夏季養生飲食要點大全

　　夏季是養生的一個重要的季節，今天小編就為大家推薦一些，希望你喜歡!

　　營養原則

　　1、要補充足夠的蛋白質：這是因為高溫條件下，人體組織蛋白分解增加，尿中肌苷和汗氮排出增多，從而引起負氮平衡。因此，蛋白質的攝取量應在平常的基礎上增加10%～15%，每天的供給量須達100克左右，並注意補充賴氨酸。

　　2、要補充維生素：這是因為熱環境下維生素代謝增加，此外，汗液排出水溶性維生素增多，尤其是維生素C，此外汗液中還有維生素B1及B2。因此，在夏天人體維生素需要量比普通標準要高一倍或一

　　倍以上，大劑量維生素B1、B2、維生素C乃至維生素A，對提高耐熱能力和體力有一定的作用。

　　3、要補充水和無機鹽：當機體大量出汗或體溫過高時，不但體內水分不足，而且還會流失大量的鈉、鉀;而缺鈉可引起嚴重缺水，所以要補充水分和無機鹽。水分的補充最好是少量、多次，這樣可使機體排汗減慢，減少人體水分蒸發量。

　　4、夏季飲食調養，除了要注意補充一些營養外，還必須多吃一些能夠清熱、利溼的食物。

　　適宜食物

　　1、主食及豆類的選擇：綠豆、赤豆、小米等各種主食均可，適當食用粗糧和豆製品。

　　2、肉蛋奶的選擇：豬瘦肉、牛肉、魚肉、雞肉、鴨肉、動物肝臟等，奶及奶製品，鹹鴨蛋、鹹雞蛋、松花蛋、蛋黃等蛋類。

　　3、蔬菜的選擇：苦瓜、絲瓜、南瓜、空心菜、馬蘭頭、番茄、蒜苗、茄子、鮮藕、綠豆芽、黃瓜、冬瓜、菜瓜、香菇、紫菜、海帶等。

　　4、水果的選擇：柑橘、葡萄、草莓、西瓜、梨、甜瓜、桃、楊梅、烏梅、李、紅棗等　　飲食禁忌

　　1、夏天一定要少吃太熱的食物，如羊肉、狗肉等。

　　2、切忌因貪涼而暴吃冷飲。如果過量，會引起疾病，使人胃脹難受，以致腹痛、腹洩。

　　3、夏季忌暴飲暴食。

　　4、不要大量補水，大量喝水不僅會沖淡胃液、影響消化功能,還會引起體內水分和鹽分進一步大量流失。

　　一日參考膳食

　　早餐：小米、綠豆、雞蛋、芹菜、蘿蔔、圓白菜、海帶、青椒等，如小米綠豆粥、煮雞蛋、花捲、多味蔬菜絲; 加餐：酸奶;

　　午餐：粳米、糙米、冬瓜、蝦皮、鱔魚、芹菜、雞蛋、杏仁、豌豆等，如二米飯、杏仁拌豌豆、翠皮爆鱔絲、冬瓜蝦仁湯; 加餐：西瓜適量;

　　晚餐：百合、粳米、玉米麵、苦瓜、豬瘦肉等，如百合粥、玉米麵發糕、家釀苦瓜;

