創業準備計劃書特色飲品店

　　創業投資是始於第二次世界大戰後的一種區別於傳統債權投融資方式的新興股權投融資方式。以下是小編為大家整理的關於，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　篇1

　　一、專案介紹

　　本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創業專案，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外， 奶茶店經營管理不用太多週轉資金，非常適合小本自主創業。我們店名為“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應並積累資金後，通過調查試點後，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場佔有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店。

　　二、行業分析

　　奶茶、咖啡屬於大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛生，讓顧客一走進奶茶店就有一種乾淨清新的感覺。

　　對於產品的定價，我們會根據不同的口味定出不同的價格，一般在3.5元左右，和市場平均價格相同。我們採取產品競爭優勢，以產品的質量和特色搶佔市場份額。

　　由於類似的店眾多，進入該行業比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業競爭優勢比較困難。所以我們會在開業前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，並且會有促銷和特殊活動，具體的會在產品和服務中介紹。

　　三、產品/服務介紹

　　本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發新類奶茶，新類奶茶會成為本週的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品、節日產品和週年產品。如情人節：推出情侶奶茶，光棍節：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，並逐漸地形成口碑，成為企業的無形的品牌資產。

　　另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水***及冰***、香料***珍珠奶茶還包括珍珠***。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產品好才能有回頭客。冰也是，製冰的程式也會嚴重影響每杯奶茶的品質。所以，為了企業長遠的發展，作業人員有真正的學會奶茶技術。基本要懂得：1、學會品味奶茶;2、原料成份配方;3、調味份量與時間;4、裝置的應用與調味火候;5、調味手法;6、奶茶的儲存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化，包括樣變與質變，比如：拉花。

　　四、店面選址

　　奶茶是一種快速消費的休閒飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現時的鋪位情況，也要對以後發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資;同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭，以後有無可能出現競爭者等等。特別對於我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算裡會根據資料“對面的鋪租不要超過平均最低營業額的15%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

　　五、裝修與裝置購買

　　裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計並裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧檯的流水設計，要根據產品需求和裝置配備情況進行程式設計，操作流暢的同時儘可能考慮產品的更進和裝置的新增所需空間。這裡面也包含水電的佈局和水力電力要求。

　　裝置是按產品選單來採購的。好的高質量的裝置就能做出更多的上品質的產品，而且能提高速度和效率。店面裝置要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區，要考慮另找廚房的配備協調。 奶茶的製作一般要用到如下裝置：

　　1、封口機

　　帶有計數器，一般賣炊具機械、封口裝置的店裡有賣，每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，這是一種機械計數。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鍾，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

　　2、封口膜

　　一般賣封口機的地方會附帶銷售，選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要麼把吸管插壞，要麼把奶茶掉到地上，要麼一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什麼好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

　　3、冰櫃

　　一般購買雙室冰櫃，一半冷藏，一半冷凍。

　　4、杯子

　　賣塑料製品、塑料袋等的店裡有賣，賣封口機的店裡也會附帶銷售，一般是2000個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然後買的時候拿在手裡感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質量的同時，一定會懷疑奶茶的質量。

　　而對於在店裡消費用的杯子，可以儘量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚歎的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購買太多，才會讓人有好奇的心理。

　　5、吸管

　　賣塑料製品、塑料袋、杯子等的店裡有賣。一大包總共5000只，每一大包裡又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那麼你的顧客將會因此醜態百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色，可以用別人不常用，不敢用的種類。

　　6、攪拌機

　　西貝樂牌的比較好。不管是材料還是執行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個最好到大商場裡買，售後服務比較好。

　　7、飲水機

　　為了節約成本，我們可以選購臺式的。由於飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什麼名牌的，只要注意內膽是不鏽鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，可以動手做一個另外的裝置來解決。

　　8、容器

　　糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。

　　六、市場分析與預測，競爭者分析與本店特色

　　需求在現階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢。現階段競爭者大多都不具特色，少數具有特色的企業又沒有推廣。所以本企業要在進入市場後佔有一定的市場地位就要努力建立特色，以獨特方式吸引人群。在經營過程中要注意同行的產品、服務等情況，如果有很好的收益，要及時地借鑑。

　　七、營銷策略

　　1、廣告

　　企業的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客瞭解“茶 物語”，在店門口我們會設有海報之等，告知近期的新產品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在後期積累一定資金後還可以在報紙、廣播、電視、網路等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。

