鮮榨果汁創業準備計劃書

　　顧名思義，鮮榨果汁就是使用新鮮水果榨出來的果汁，喝些果汁可以適當補充一些營養，成年人如果不能保證合理膳食，還有那些不愛喝白開水的人，味道香甜的果汁能使他們的飲水量增加，特別在夏季保證了身體對水分的需要。以下是小編為大家整理的關於，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　篇1

　　第一章 計劃摘要

　　宗旨和商業模式 本店的宗旨是成為昌融學生街第一飲品店。

　　本店是一家處於創業階段的店面。***果汁店的法定經營形式是獨資，法定地址：福建 農林大學昌融學生街。本店生產各類的果汁以及混合果汁，另外還有水果酸奶和水果沙拉。現在***果汁店處在需要起步的狀態下。為實施我們的計劃，我們需要 5 萬到 7 萬元的 貸款用於店面的租金以及裝修還有裝置的購買。

　　我們的產品和服務：

　　***果汁店目前提供 30 餘種產品， 包括各類果汁以及混合果汁還有水果酸奶和水果沙拉 等。

　　我們的主導產品包括各類的果汁。總體說來，我們現在的生產發展階段。我們的果汁是獨一無二的，因為他們的產品主要是奶茶以及飲料，並非果汁。另外，我 們有市場優勢，原因是我們擁有比較好的店面位置，因為我們的位置在街頭的一端，而他們 兩家店則是在街頭令一端，並且是相鄰，如此他們的競爭則是更加激烈。

　　市場定位***目標市場*** ：

　　我們把我們的市場定位在逛街的學生們。根據市場資源， 根據資料的調查顯示昌融這個 市場的銷售額大約為 1 萬元左右一個月; 競爭：我們直接與水噹噹和茶道展開競爭。雖然同為飲品行業，但是我們的果汁是有優勢的， 是他們所沒有的。

　　管理：

　　店面將由我們自行進行管理，同時我們還會聘請兩人進行產品的製作以及做其他工作。

　　資金需求： 我們正在尋求 5 到 7 萬元的貸款資金支援， 這筆資金用於租用店面、 購買裝置以及裝修 店面。我們採用利潤分紅等方法，在 1 年之內償還這筆貸款。

　　第二章 企業介紹

　　一、宗旨***任務*** 我們的目標是將店面發展成為昌融學生街第一飲品店。

　　為實現我們的目標， ***果汁店 需要 5 萬元到 7 萬元的貸款投資。

　　二、公司簡介 ***果汁店，出售各種口味不一的鮮榨果汁以及水果酸奶、水果沙拉。地址位於昌融學 生街。

　　本店是一個專有獨資店。我們店位於昌融學生街街頭，店面面積約為三十平方米。本店 的生產能力大約一天 80 杯到 150 杯之間。當然在市場有需求的情況下，我們將會增大我們 的生產能力，如果我們每月擴大 1500 杯能力，我們還需另增一些裝置以及人員。有了資金 後，我們可望在一週內能使該設施足以滿足公司的需要。

　　三、公司戰略 昌融學生街飲品市場形式相對比較複雜， 我們的鮮榨果汁產品在飲品行業未來兩年內的 狀況是還是比較有前景的。鮮榨果汁的優勢在於新鮮、健康、口味天然。所以我們的產品在 飲品市場的競爭中可以有著比較好的機會。

　　***果汁店的市場戰略便是以鮮榨果汁為主導產品，配合水果酸奶以及水果沙拉，為消 費者提供令人滿意的多種口味的產品。

　　四、技術 我們的鮮榨果汁會加一些我們自作的一些祕製調料， 主要是用於調和水果之間的味道差 異以及增加水果的甜度，畢竟有些果汁雖然味道很好，但是甜度會偏於無味或者是酸。

