白牡丹茶的貯存方法

　　大型生產工廠、茶葉商店的茶葉貯存，數量都比較大，儲存方法與一般的家用儲存不同。因為量大，溫度、溼度、空間的控制都有所講究。

　　1、冷庫貯藏。以採用低溫、低溼、封閉式的冷庫貯藏為宜，其保鮮效果好而經濟。一般庫房要求溫度不超過5℃溼度控制在60%以下。建造一座容積丈180立方米的冷庫，可貯放茶葉1.5萬公斤。茶葉經8個月貯藏，品質基本不變，葉綠素含量是常規貯藏的2倍，維生素C含量是常規貯藏的4倍。

　　2、石灰塊保藏法。在不設冷庫的條件下，大批量高檔白牡丹茶，在收購以後暫不動用的，為防止質變，進行臨時性貯存，一般都採用石灰塊保藏法，利用石灰塊的吸溼性，使茶葉保持充分乾燥。其方法是選用口小肚大、不易漏氣的陶壇為裝茶器具。

　　貯放前將壇洗淨晾乾，用粗草紙襯墊壇底。用白細布製成石灰袋，裝生石灰塊，每袋0.5公斤。將待藏茶葉用軟白紙包後，外扎牛皮紙包好，置於壇內四周，中間嵌入1只～2只石灰袋，再在上面覆蓋已包裝好的茶包，如此裝滿為止。裝滿罈子後，用數層厚草紙密封壇口，壓上厚木板，以減少外界空氣進人。

　　貯存白牡丹茶之家庭

　　家庭貯存白牡丹茶的方法：

　　1、石灰保鮮。一般是先用牛皮紙或其它較厚實的紙***切忌用報紙等異味紙張***把茶包好，茶的水分含量不要超過6%***用手捻茶葉易成粉末時的含水量***，然後將茶葉放在陶質壇罐的四周，中間放塊狀石灰包，石灰包大小視茶葉數量而定，再用軟草紙墊蓋壇四，減少空氣進入。石灰視吸溼程度每過2個月～3個月檢查一次，見塊狀石灰變為粉末時，及時更換。這樣一般可以保持6個月～10個月。如一時沒有塊狀石灰更換，也可用矽膠代替，當矽膠呈粉紅色時取出烘乾再用。

　　2、冰箱保鮮。當代社會，隨著人們生活水平的提高，冰箱已經成為大多數家庭的必備家電。利用冰箱保鮮茶葉是大部分家庭用來保鮮茶葉的最主要手段。不喝的白牡丹茶應該放進冰箱冷凍櫃進行儲藏。

　　如何飲用白牡丹茶

　　1、杯泡法。用杯泡：用200ml的大杯***適宜各種材質，玻璃杯最宜***，取5g白茶用90度開水先溫潤聞香再用開水直接沖泡，一分鐘後就可飲用。

　　2、蓋碗法。用蓋碗：取3g的白茶投入中蓋碗，用90度開水溫潤聞香，然後像功夫茶泡法一樣，第一泡45秒以後每泡延續20秒，就能品到清新的口味。

　　3、壺泡法。用壺泡：取7-10g的白茶投入壺中，用90度開水溫潤後用100度開水悶泡，45秒-60秒就可出水品飲，這樣可以品到清純中帶醇厚的品味。

　　4、大壺法。用大壺：取10-15g的白茶投入壺中直接用90-100度開水沖泡。喝完直接加開水悶可以從早喝到晚，味道特別醇厚和清爽。