　　2、促銷計劃

　　A.辦理會員，25元/人，一次性消費滿20元是可免費辦理，會員使用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。

　　B.使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。

　　C.採用情侶杯具和吸管，情侶來時，可以推薦情侶套餐，並送情侶禮物。

　　D.在各種節日時，推出節日特別產品及活動，以此吸引顧客。

　　E.在一次性消費到15元時送出小禮物。有時可以送本店特別定做的有本店店名的T-shirt，不僅歡愉了顧客，同時可以提高本店的知名度。

　　3、價格

　　在每次推出新產品的前兩天會有特價，其餘的按市場平均價格來售出，在後期有了自己的品牌的時候適當提價。

　　4、隊伍管理

　　各人員做好自己的工作，在重要事務中有店長召集人員進行討論並作出決策。

　　5、服務

　　店裡人員統一做好服務工作，保持良好的心情，要對顧客仔細禮貌，不能對顧客發脾氣。

　　八、風險與風險管理

　　為防止人為的破壞與偷盜，奶茶店店24小時儘量不離人。每天夜裡安排兩名人員值班，時間從晚7：30至早7：30，早7：30後由其他主接手看管，直到正常營業時間***上午10：00***。本店隨著未來店面的擴張或營業額的增加會保險投入。

　　九、中、長期規劃

　　假如實際情況不如現在的預期規劃這麼理想，我店會及時調整營銷戰略，兩年內依然虧損就處理全部裝置設施後關張停業。一年後，如果按預期計劃獲利的話，計劃在未來一至兩年內擴大營業面積，安放幾套沙發建立更加舒適的娛樂形式，同時在店內配有音樂，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點歌模式，給顧客提供更舒暢的環境。在三年後，如果奶茶店營業額依然穩定的話，考慮在其他市場再建連鎖店面。