　　另外我們在不斷地加強研發，製作出令消費者滿意的獨特口味的調味劑。

　　五、公司管理 管理隊伍狀況：

　　***果汁店擁有著明確的分工制度，店長負責收銀以及原材料採購。服務人員則負責水果的削皮以及一些其他的工作。而製作人員則是專門製作產品。

　　六、場地與設施 我們的***果汁店位於福州市農林大學昌融學生街。這個場地為當前的生產和擴建提供 必要的空間，它可以滿足未來兩年的發展需要。我們目前的生產能力是每月 3000 杯到 4000 杯。如果我們能將生產能力提高到每月 6000 杯的話，還需要增加裝置和人員。

　　第三章 行業分析

　　一、市場介紹 我們在飲品行業參與競爭，根據資料來源，該市場的投入相對比較不穩定，金額大約在 5-20 萬元之間。主要用於店面裝修以及裝置的採購和租金。我們相信，這個領域未來主要 趨勢是產品的口味獨特以及美味。

　　我們希望市場中的競爭局面應是相對穩定。影響這種變革的主要原因是競爭壓力比較大， 並且利潤相對穩定，不是很高，所以想要繼續在這行業投入的人相對不多。我們的市場定位是發展鮮榨果汁。在過去的幾年中， 在昌融學生街並無此類店面的存在。

　　另外最有發展前景的是我們推出的水果酸奶以及水果沙拉。我們店面由於所處位置比較好，處於學生街的街口，由於行走的路程比較遠，飲品能夠 起到解渴的作用，所以市場前景比較好。

　　二、目標市場 我們的市場定位確定為鮮榨果汁以及水果酸奶和水果沙拉。

　　當前我們產品的典型客戶 是為了解渴、休閒飲品的人。我們可以激發他們購買我們產品的激情，原因是我們的產品比 較自然、健康、口味醇厚。這些資訊是我們從客戶的反映覽瞭解到的。同時我們還感到，我 們的顧客發現我們的產品不斷創新、以及產品的質量使我們的產品立於不敗之地。目前來講， 我們的劣勢在於水果酸奶和水果沙拉的飲用比較不方便， 可能會導致產品的 銷售量會降低。

　　三、顧客的購買準則 目前購買本公司產品最典型的顧客是在逛街中為了解渴的人， 當然也有很多習慣性購買 的人群，因為他們認為我們的產品健康、美味。我們針對消費者的需求制定了相對的宣傳手 段，從而增加消費者的購買慾望。

　　第四章 產品介紹

　　***果汁店出售下列產品：價格均在 5 到 8 元之間***水果價格之間的差異***

　　1、各種口味的鮮榨果汁。

　　2、各類水果酸奶。

　　3、各類水果沙拉。

　　4、各種水果牛奶 果汁。

　　目前，我們的鮮榨果汁正處在發展階段。初期我們鮮榨各類單純的果汁，此後我們進行 了多次的實驗以及改良和設計。我們的產品也越來越多了，口味也越來越符合大眾的需求。

　　一、產品品種規劃 我們產品的品種已經得到很好的規劃。

　　主導產品便是我們的鮮榨果汁。這也是顧客需求最大的一塊了， 符合了顧客的追求健康 飲品的需求。另外還有水果酸奶以及水果沙拉， 由於這兩塊的飲用比較不方便， 不大適宜走動時飲用， 所以有待進一步的開發和設計。

　　二、研究與開發 我們的研究與開發業務是自行進行的， 另外我們還有去參加一些培訓機構， 充分了解顧 客的需求。我們通過市場的調查來實現新產品的開發，開發出了多種口味的飲品。我們在研 發的投入是比較高的，目的就是爭取研發出多種口味的產品來吸引新老顧客。當然我們的研發是比較簡單， 並且我們的研發成果投入和撤出都是比較簡單的。低風險 使我們敢於大量地進行嘗試。