　　備註

　　1、以清淡爽口又能刺激食慾的飲食為主，在膳食調配上，要注意食物的色、香、味，以提高食慾。

　　2、在製作菜餚時，適量加點醋，不僅可增加風味，而且有保護維生素C及殺菌和增加食慾的功效。

　　3、在早、晚餐時喝點粥是大有好處的，這樣做既能生津止渴，清涼解暑，又能補養身體。

　　4、老人夏季飲食還應注意少吃和不吃油膩食物，多吃清淡潔淨的食品，對於體弱的老人，應避免食用冷飲及生冷瓜果，以免引起消化功能障礙而致病。

　　5、喝飲料不能替代飲水。因為飲料大多含有一定的糖分，飲料中的糖分越高，滲透壓也越高，越不易為細胞所吸收，反而會帶走細胞

　　內水分，容易引起體內失水。另外，以冷飲解渴常難以達到目的，導致頻繁暴吃，對消化道是一個很強的冷刺激，會引起消化道異常蠕動和功能紊亂，導致腹痛、腹瀉等。

　　6、喝水的學問

　　飲水莫待口渴時：不少人的生活習慣都是以口渴與否來決定喝水，實際上這是不科學的。因為口渴表明人體水分已失去平衡，細胞開始脫水，此時喝水為時已晚。

　　大渴易過飲：人若在大渴時，最易一次飲水過多，從而使胃難以適應，造成不良後果。古人主張“不欲極渴而飲，飲不過多”，就是防止渴不擇飲的科學方法。如果一旦出現大渴難耐的情況，應緩緩飲水，避免身體受到傷害。

　　睡前不宜多飲水，因為當人處於睡眠狀態時，人體只是維持基礎代謝，各種代謝都進行非常緩慢，不需要過多的水分，而且睡前飲水過多，不利於夜間休息。

　　用餐時不宜喝水，因為進餐時飲水，會沖淡消化液，不利於食物的消化吸收，長此以往對身體不利。

　　晨起喝水有助健康：因為早晨飲水可補充一夜所消耗的水分，降低血液濃度，促進血液迴圈，維持體液的正常水平。

　　最好喝礦泉水：因為礦泉水不含糖水，沒有刺激作用，不像一些飲料具有刺激性，也不像果汁飲料含有大量的糖分。在一些發達國家，人們均視礦泉水為最佳保健飲料。

　　7、保持一個淡泊寧靜的心境，對夏季養生極為重要。要神清氣和、

　　胸懷寬廣、思想平靜下來，避免心火內生。

　　8、夏季君火當令，天暑地熱，暖熱之氣盛，人應晚睡早起，順應自然，保養陽氣。

　　9、夏天氣候炎熱，對人體消耗較大，若長時間在陽光下鍛鍊可能引起中暑。

　　夏日消暑，一方面要減少跟太陽“親密接觸”的時間，另一方面，就是要注意合理飲食。這裡，我們通過合理飲用各種消暑飲品，不僅能起到避暑的效果，而且對身體健康大有裨益。

　　苦瓜汁

　　苦瓜味苦、性寒，清暑滌熱，明目，可解毒。苦瓜的營養價值甚高，維生素C含量豐富，還可以增加血管的通透性，保護心血管，多吃有助降血壓及血膽固醇。若苦瓜汁冰過後，更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，虛寒體弱者，食之要謹慎。

　　鮮藕汁

　　鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，可以去熱消暑，可謂避暑良方。

　　冬瓜茶

　　據《本草綱目》記載，冬瓜味甘性涼，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火等功效，很適合在夏季“清補”，能夠利尿清熱，對愛

　　美的瘦身族而言，更是 夏日減肥的良品，有些人的面板在夏天容易長小粉刺，每天喝一碗冬瓜粥，可預防夏日面板長皰皰。自己在家可購買新鮮冬瓜洗淨去籽後，連皮切塊，加水燉煮至軟 爛，可直接飲用，也可用果汁機打成泥後過濾，再加上少許的糖，就是原汁原味又不會發胖的冬瓜茶。

　　綠豆湯

　　綠豆味甘、性寒，具有清熱消暑、利尿消種、潤喉止渴及明目降壓之功效，對於中暑、咽喉炎、瘡癤等有較好療效。因此，綠豆常被民間用來當作消暑的食品。但綠豆性寒，低血壓患者及正逢經期的女性不宜食用。

　　西瓜

　　西瓜果肉有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來治多種熱證、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發炎。西瓜是最自然的天然飲料，而且營養豐富，對人體益處多多，但西瓜優點雖然很多，但脾胃虛寒者不宜大量或長期食用。