　　篇2

　　企業概況

　　主要經營範圍：咖啡類：藍山，拿鐵，摩卡，卡布其諾，義大利，哥倫比亞，巴西等等。***咖啡類為本店特色，均為現磨現煮的咖啡。***

　　酒類：紅酒，葡萄酒，雞尾酒，白酒，香檳，桂花酒，白蘭地，各式啤酒等。

　　奶茶：各種口味奶茶，如草莓，青蘋果，巧克力，芒果等。

　　下午茶：綠茶，紅花茶，人蔘烏龍茶，幾種花草茶等。

　　甜點：各式精緻甜點，如慕斯，餅乾，蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌。

　　企業型別：服務

　　創業計劃作者的個人情況

　　市場評估

　　目標顧客描述:在校大學生及老師。商務樓的商業人士。

　　市場容量或本企業預計市場佔有率:1%

　　競爭對手的主要優勢：產品數量較多，發展歷史久，資金充裕，被眾多客人認可。

　　競爭對手的主要劣勢：產品模式固定，不靈活。

　　本企業相對於競爭對手的主要優勢：發展初期可以採用不同的經營模式，選擇最適合的。

　　本企業相對於競爭對手的主要劣勢：資金少，不被客人認可。

　　市場銷售計劃：

　　產品：同一

　　價格：

　　意式咖啡

　　普通

　　中

　　大

　　焦糖瑪奇朵

　　24

　　27

　　30

　　拿鐵咖啡

　　19

　　22

　　25

　　卡布奇諾咖啡

　　19

　　22

　　25

　　摩卡咖啡

　　22

　　25

　　28

　　美式咖啡

　　15

　　18

　　20

　　沁涼系列

　　冰拿鐵咖啡

　　19

　　22

　　25

　　冰摩卡咖啡

　　22

　　25

　　28

　　冰美式咖啡

　　15

　　18

　　20

　　咖啡星冰樂

　　21

　　24

　　摩卡星冰樂

　　23

　　26

　　濃縮星冰樂

　　25

　　28

　　焦糖咖啡星冰樂

　　24

　　27

　　芒果茶星冰樂

　　21

　　24

　　香草星冰樂

　　21

　　24

　　巧克力星冰樂

　　21

　　24

　　Breakfast

　　麥芬***巧克力、藍莓、香草、蔓越沒***7-8元

　　丹麥類麵包5-8元

　　Lunch

　　蔬菜派8元

　　法式三明治***吞拿魚、燻雞***15元

　　三明治***吞拿魚、土豆、愷撒***10-12元

　　沙拉***土豆、吞拿魚、愷撒***15-19元

　　餐盒***叉燒、黑椒牛肉***19元

　　Teatime

　　芝士條、麵包棒6元

　　小餅乾6-8元

　　提拉米蘇10元

　　水果杯6元

　　維也納***蛋糕8元

　　芝士蛋糕10元

　　藍莓芝士蛋糕12元

　　3、促銷方式：①建立會員卡制度：卡上印製會員的名字。會員卡的優惠率並不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便於服務員對於消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他***她***為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重

　　②個性化服務：在桌上放一些宣傳品，內容是關於咖啡的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。為多位一起來的消費者配備專門的講解人員。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關知識。也可以讓其參與咖啡的製作過程

　　地點：

　　***1***選址細節：

　　地點面積***平方米***租金或建築成本***2***選擇該地址的主要原因：

　　***3***銷售方式：最終消費者

　　***4***選擇該銷售方式的原因：服務行業，不適合批發零售

　　五、企業組織結構

　　企業將登記成：合夥企業

　　擬議的企業名稱：

　　企業的員工：

　　職務數量月薪經理13500咖啡師12000西式麵點師12000企業將獲得的營業執照、許可證：型別預計費用***元***營業執照700稅務登記證100衛生許可證280企業的法律責任***保險、員工的薪酬等、納稅***種類預計費用***元***國稅60地稅45保險480/人工資7500其他費用***水電費等***400

　　六、固定資產

　　1、工具和裝置：廚就是烤箱，扒爐，爐灶，水池，煮麵爐，消毒櫃，冰箱

　　吧檯方面：冰箱，水池，製冰機，蛋糕櫃***可選擇***，咖啡機等。。。。

　　2、固定資產和折舊概要：

　　七、其他經營費用***不包括折舊費和貸款資訊***

　　專案費用***元***備註租金營銷費用維修費登記註冊費其他合計

　　篇3

　　第一章 計劃摘要

　　宗旨和商業模式 本店的宗旨是成為昌融學生街第一飲品店。

　　本店是一家處於創業階段的店面。***果汁店的法定經營形式是獨資，法定地址：福建 農林大學昌融學生街。本店生產各類的果汁以及混合果汁，另外還有水果酸奶和水果沙拉。現在***果汁店處在需要起步的狀態下。為實施我們的計劃，我們需要 5 萬到 7 萬元的 貸款用於店面的租金以及裝修還有裝置的購買。

　　我們的產品和服務：

　　***果汁店目前提供 30 餘種產品， 包括各類果汁以及混合果汁還有水果酸奶和水果沙拉 等。

　　我們的主導產品包括各類的果汁。總體說來，我們現在的生產發展階段。我們的果汁是獨一無二的，因為他們的產品主要是奶茶以及飲料，並非果汁。另外，我 們有市場優勢，原因是我們擁有比較好的店面位置，因為我們的位置在街頭的一端，而他們 兩家店則是在街頭令一端，並且是相鄰，如此他們的競爭則是更加激烈。

　　市場定位***目標市場*** ：

　　我們把我們的市場定位在逛街的學生們。根據市場資源， 根據資料的調查顯示昌融這個 市場的銷售額大約為 1 萬元左右一個月; 競爭：我們直接與水噹噹和茶道展開競爭。雖然同為飲品行業，但是我們的果汁是有優勢的， 是他們所沒有的。

　　管理：

　　店面將由我們自行進行管理，同時我們還會聘請兩人進行產品的製作以及做其他工作。

　　資金需求： 我們正在尋求 5 到 7 萬元的貸款資金支援， 這筆資金用於租用店面、 購買裝置以及裝修 店面。我們採用利潤分紅等方法，在 1 年之內償還這筆貸款。

　　第二章 企業介紹

　　一、宗旨***任務*** 我們的目標是將店面發展成為昌融學生街第一飲品店。

　　為實現我們的目標， ***果汁店 需要 5 萬元到 7 萬元的貸款投資。

　　二、公司簡介 ***果汁店，出售各種口味不一的鮮榨果汁以及水果酸奶、水果沙拉。地址位於昌融學 生街。

　　本店是一個專有獨資店。我們店位於昌融學生街街頭，店面面積約為三十平方米。本店 的生產能力大約一天 80 杯到 150 杯之間。當然在市場有需求的情況下，我們將會增大我們 的生產能力，如果我們每月擴大 1500 杯能力，我們還需另增一些裝置以及人員。有了資金 後，我們可望在一週內能使該設施足以滿足公司的需要。

