百合乾的食療價值和做法

　　百合幹有升高白細胞的作用，因此對多種癌症都有較好的療效。下面跟著小編一起來看看。

　　百合乾的食療價值

　　1.潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或 肺熱咳嗽等症常能奏效。

　　2.寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

　　3.美容養顏：百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對面板細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

　　4.防癌抗癌：百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

　　5.該品甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

　　百合乾的做法

　　清熱蓮蓬湯

　　材料：鮮蓮蓬1個白蓮子38克幹百合38克炒扁豆38克赤小豆38克

　　調味料：鹽適量

　　做法：

　　① 用3碗水把所有材料煲約2小時，下鹽調味即成。

　　② 挖出蓮蓬內的蓮子，去除“衣”後可食用。

　　百合田雞湯

　　材料：田雞 2只 ;百合 5錢 ;紅蘿蔔 1/2條

　　醃料： 鹽 1小匙 ;米酒 1/2杯 ;高湯 5杯

　　作法：

　　***1***田雞購買已處理好的，洗淨後切塊，用熱水略氽燙備用，幹百合洗淨浸泡3小時備用。

　　***2***紅蘿蔔去皮切成0.5公分圓片備用。

　　***3***將所有材料及調味料、高湯等一起放入磁器燉具中加蓋，放入電飯鍋燉蒸約30分鐘***外鍋水放1杯半***蒸熟即可。

　　木瓜鮮魚湯

　　材 料;木瓜1個***約1斤重***，鮮草魚約1.2斤，幹百合1兩，胡蘿蔔1個，黃杏8錢，黨蔘1兩，姜2片

　　做 法：先將所有原料洗淨，木瓜去核切成塊，待水***後將所有原料放入鍋內，然後用文火燉兩個小時便可飲用。

　　花生香菇豬蹄湯

　　用料：豬蹄1只，連皮花150克，香菇10朵，幹百合40克，陳皮1.5克，蜜棗6粒，姜一小塊鹽適量

　　做法：

　　1、豬蹄洗淨，切件，用開水滷燙備用5

　　2、把全部用料放入清水鍋內，武火煮滾後，改文火煲3小時，調味供用

　　功效：強筋骨，益氣血。