紫菜雞蛋湯怎麼做好吃的做法和營養價值

　　紫菜雞蛋湯可以說是非常常見的一種湯，吃過食堂的都知道，這個可是熟面孔啊。好吃的紫菜雞蛋湯應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享紫菜雞蛋湯的做法步驟和營養功效。

　　紫菜雞蛋湯家常做法

　　紫菜雞蛋湯食材準備

　　紫菜，雞蛋，蔥姜，香菜，鹽，味精，油適量。

　　方法步驟

　　1、蔥花熗鍋，開水放入鍋中;

　　2、紫菜放入鍋中，雞蛋打入碗中攪勻待用;

　　3、鍋中水開後，轉圈式的倒入蛋液，開鍋後煮2分鐘即可;

　　4、最後加入香菜，鹽，味精，淋點香油出鍋即可。

　　蝦皮紫菜雞蛋湯好吃做法

　　紫菜雞蛋湯食材準備

　　紫菜適量，蝦皮，雞蛋，醬油適量，醋，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將紫菜放入水中浸泡，清洗幾次;

　　2、蝦皮也需要浸泡清洗乾淨待用;

　　3、鍋中少許油倒入蛋液炒成蛋皮，出鍋後切成條狀待用;

　　4、鍋中少許油倒入醬油加入水，燒開後放入紫菜和蝦皮;

　　5、然後放入蛋皮，煮5分鐘左右加鹽調味出鍋即可。

　　紫菜雞蛋湯的做法步驟

　　紫菜雞蛋湯食材準備

　　紫菜50克，雞蛋5個，蝦皮40克，黃瓜半根，番茄1個，蔥鹽少許，花生油適量，醬油，雞精少許。

　　方法步驟

　　1、將蝦皮和紫菜放入盤中，番茄切丁，蔥切花;

　　2、雞蛋打入碗中，黃瓜切絲待用，鍋中油燒熱放入蔥花爆香;

　　3、然後放入番茄丁翻炒，加入蝦皮，少許水，然後放入黃瓜;

　　4、接著再放入紫菜，鍋中再加適量水，放鹽調味，倒入蛋液攪勻，沸騰加雞精調味出鍋即可。

　　紫菜雞蛋湯的營養價值

　　紫菜的營養功效

　　1、營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途 。

　　2、富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健; 含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。

　　3、紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量。

　　4、紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

　　雞蛋的營養價值

　　1、雞蛋是蛋白質的絕佳來源

　　雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質，與其他富含蛋白質的食材相比，如培根、牛肉，雞蛋的價效比要高得多。

　　2、有益大腦發育和記憶力

　　蛋黃中豐富的膽鹼成分，能促進大腦發育，有益大腦功能。同時，膽鹼對提高記憶力、反應力都很有幫助。

　　3、防治動脈硬化

　　美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。

　　4、雞蛋保護視力

　　蛋黃中的兩種抗氧化物質“葉黃素和玉米黃素”，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助於減少患老年白內障的風險。

　　5、雞蛋更耐餓

　　雞蛋比麵包、饅頭、穀物片等食物更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能為你持續平穩地提供能量，讓你肚子飽的時間更長。

　　6、預防癌症

　　雞蛋中含有較多的維生素BZ,可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微最元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。