　　三、公司戰略 昌融學生街飲品市場形式相對比較複雜， 我們的鮮榨果汁產品在飲品行業未來兩年內的 狀況是還是比較有前景的。鮮榨果汁的優勢在於新鮮、健康、口味天然。所以我們的產品在 飲品市場的競爭中可以有著比較好的機會。

　　***果汁店的市場戰略便是以鮮榨果汁為主導產品，配合水果酸奶以及水果沙拉，為消 費者提供令人滿意的多種口味的產品。

　　四、技術 我們的鮮榨果汁會加一些我們自作的一些祕製調料， 主要是用於調和水果之間的味道差 異以及增加水果的甜度，畢竟有些果汁雖然味道很好，但是甜度會偏於無味或者是酸。

　　另外我們在不斷地加強研發，製作出令消費者滿意的獨特口味的調味劑。

　　五、公司管理 管理隊伍狀況：

　　***果汁店擁有著明確的分工制度，店長負責收銀以及原材料採購。服務人員則負責水果的削皮以及一些其他的工作。而製作人員則是專門製作產品。

　　六、場地與設施 我們的***果汁店位於福州市農林大學昌融學生街。這個場地為當前的生產和擴建提供 必要的空間，它可以滿足未來兩年的發展需要。我們目前的生產能力是每月 3000 杯到 4000 杯。如果我們能將生產能力提高到每月 6000 杯的話，還需要增加裝置和人員。

　　第三章 行業分析

　　一、市場介紹 我們在飲品行業參與競爭，根據資料來源，該市場的投入相對比較不穩定，金額大約在 5-20 萬元之間。主要用於店面裝修以及裝置的採購和租金。我們相信，這個領域未來主要 趨勢是產品的口味獨特以及美味。

　　我們希望市場中的競爭局面應是相對穩定。影響這種變革的主要原因是競爭壓力比較大， 並且利潤相對穩定，不是很高，所以想要繼續在這行業投入的人相對不多。我們的市場定位是發展鮮榨果汁。在過去的幾年中， 在昌融學生街並無此類店面的存在。

　　另外最有發展前景的是我們推出的水果酸奶以及水果沙拉。我們店面由於所處位置比較好，處於學生街的街口，由於行走的路程比較遠，飲品能夠 起到解渴的作用，所以市場前景比較好。

　　二、目標市場 我們的市場定位確定為鮮榨果汁以及水果酸奶和水果沙拉。

　　當前我們產品的典型客戶 是為了解渴、休閒飲品的人新鮮果汁店創業計劃書新鮮果汁店創業計劃書。我們可以激發他們購買我們產品的激情，原因是我們的產品比 較自然、健康、口味醇厚。這些資訊是我們從客戶的反映覽瞭解到的。同時我們還感到，我 們的顧客發現我們的產品不斷創新、以及產品的質量使我們的產品立於不敗之地。目前來講， 我們的劣勢在於水果酸奶和水果沙拉的飲用比較不方便， 可能會導致產品的 銷售量會降低。

　　三、顧客的購買準則 目前購買本公司產品最典型的顧客是在逛街中為了解渴的人， 當然也有很多習慣性購買 的人群，因為他們認為我們的產品健康、美味。我們針對消費者的需求制定了相對的宣傳手 段，從而增加消費者的購買慾望。

　　第四章 產品介紹

　　***果汁店出售下列產品：價格均在 5 到 8 元之間***水果價格之間的差異***

　　1、各種口味的鮮榨果汁。

　　2、各類水果酸奶。

　　3、各類水果沙拉。

　　4、各種水果牛奶 果汁。

　　目前，我們的鮮榨果汁正處在發展階段。初期我們鮮榨各類單純的果汁，此後我們進行 了多次的實驗以及改良和設計。我們的產品也越來越多了，口味也越來越符合大眾的需求。

　　一、產品品種規劃 我們產品的品種已經得到很好的規劃。

　　主導產品便是我們的鮮榨果汁。這也是顧客需求最大的一塊了， 符合了顧客的追求健康 飲品的需求。另外還有水果酸奶以及水果沙拉， 由於這兩塊的飲用比較不方便， 不大適宜走動時飲用， 所以有待進一步的開發和設計。

