關於端午的名家散文_名家寫的端午節散文

　　綠楊帶雨垂垂重。五色新絲纏角粽;棕葉包著朋友情，友善關愛粽是情;門邊插上艾葉香，平安健康永一生，今天我們來看一下關於端午的名家的散文。

　　關於端午的名家散文：端午的鴨蛋

　　作者：汪曾祺

　　家鄉的端午，很多風俗和外地一樣。系百索子。五色的絲線擰成小繩，系在手腕上。絲線是掉色的，洗臉時沾了水，手腕上就印得紅一道綠一道的。做香角子。絲絲纏成小粽子，裡頭裝了香面，一個一個串起來，掛在帳鉤上。貼五毒。紅紙剪成五毒，貼在門檻上。貼符。這符是城隍廟送來的。城隍廟的老道士還是我的寄名乾爹，他每年端午節前就派小道士送符來，還有兩把小紙扇。符送來了，就貼在堂屋的門楣上。一尺來長的黃色、藍色的紙條，上面用硃筆畫些莫名其妙的道道，這就能辟邪麼?喝雄黃酒。用酒和的雄黃在孩子的額頭上畫一個王字，這是很多地方都有的。有一個風俗不知別處有不:放黃煙子。黃煙子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是裡面灌的不是硝藥，而是雄黃。點著後不響，只是冒出一股黃煙，能冒好一會。把點著的黃煙子丟在櫥櫃下面，說是可以薰五毒。小孩子點了黃煙子，常把它的一頭抵在板壁上寫虎字。寫黃煙虎字筆畫不能斷，所以我們那裡的孩子都會寫草書的"一筆虎"。還有一個風俗，是端午節的午飯要吃"十二紅"，就是十二道紅顏色的菜。十二紅裡我只記得有炒紅莧菜、油爆蝦、鹹鴨蛋，其餘的都記不清，數不出了。也許十二紅只是一個名目，不一定真湊足十二樣。不過午飯的菜都是紅的，這一點是我沒有記錯的，而且，莧菜、蝦、鴨蛋，一定是有的。這三樣，在我的家鄉，都不貴，多數人家是吃得起的。

　　我的家鄉是水鄉。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善於醃鴨蛋。高郵鹹鴨蛋於是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之後，對方就會肅然起敬:"哦!你們那裡出鹹鴨蛋!"上海的賣醃臘的店鋪裡也賣鹹鴨蛋，必用紙條特別標明:"高郵鹹蛋"。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋!只是切開之後，裡面圓圓的兩個黃，使人驚奇不已。我對異鄉人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的!不過高郵的鹹鴨蛋，確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉的完全不能相比!曾經滄海難為水，他鄉鹹鴨蛋，我實在瞧不上。袁枚的《隨園食單·小選單》有"醃蛋"一條。袁子才這個人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自己並不會做菜。但是《醃蛋》這一條我看後卻覺得很親切，而且"與有榮焉"。文不長，錄如下:

　　醃蛋以高郵為佳，顏色細而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中。總宜切開帶殼，黃白兼用;不可存黃去白，使味不全，油亦走散。

　　高郵鹹蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發乾、發粉，***如嚼石灰。

　　油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破"空頭"用筷子挖著吃。筷子頭一紮下去，吱--紅油就冒出來了。高郵鹹蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做"硃砂豆腐"，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的鹹鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什麼鹹鴨蛋呢!

　　端午節，我們那裡的孩子興掛"鴨蛋絡子"。頭一天，就由姑姑或姐姐用彩色絲線打好了絡子。端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個，鴨蛋有什麼可挑的呢?有!一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。挑好了，裝在絡子裡，掛在大襟的鈕釦上。這有什麼好看呢?然而它是孩子心愛的飾物。鴨蛋絡子掛了多半天，什麼時候孩子一高興，就把絡子裡的鴨蛋掏出來，吃了。端午的鴨蛋，新醃不久，只有一點淡淡的鹹味，白嘴吃也可以。

　　孩子吃鴨蛋是很小心的。除了敲去空頭，不把蛋殼碰破。蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋殼裡面洗淨，晚上捉了螢火蟲來，裝在蛋殼裡，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲在鴨蛋殼裡一閃一閃地亮，好看極了!

　　小時讀囊螢映雪故事，覺得東晉的車胤用練囊盛了幾十只螢火蟲，照了讀書，還不如用鴨蛋殼來裝螢火蟲。不過用螢火蟲照亮來讀書，而且一夜讀到天亮，這能行麼?車胤讀的是手寫的卷子，字大，若是讀現在的新五號字，大概是不行的。

　　選自八下語文書 第四單元 十七課***人民教育出版社，人教版***。選自《汪曾祺全集》第4卷***北京師範大學出版社1998年版***。八上語文書 第一單元 第二課***魯教版，山東教育出版社。***

　　關於端午的名家散文：端午

　　一個有著諸多傳說的傳統節日。

　　猶記得幼小時的我對節日的渴望，因為又可以不用上課了，又可以走親戚了，又可以吃最愛的雞蛋了，最重要的還是又可以看龍舟比賽了。

　　時至今日，雖然不在那麼的渴望節日了，但是對端午的印象依然是如此的相似，每當端午來臨之前總是會連續下幾天的雨，這是悲傷的雨，只是，這是為誰而悲傷呢?小溪滿了雨依然，池塘也滿了，雨依然，最後西河也滿了。

　　西河，承載兩岸人們龍舟夢想的母河被這不知所謂的悲傷淹沒了。悲從何來?為今日而悲還是為那不知真假對錯的遠古歷史而悲。至少我不認為一個人能承受如此深沉的悲傷，但歷史卻一次次的在重複著，似乎在刻意的讓我們銘記著什麼，人死人生，一代又一代，我們銘記的那些又有多少能永恆的長存。

　　這是必然的結果嗎，只是人類的記憶到底能承載多少歷史呢?沒有那麼多的原因，記憶總會有被遺忘的那一刻。或許端午留給我們現代人最多的就是能夠那一天的假期把。但我們所生存的這片天這片地卻依然悲傷，他們是永恆的，屬於他們的記憶依然永恆。

　　少年佳節倍多情，老去誰知感慨生;不效艾符趨習俗，但祈蒲酒話昇平。鬢絲日日添白頭，榴錦年年照眼明，千載賢愚同瞬息，幾人湮沒幾垂名。

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