茶樓管理制度範文精選

　　為了提高茶樓員工的工作態度與質量，更好地為顧客服務，需要制定並實施相應的管理制度。小編為你整理了茶樓管理制度範文，希望你喜歡。

　　茶樓管理制度範文一

　　一、道德及職業素質

　　***一***職業道德

　　1、熱愛工作崗位，認識自我服務的價值。

　　2、為顧客服務，對顧客負責。熱忱、文明、禮貌服務，把最微不足道的事情做得盡善盡美。

　　3、維護茶樓整體形象，崇尚誠意，重視信譽。

　　***二***職業素質

　　對工作盡職盡責，不帶不良情緒上崗。

　　掌握熟練的業務技巧和服務技巧。

　　掌握茶藝知識，有較強的識別力和判斷力。

　　對顧客的興趣、合理需求予以滿足，熱情大方、誠實誠信，具備良好的心理素質。

　　具有遵紀守法、令行禁止、自我約束的素質。

　　具有文化、品德、智慧的自我修養能力，不斷提高自身的綜合素質。

　　二、工作流程

　　***一***職業儀表

　　1、容貌：髮型梳洗明快舒展、自然、不留怪髮型、不染彩色頭髮、不戴首飾、不留長指甲、不染彩色指甲、化淡妝上崗。

　　2、服飾：按崗位規定和要求著裝，著裝要端裝、大方、整潔、得體、證章佩戴胸前。

　　3、表情：接待顧客要微笑迎客，熱情誠懇、和藹可親。

　　4、舉止：按規定站立服務，以飽滿的精神、端正的姿勢，禮貌的接待好每一位顧客。

　　5、衛生：注意口腔衛生，不吃帶異味食物上崗，雙手保持清潔，不藏汙積漬。

　　***二***工作程式

　　班前準備提前十分鐘到崗、更衣、整理容貌。

　　準時參加列隊點名講評，店長與全體當班員工互道問候，佈置當日工作任務，提出存在的問題及注意事項。

　　根據分工，對茶樓所有用品、用具及房間、衛生間、操作間、大廳等進行保潔，做到窗明几淨、地面光潔。

　　***三***文明用語

　　禮貌用語：“您好”、“請”、“歡迎光臨”、“對不起”、“請原諒”、“沒關係”、“謝謝”、“別客氣”、“請稍等”、“我就來”等等。

　　2、收找款用語：要唱收唱付、交待清楚。“先生***女士***，收您XX元;找您XX元，請點好”、“請您拿好”、“請您放好”等。

　　3、道別用語：要禮貌客氣、關切提醒、熱情指點、真誠祝願“多謝惠顧”、“請慢走”、“歡迎下次再來”、“再見”。

　　4、禁忌語：切勿用“哎”、“喂”等單調詞語喊叫顧客，禁止三三兩兩議論顧客或在顧客背後指指劃劃，更不準以貌取人，傷害顧客自尊心。

　　三、崗位職責

　　***一***店長

　　必須具有高度的責任心，較強的指揮能力、協調能力和應變能力。

　　1、與夜班值班人員交接清理昨日銷售商品。清點銷售款及庫存商品，交報主管經理。

　　2、備好當日找零，節約各項開支和辦公用品。、不得擅自挪用銷售款。

　　3、不得超越許可權打折，需打折的必須報主管經理批准。

　　4、安排當日工作。

　　***1***檢查服務員到崗情況。

　　***2***對茶樓衛生進行檢查，發現問題及時解決。

　　***3***對不到位、衛生打掃不徹底的按制度考核。

　　***4***對昨日工作中發生的問題進行講評，提出表揚、批評。獎罰按規章制度辦。***

　　茶樓管理制度範文二

　　第一章總則

　　第一條茶樓股份有限公司***以下簡稱本公司***所屬員工的管理，除法令另有規定外，悉依本規則辦理。

　　總公司員工的管理，比照辦理。

　　第二條本規則所稱員工，以在本公司核定之員工編制名額內僱用的無定期工作契約職員為限，其區別標準如下：

　　***一***職員：從事管理工作的員工。

　　***二***技工：具備初中畢業以上程度，並有下列技術工作三年以上工作經驗，經技工轉類考試及格或甄選提升的工人：

　　1.有關生產各項裝置的操作，運轉、製造及裝修等工作。

　　2.原物料或產品的製造、檢驗、加工、整理及包裝等工作。

　　3.其他與生產有關的專業性工作。

　　***三***管理工：具備高中畢業以上程度，並有本業二年以上的工作經驗方可勝任的事務工作，或其他程度相當的非技術性工作經管理工考試及格或甄選提升的工人。

　　***四***服務生：從事迎賓、托盤、擦抹等對客人直接服務的員工。

　　***五***普通工：擔任搬運，事務或簡易事務等無需特殊技能或知識的工人。

　　第三條工人編制名額依據實際需要擬訂，呈報本公司核定。

　　第四條為配合工作及人事排程的需要，遇有臨時性、短期性、季節性或特定性工作時，得依實際需要僱用定期契約工人***以下簡稱定期工***。其僱用及管理辦法另定之。

　　第二章僱用及解僱