　　二、研究與開發 我們的研究與開發業務是自行進行的， 另外我們還有去參加一些培訓機構， 充分了解顧 客的需求。我們通過市場的調查來實現新產品的開發，開發出了多種口味的飲品。我們在研 發的投入是比較高的，目的就是爭取研發出多種口味的產品來吸引新老顧客。當然我們的研發是比較簡單， 並且我們的研發成果投入和撤出都是比較簡單的。低風險 使我們敢於大量地進行嘗試。

　　三、未來產品 為適應市場需求， 我們計劃擴大鮮榨果汁的種類， 包括多種口味的果汁、 水果牛奶果汁、 水果酸奶和水果沙拉。我們已確定最主要更新換代的產品包括水果沙拉和水果酸奶， 這兩類產品正是適應現行 大學生尤其是女大學生的需求。這兩類產品不僅口感好，而且有利於健康。

　　四、生產與儲放 我們的產品生產是比較簡單的，充分運用榨汁機、攪拌機等來實施。我們的原材料***各 類水果*** 都是比較新鮮的， 同時我們原材料的採購是按銷量來購買的 ***早中傍晚各購買一次*** ， 從而來預防水果的腐爛和變質。另外我們還有電冰箱來存放牛奶、沙拉和自制的酸奶。

　　五、包裝 我們的產品包裝原則是自然， 無過多的不健康因素包裝。我們的競爭者使用有封口膜的 塑料杯，但是我們的包裝是由相對硬質的塑料杯構成的，而口則由其配套的塑料口，是套進 去的，並且十分牢固，需用力才能開啟。這樣避免了跟其他店一樣用高溫封口而產生的不健 康因素。

　　六、實施階段 產品的問世是達到顧客滿意的一個重要組成部分。

　　我們利用現場衛生製作來令顧客滿意， 現場有專人負責削皮， 有人專門負責榨汁以及製作。這樣消費者可以清晰地看到產品在製作 的過程中是健康的、衛生的。這樣可以令顧客喝得放心，從而實現銷售的永續性。

　　七、服務與承諾 我們的顧客都認為我們服務與產品的質量支援是他們最關心的事情。

　　他們常常對我們所 提供的服務與產品的口味發表意見。我們建立了良好的溝通渠道， 向全體顧客提供最好的服 務。我們的承諾便是我們的產品絕對是健康衛生的，不存在腐爛變質的水果，不存在再次利 用的包裝杯。

　　第五章 人員及組織結構

　　1、店長：負責收銀以及材料的採購。

　　2、服務人員：負責衛生的打掃整理以及水果削皮工作。

　　3、製作人員：負責榨汁以及水果酸奶和水果沙拉的製作。

　　第六章 市場預測

　　定價預測 我們的定價原則是按照水果的價格以及其他成本綜合而算的。我們按月來審查價格， 以保證基本利潤不受損失。初次預計顧客對我們的產品和服務願意支付的價格 5 至 8 元， 原 因是依照飲品行業的平均價格以及水果的口味和健康性。

　　市場預測 由於我們的產品在昌融學生街屬於飲品的範疇之內，主要的競爭對手有水噹噹和茶道， 然而我們的產品則是他們所沒有的，所以在競爭中我們還是有優勢的。

　　根據學生街每天的人流量， 我們預測我們的產品在週一至週二期間的銷售量在 80 到 120 杯之間， 當然雙休日有所偏差， 預計在 120 到 150 杯之間。

　　一個的銷售量預計在 3000 到 5000 之間。一杯的利潤在 2 元左右，一個月的利潤則是 6000 元到 1 萬元。

　　如果按照正常的運營並且盈利的話，半年至十個月則可以回本。 第七章 營銷策略 因為客戶分佈面、 地域關係和季節性的變化還有資金量的影響， 我們需要一個好的營銷 策略。對於飲品行業來說，營銷策略相差不是很大的，大部分都是以直銷為主。當然中間的 個別還是存在的。

