茶葉如何做菜

　　茶對大腦細胞有保護作用，茶能有效延緩大腦退化，有助於維持大腦血管的健康。最新研究表明，多喝茶可改善記憶力和防止早老性痴呆。下面小編為大家分享的方法。

　　AAA烏龍茶葉蛋

　　材料

　　雞蛋15烏龍茶包1滷包1醬油適量幹香菇適量鹽少許

　　做法

　　所需食材：雞蛋烏龍茶葉一包滷包一包乾香菇醬油

　　將雞蛋洗乾淨後用水煮熟後，用冷水沖洗過再輕敲蛋殼這樣比較好吸收滷汁。

　　放入烏龍茶葉、滷包還有泡過水的幹香菇。再加入醬油。

　　開大火煮到滾之後關小火悶煮一個小時後熄火。放置三、四個小時後試試看味道，不夠鹹的話再加一點醬油。但不要加太多，因為要放隔夜後再煮滾一下味道會變比較鹹一點，可以讓茶葉蛋更上色。

　　隔夜之後再煮滾一下，試試看鹹度可以的話香噴噴的烏龍茶葉蛋就完成了:

　　AAA可樂茶葉蛋

　　材料

　　雞蛋10顆可樂***易開罐***1罐***330ml***醬油1米杯茶葉1/2-1米杯市售滷包1包清水2米杯

　　做法

　　備好所有食材。

　　茶葉先裝進「滷味袋」，事後較好清理。***茶葉品牌不拘，這次用的是Harrods紅茶***

　　將蛋殼清洗乾淨。***用有認證的免洗蛋比較好***

　　拿出電鍋，底部鋪上「已弄溼但不滴水」的廚房紙巾2張，擺上雞蛋，蓋上鍋蓋，按下開關即可。開關跳起時，先不掀蓋，續燜3分鐘。***蛋約8分熟***

　　***此步驟可省略***將煮好的雞蛋，置於水龍頭下，衝冷水讓它涼。***喜歡吃8分熟水煮蛋，這時可先來一顆XD***

　　用湯匙輕敲蛋殼，讓它有裂痕但不脫落，滷汁較易入味。

　　取一內鍋，放進滷汁材料，擺進雞蛋。外鍋加 2米杯水量，按下開關即可。***滷汁須淹過雞蛋***

　　開關跳起時，先取出「茶葉袋 和 滷包」，蛋則繼續泡在滷汁中1個小時入味。

　　浸泡1個小時後〜茶葉蛋試吃，雖然還不完全像 全X便利商店的口感，但好吃，已被秒殺6顆。

　　繼續***步驟10-11***讓蛋更入味。將內鍋中的蛋和滷汁移至玻璃保鮮盒存放***繼續放內鍋也行***，待涼即擺進冰箱持續浸泡入味。***冷藏時間為12-24小時***

　　食用前，將蛋和滷汁同時放進內鍋。***外鍋***加進1/2米杯水量，按下開關即可〜香噴噴熱呼呼的茶葉蛋完成囉!***照片是泡了一天，只加熱一次的顏色***

　　《經驗分享》茶葉和醬油是關鍵食材，品牌不同，入味程度也會不同。如覺得不夠入味，外鍋再加進「2米杯水量」，重複煮幾次，煮越多次會越入味。但須留意內鍋的水量，少了要再新增，茶葉蛋一定要泡在滷汁中。

　　AAA熱奶茶-茶葉泡法

　　材料

　　水500㏄，冰塊2塊，茉香綠茶茶葉4公克，粉狀奶精30公克，白砂糖20公克

　　做法

　　1.取鍋，將水煮至沸騰後，將準備好的冰塊丟入水壺中降溫。

　　2.將茶葉放入準備好的茶壺中。

　　3.將作法1的水倒入步驟2中。

　　4.將茶壺蓋上，燜約4分鐘

　　5.待燜泡時間到，將步驟4隔著濾茶器倒入杯中。

　　6.在步驟5中加入粉狀奶精及白砂糖調味即可。