　　第五條僱用員工應由所屬主管單位填具員工採用申請書，送由主管單位籤請負責人核定。

　　第六條僱用員工以考試方式錄用為原則。

　　第七條僱用員工應先行試用，但試用期間不得超過40日，在試用期間內，由所屬主管單位負責考核，期滿後依據試用成績，籤請正式僱用或解僱。

　　第八條僱用工人，得就在崗位工作三個月以上工作成績優良的定期工中選用。前項選用的員工，得不經考試及試用。

　　第九條僱用工人，以身家清白、身體健壯、年滿18歲以上35歲以下，並具有初中畢業或以上學歷者為合格，但僱用特殊性技能的工人不在此限。

　　第十條不得錄用有下列情事之一者為員工：

　　1.曾受刑事處分或宣告禁治產者。

　　2.患有傳染病或痼疾者。

　　3.曾服務於本公司及所屬單位因案開革者。

　　第十一條經僱用的工人應親至勞務主管單位報到，並填繳下列書表，由僱用單位存查或核驗發還。

　　a***公立醫院出具的肺部透視健康證明，及醫務室健康診斷書各一份。

　　b***員工調查表二份。

　　c***學歷證明檔案及公民身份證。

　　d***保證書一份。

　　1.聯保切結及個人基本資料各一份。

　　2.2寸半身照片七張。

　　勞務主管單位對於新僱員工應行填繳的前項各種書表須嚴加稽核，其不合規定者應拒絕其到工。

　　第十二條解僱員工，除依法發給預告期間工資外，

　　並依下列規定加發資遣費：工作每滿一年者給一個月工資。工人有下列情形之一者，得不適用前項規定，即時解僱：

　　1.有犯罪行為經判處有期徒刑以上刑確定而未諭知緩刑或未準易科罰金者。

　　2.無故連續曠工至三日以上，或一個月內無故曠工積滿六日者。

　　3.一年內受記大過處分達三次經主管官署核准者。

　　4.保證人退保或通知調換保人後，經二個月仍不能覓人繼續為之保證者。

　　5.犯有過失情節重大經會議通過者。

　　第十三條員工辭僱或解僱時，應將經管及借用公物交還有關單位，並向勞務主管單位辦理離工手續，否則以移交不清論。

　　第十四條各業務主管單位將人事變動或工作種類變更，均應送交勞務主管單位統一登記及通知有關單位。

　　第十五條各單位應按月造具員工動態月報表二份呈報本公司核備。

　　茶樓管理制度範文三

　　一、道德及職業素質

　　1、遵守茶樓規章制度，凡事服從管理，顧全大局，以茶樓利益為為最高利益。

　　2、以“做好每一件事”的態度，為顧客服務，對茶樓負責。熱忱、文明、禮貌服務，把最微不足道的事情做得盡善盡美。

　　3、熱愛工作崗位，服從工作安排，對工作盡職盡責。

　　4、做一個品德高尚得人，誠實誠信，拾金不昧。

　　5、掌握熟練的業務技巧和服務技巧。掌握茶水沖泡知識，有較強的識別力和判斷力。

　　二、儀表

　　1、容貌：髮型梳洗明快舒展、自然、不留怪髮型、不披頭散髮。

　　2、服飾：按規定要求著裝，著裝端裝、大方、整潔、得體。

　　3、表情：接待顧客要微笑迎客，熱情誠懇、和藹可親。

　　4、舉止：以飽滿的精神、端正的姿勢，禮貌的接待好每一位顧客。

　　5、衛生：雙手保持清潔，注意口腔衛生，不吃帶異味食物上崗。

　　三、工作時間及內容

　　工作時間：

　　9：00-21:30***冬季***

　　9：00-22：30***夏季***

　　工作內容：

　　1、早上提前10分鐘到崗，按規定著裝，開啟大門及通風門窗，準備營業。

　　2、9:00點整由領班點名打考勤，對當天工作及注意事項進行分工安排。

　　3、各人員分片區對操作間、大廳、衛生間及通道等公共場所進行清潔，清倒垃圾。

　　4、迎接客人，定時巡臺，給客人添水，換一次菸缸。客人離開後及時清潔房間。

　　5、傍晚時開啟燈箱廣告牌及走道路燈。

　　6、下班前檢查所有房間門窗、電器是否關閉。

　　7、交班離開。

　　四、崗位職責

　　***一***領班***收銀***

　　必須具有責任心，較強的指揮能力、協調能力和應變能力。

　　1、與夜班值班人員交接清理昨日銷售商品，清點銷售款及庫存商品。

　　2、節約各項開支和辦公用品。不得擅自挪用銷售款。

　　3、不得超越許可權打折，需經上級批准，並備註。

　　4、安排當日工作。

　　***1***檢查服務員到崗情況。

　　***2***對茶樓衛生進行檢查，發現問題及時解決。

　　***3***對不到位、衛生打掃不徹底的按制度考核。

　　***4***對昨日工作中發生的問題進行講評，監督整改，並給上級彙報。

　　5、熱情接待每位客人，及時解決服務糾紛。

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