　　我們的競爭對手也使用同樣的促銷渠道。不過，相比之下，我們的銷售策略更有效，使 我們得以產品獨特的口味和健康衛生的優勢取得了好處。

　　***果汁店的部分主要客戶是逛街的大學生尤其是女大學生。

　　***果汁店的產品採取積極靈活的定價方式，我們是採用直銷的渠道進行銷售的。當然 在條件的允許的情況下我們也許會實行送貨上門服務。

　　第七章 製造計劃

　　一、原材料的採購由店長去跟水果商建立長期交易，以最低價購買到新鮮的水果，並且 由水果商送貨上門。

　　另外牛奶以及沙拉則由店長去專賣店進行協商以較低的價格購得材料。

　　二、水果皮的去除 鮮榨果汁所要的水果量是比較大的，而一些水果的去皮則非常的麻煩，如橙等。還有一 些水果需要清洗，如草莓等。因此有個服務人員專門負責削皮和清洗。當然有一些水果並不 需要削皮或者是去皮十分簡單的，如香蕉等。

　　三、水果的榨汁 製作人員專門負責榨汁，這工作相對比較輕鬆。當然，顧客多時，店長或者服務人員也 可以一起幫忙。

　　四、水果酸奶 由於酸奶是已經制作完成並且放在電冰箱中， 如有需求時， 只需把水果切進去就足夠了。

　　五、水果沙拉 由於沙拉是現成的， 製作的工序跟水果酸奶是差不多的， 只是水果沙拉所需的水果更多 而已。

　　六、產品入杯 這個程式也是比較簡單的，也由製作人員來操作，只需將果汁倒入杯內，並且蓋上蓋子 就可以了。

　　分工的明確能夠使製造效率得到較大的提升。

　　第八章財務規劃

　　一、財務彙總 每年的年末進行財務的彙總，供各投資者查閱。依據彙總的情況進行決策。

　　二、財務年度報表 制定年度產品收入彙總表。直接地體現了一年下來的銷售成果。

　　三、資金需求 我們正在尋找 5 萬元的商業貸款，分期貸款主要用於初期本店的發展。到那時，我們還 需要增加 1-2 萬元的資金使我們的操作能夠得到順利的進行。

　　初期投資將用於店面裝修，購買裝置，以及租金。資金使用明細如下：

　　1、購買裝置：1 萬元左右。

　　2、店面裝修：2 萬元左右。

　　3、租金：2.5 萬元一年。

　　償還計劃：我們可以通過利潤分紅，在 1 年之內償還貸款。根據我們的預計，我們認為 貸款我們，是一件非常理想的投資活動。為使本專案能夠貫徹實施，我們需要一年的 5 到 7 萬元的貸款。

　　四、現金流量表 制定現金流量表， 反映一年的現金流量的逐月報表。

　　這能很好的體現我們店的銷售情況 以及銷售量的增加或減少。

　　第九章風險控制

　　***果汁店的銷售取決於對水果價格以及競爭者的一些促銷措施的防範。這主要取決於 競爭者的促銷手段，因此，必須及時瞭解競爭者的價格以及產品的走向。本店相信自己有能 力適應競爭者的促銷的步伐， 依靠著本產品的健康衛生以及口味優勢。

　　未來的產品計劃不依 賴於價格戰。

　　本公司的主要發展目標是生產多種果汁， 滿足消費者的需求。

　　成功地生產出這些代表我 們店水平的商品，併為市場所接受，果汁的價格以及口味是企業成功的重要條件。因此水果 的價格以及口味的研發是我們能否取得成功的重要因素之一。

　　因此需要與水果商建立一定的 貿易基礎，以防水果的價格落差較大。 第十一章 總結 本店的宗旨是成為昌融學生街第一飲品店。

　　本店是一家處於創業階段的店面。***果汁店的法定經營形式是獨資，法定地址：福建 農林大學昌融學生街

　　本店經營各類的果汁以及混合果汁，另外還有水果酸奶和水果沙拉。

　　我們把我們的市場定位在逛街的學生們。

　　根據市場資源， 根據資料的調查顯示昌融這個 市場的銷售額大約為 1 萬元左右一個月。

　　我們的競爭對手是水噹噹和茶道。雖然同為飲品行業，但是我們的果汁是有優勢的，是 他們所沒有的，並且我們的產品健康衛生、口味醇厚美味。