減鹽手抄報圖片

　　我國是一個高鹽飲食國家，用鹽量居世界之首。提到鹽，人們過去只想到口味問題，卻沒有和疾病聯絡在一起。我國有1.6億高血壓患者，食鹽過多正是導致高血壓多發的重要原因之一。世界衛生組織推薦，健康成年人每天鹽的攝入量不宜超過5 克，其中包括通過各種途徑醬油、鹹菜、味精等調味品攝入鹽的量。雖然保健養生有各種方法，但飲食是關鍵，而對於中國人來說，無疑少吃鹽是飲食中最值得注意的事。

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　　減鹽手抄報資料

　　關於鹽、鈉和鉀

1. 　　鈉是保持血漿容量、酸鹼平衡、神經脈衝傳導和正常細胞功能的必要營養素。
2. 　　過量鈉與不良健康結局包括高血壓有關。
3. 　　膳食鈉攝入量的主要因素是相關人口的文化和膳食習慣。
4. 　　鈉天然存在於多種食物中，如牛奶、肉和貝類。麵包、加工過的肉類和零食以及調味品如醬油、魚露等加工食品中的鈉含量很高。
5. 　　世界上很多地方用作食品新增劑的穀氨酸鈉中也含有鈉。
6. 　　鉀是保持體液總量、酸和電解質平衡以及正常細胞功能所需的必要營養素。
7. 　　鉀常見於多種未經加工的食物，特別是水果和蔬菜。
8. 　　增加鉀攝入量可以降低成人的收縮壓和舒張壓。

　　如何減少飲食中的鹽

　　政府政策和戰略應創造環境，鼓勵人們消費適當數量的安全且富有營養的食品，這些食品共同組成低鹽的健康膳食。改善膳食習慣既是社會責任也是個人責任，需要以人口為基礎的考慮相關文化的多部門方法。

　　減鹽的重要廣泛戰略包括：

1. 　　政府政策，包括適當的財政政策和法規，確保食品生產商和零售商生產更健康的食品或者以可負擔的價格提供健康的產品;
2. 　　與私營部門一道提高低鹽產品的可獲得性和可及性。
3. 　　通過社會營銷和動員提高消費者的認識並賦權給人們，以提高對於減少鹽攝入量的需求的認識;
4. 　　通過當地政策干預措施和促進學校、工作場所、社群和城市成為健康食品環境，為減鹽創造促進性環境;
5. 　　監測人口食鹽攝入情況、膳食中鹽的來源和消費者關於鹽的知識、態度和行為，以便為決策提供參考。
6. 　　減鹽規劃和促進使用微量營養素對食鹽、調味品和鹽含量高的作料濃縮固體湯料、醬油和魚露進行營養強化的規劃可以相互補充。

　　可以通過以下措施減少家庭鹽消費量：

1. 　　準備食物階段不加鹽;
2. 　　餐桌上不放鹽罐;
3. 　　限制鹹零食的消費;
4. 　　選擇鈉含量較低的產品;
5. 　　其它地方上可以採取的減少鹽攝入量的具體行動包括：
6. 　　將減鹽納入食品處理者的培訓課程;
7. 　　禁止在餐館的餐桌上放鹽罐和醬油;規定產品標籤或貨架標籤註明某些產品含鈉量高;
8. 　　向訪問衛生機構的人們提供有針對性的膳食建議;
9. 　　開展宣傳，告訴人們應該限制高鹽食品的攝入並減少烹飪所使用的鹽量;
10. 　　教育兒童併為兒童提供支援性環境，使他們及早開始接受低鹽膳食。

　　食品業應採取的行動包括：

1. 　　隨著時間推移逐步減少產品中的鹽，使消費者適應口味而不轉向替代產品;
2. 　　通過在食品銷售點舉行提高消費者意識的活動宣傳食用減鹽食品的好處;
3. 　　減少餐館和小吃店提供的食物和餐食的含鹽量，標註食物和餐食的鈉含量。