綠色營銷策略初探論文

　　21世紀的快餐行業需要靈活運用綠色營銷組合策略，只有綠色產品、綠色價格、綠色促銷和綠色渠道相互配合融為一體，快餐企業才能在在激烈的競爭中永葆活力。下面是小編給大家推薦的，希望大家喜歡!

　　篇一

　　《快餐行業綠色營銷策略初探》

　　摘 要：營造綠色的生存空間，順應可持續發展的潮流，已成為人類的迫切需求。在生態環境愈發惡化綠色資源日漸衰竭的今天，環境約束日益成為市場營銷的重要制約方面與導向，本文對快餐行業綠色營銷進行初步探析，以期望為其管理經營提供價值參考。

　　關鍵詞：快餐行業;綠色營銷

　　1概念的提出與內涵

　　在人類環境問題日趨嚴重，消費需求開始向綠色多元化轉變的今天，綠色營銷作為一種全新的營銷理念應運而生。

　　綠色營銷，是指以環境保護為經營指導思想，以綠色文化為價值觀念，以消費者的綠色消費為中心和出發點的營銷方式和營銷策略。它要求企業在充分認識到消費者日益提高的環境意識和由此產生的對清潔型無公害產品需求的基礎上，發現、創造並選擇市場機會，通過一系列理性化的營銷手段來滿足消費者以及社會生態環境發展的需要，實現可持續發展的過程。快餐行業的綠色營銷，指快餐行業在生產經營過程中注意生態環境的保護，為實現本行業自身利益、消費者和社會公眾利益及生態環境利益的統一而對快餐食品的生產、定價、分銷和促銷進行策劃與實施的過程。

　　2綠色營銷實施的必要性

　　2.1行業實施綠色營銷是全球化綠色消費的需要

　　新時期綠色營銷符合可持續發展的需要，是一種新的時代潮流。很多消費者在進行消費的時候已經擁有指導人們的消費行為綠色消費的意識。世界都在提倡這種安全環保的消費方式，之所以提倡綠色消費他們之所以提倡綠色消費，讓他們意識到綠色消費是一種健康的生活方式，更是一種社會責任。強化綠色快餐行業的生產和營銷符合消費者的意志，也順應時代的潮流。

　　2.2餐行業實施綠色營銷是提升自身行業競爭力的需要。

　　隨著我國市場經濟的繼續推進，餐飲行業競爭日趨激烈。要想在激烈的市場競爭下，順應可持續發展的潮流，站的穩腳跟，發揮自己的優勢，提升自己的競爭力，就必須把握綠色營銷的理念。首先，綠色營銷策略有助於快餐行業把握好原料採購這一關。在原材料採購過程中，利用綠色營銷理念，可以儘可能的降低成本，減少對環境的汙染。其次，把綠色營銷思想貫穿於快餐加工的過程中，可以提高快餐的質量，提升其與同類產品的美譽度和市場競爭力。最後，在快餐行業進行銷售這一環節，它可以指導本行業決策者制定有效的營銷策略，使產品順利進入流通領域，擴大影響力，迅速佔領市場，最終給行業帶來可觀的效益。

　　3快餐行業現狀市場與行業環境分析

　　3.1市場需求競爭角度資源的開發

　　市場需求方面，社會經濟穩定發展和人民生活水平繼續提高，將使快餐業的發展環境和條件更趨成熟，市場需求將進一步增強，綠色營銷滿足了多元素方式改變的迫切需要，是人們為適應社會經濟建設，工作與生活節奏加快的必然產物;從競爭角度來看由於我國快餐行業剛起步不久，很多企業都還沒有形成自己的獨特品牌優勢，因此企業應該採用各種有效地措施，提升自己在快餐行業的地位，減少競爭阻力;資源環境來看快餐行業生產經營活動所投入的人、才、物、技術、資訊等資源相對比較豐富，資源的開發需要根據人們消費的需求以及科學技術現有水平進行開展。在資源供應方面，企業應該降低對供應商的依賴程度，尋求更多的供應渠道，從而降低來自供應商的壓力。

　　3.2行業分析――五種競爭力模型

　　3.2.1新進入者威脅大

　　我國大多數快餐店的經營規模都比較小，尚且不能構成絕對的優勢，市場準入門檻低;我國快餐行業雖然種類繁多，但是大多缺乏品牌優勢，不能有效與國外企業進行競爭;我國現有的快餐店快餐行業的其他成本很低生產經驗也管理技術薄弱。總之，新進入者跨入快餐行業低門檻後，將通過與現有企業瓜分原有市場激發新一輪競爭，對現有企業形成巨大的威脅。

　　3.2.2行業內現有企業的競爭

　　目前，國內快餐企業面對的主要是國際競爭。快餐行業的國際公司、地區公司已悉數登場，通過收購、或參股、或自我經營的方式引進，我國快餐市場基本形成了國際競爭態勢。主要通過價格競爭、廣告戰、新產品引進等競爭方式。這種競爭的激烈程度取決於多種因素，如競爭者的多少及其力量的對比，行業發展的快慢，利潤率的高低，行業生產能力與需求的對比，行業進入或退出障礙的大小等。

