學,2011.