　　3.2.3供應者壓力

　　快餐行業供應商包括原材料供應商、飲料供應商和餐具供應商等。餐行業是原材料供應、飲料供應、餐具供應的重要使用者。供應者一般都要從價格、質量、服務等方面入手，以謀取更多地盈利，從而給企業帶來壓力。由於快餐行業的供應商對本行業的生產起關鍵作用，因此行業必須處理好與供應商之間的關係。

　　3.2.4使用者的壓力

　　來自消費者討價還價方面的壓力――價格是影響顧客消費的最主要的因素。價格的高低指導消費者的消費行為，適度的價格是保證充足的客源前提。作為大眾化的快餐品牌，太高的價格就會限制很多的消費人群，因此可行的定價策略是非常重要的;來自服務方面的壓力――快餐行業作為一個服務型行業，服務是其核心。服務質量的好壞，服務效率的高低直接影響著自身的生存與發展;來自快餐品種方面的壓力――對於快餐市場來說，要想獲取更多的客戶，就必須得不斷地推陳出新，推出新的產品來滿足大眾的需求。這就要必須找好產品的定位，制定好產品戰略，做好市場調查來確定消費者人群的消費水平，迎合消費者的需求。

　　3.2.5替代品的壓力

　　所謂替代品，是指與本行業產品具有相同或相似功能的產品，它們之間存在相互競爭的銷售關係，即一種產品銷售的增加會減少另一種產品的潛在銷售量，反之亦然。具體就中式快餐而言，消費者對快餐的需求主要是在較短的時間滿足顯性需求，即生理需求如解決飢餓，以及隱性需求如較好的就餐環境及獨特的飲食文化體驗等。

　　4快餐行業綠色營銷策略

　　4.1綠色產品策略

　　綠色產品是指對社會或環境的改善有所貢獻、或者改善優於傳統產品，或對環境的損害較小的產品。綠色產品策略應該從產品的商標、產品自身、產品的包裝方面著手。

　　4.1.2綠色產品自身。

　　快餐行業實施綠色營銷策略，首先就要保證自己生產的產品是綠色環保的，符合相關安全標準，滿足對社會自然黃精以及人類身心健康有力的綠色需求。從原材料採購到加工過程，再到生產完工，都需要保證產品自身對人體沒有傷害，對環境產生最小的影響，產品減少資源消耗最好是可再生資源，產品中不應該加上有害環境以及人消費身體健康的新增劑等。

　　4.1.3綠色產品的包裝。

　　產品包裝的基本功能是保護商品、方便使用和銷售等。綠色產品的包裝在具備上述功能時，還必須體現一個理念，及包裝需要降低對原材料的消耗，並且使其對環境的不利影響降到最低。包裝減少對資源的消耗，可回收利用，永不汙染環境，簡約包裝是準則，綠色包裝可以突破貿易壁壘，為企業國際化提供條件。

　　4.2.綠色價格策略

　　實施綠色價格不能不考慮綠色成本。一般來說綠色價格包括因增加或改善環保而支付的科研費用、研究對人體以及環境無害而增加的工藝成本、使用新的綠色輔料而增加的資源成本、進行綠色營銷而增加的管理與銷售成本。綠色產品因為不同於一般產品的特殊性，在定價過程中要適當考慮綠色產品的價值構成，再結合新產品的一般定價方法和市場的外部因素，制定出相應的價格和策略。快餐企業必須主要導價格上升只是暫時的，隨著各種技術以及人民的意識的提高，成本會逐步下降，所以又戰略的眼光去看問題，所以實施綠色價格能夠讓企業雖然短期內達不到較好的效果，但長期來看能夠在同行中取得競爭優勢

　　4.3綠色渠道策略

　　綠色營銷是指綠色產品從生產者到消費者轉移而經過的通道，建立綠色營銷渠道要從以下幾個角度努力。啟發中間商的綠色意識，建立合適的利益關係，不斷髮現知己，建立穩定的額營銷網路;注重環節，真正實行綠色營銷全物流管理，例如交通工具的選擇綠色倉庫的建立以及綠色裝卸運輸貯存管理辦法的制定與實施以及其他的綠色營銷的基礎工作;儘可能渠道短而寬。減少渠道的資源消耗，提高流通效率，降低渠道費用。

　　4.4綠色促銷策略

　　綠色促銷是企業圍繞綠色產品而開展的各項促銷活動的總稱。企業綠色促銷策略的核心，就是通過充分的資訊傳遞，來樹立企業的企業產品的綠色形象，滿足消費者的綠色消費需求。

　　快餐行業實施綠色促銷策略可以採取的主要手段有綠色廣告、綠色推廣通過綠色營銷與推廣以及綠色公關策略。

　　綠色廣告策略是通過廣告的手段宣傳企業的綠色環保形象;綠色推廣通過綠色營銷與推廣，從銷售到現場實施直接向銷售者宣傳推廣產品的綠色資訊，講解功能激發慾望。用免費試用、饋贈、打折等策略促成購買行為;綠色公關通過開展公關互動如媒體、謊報廣泛接觸增強意識，樹立形象。

　　21世紀的快餐行業需要靈活運用綠色營銷組合策略，只有綠色產品、綠色價格、綠色促銷和綠色渠道相互配合融為一體，快餐企業才能在在激烈的競爭中永葆活力。

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