　　三、未來產品 為適應市場需求， 我們計劃擴大鮮榨果汁的種類， 包括多種口味的果汁、 水果牛奶果汁、 水果酸奶和水果沙拉。我們已確定最主要更新換代的產品包括水果沙拉和水果酸奶， 這兩類產品正是適應現行 大學生尤其是女大學生的需求。這兩類產品不僅口感好，而且有利於健康。

　　四、生產與儲放 我們的產品生產是比較簡單的，充分運用榨汁機、攪拌機等來實施。我們的原材料***各 類水果*** 都是比較新鮮的， 同時我們原材料的採購是按銷量來購買的 ***早中傍晚各購買一次*** ， 從而來預防水果的腐爛和變質。另外我們還有電冰箱來存放牛奶、沙拉和自制的酸奶。

　　五、包裝 我們的產品包裝原則是自然， 無過多的不健康因素包裝。我們的競爭者使用有封口膜的 塑料杯，但是我們的包裝是由相對硬質的塑料杯構成的，而口則由其配套的塑料口，是套進 去的，並且十分牢固，需用力才能開啟。這樣避免了跟其他店一樣用高溫封口而產生的不健 康因素。

　　六、實施階段 產品的問世是達到顧客滿意的一個重要組成部分。

　　我們利用現場衛生製作來令顧客滿意， 現場有專人負責削皮， 有人專門負責榨汁以及製作。這樣消費者可以清晰地看到產品在製作 的過程中是健康的、衛生的。這樣可以令顧客喝得放心，從而實現銷售的永續性。

　　七、服務與承諾 我們的顧客都認為我們服務與產品的質量支援是他們最關心的事情。

　　他們常常對我們所 提供的服務與產品的口味發表意見。我們建立了良好的溝通渠道， 向全體顧客提供最好的服 務。我們的承諾便是我們的產品絕對是健康衛生的，不存在腐爛變質的水果，不存在再次利 用的包裝杯。

　　第五章 人員及組織結構

　　1、店長：負責收銀以及材料的採購。

　　2、服務人員：負責衛生的打掃整理以及水果削皮工作。

　　3、製作人員：負責榨汁以及水果酸奶和水果沙拉的製作。

　　第六章 市場預測

　　定價預測 我們的定價原則是按照水果的價格以及其他成本綜合而算的。我們按月來審查價格， 以保證基本利潤不受損失。初次預計顧客對我們的產品和服務願意支付的價格 5 至 8 元， 原 因是依照飲品行業的平均價格以及水果的口味和健康性。

　　市場預測 由於我們的產品在昌融學生街屬於飲品的範疇之內，主要的競爭對手有水噹噹和茶道， 然而我們的產品則是他們所沒有的，所以在競爭中我們還是有優勢的。

　　根據學生街每天的人流量， 我們預測我們的產品在週一至週二期間的銷售量在 80 到 120 杯之間， 當然雙休日有所偏差， 預計在 120 到 150 杯之間。

　　一個的銷售量預計在 3000 到 5000 之間。一杯的利潤在 2 元左右，一個月的利潤則是 6000 元到 1 萬元。

　　如果按照正常的運營並且盈利的話，半年至十個月則可以回本。 第七章 營銷策略 因為客戶分佈面、 地域關係和季節性的變化還有資金量的影響， 我們需要一個好的營銷 策略。對於飲品行業來說，營銷策略相差不是很大的，大部分都是以直銷為主。當然中間的 個別還是存在的。

　　我們的競爭對手也使用同樣的促銷渠道。不過，相比之下，我們的銷售策略更有效，使 我們得以產品獨特的口味和健康衛生的優勢取得了好處。

　　***果汁店的部分主要客戶是逛街的大學生尤其是女大學生。

　　***果汁店的產品採取積極靈活的定價方式，我們是採用直銷的渠道進行銷售的。當然 在條件的允許的情況下我們也許會實行送貨上門服務。

　　第七章 製造計劃

　　一、原材料的採購由店長去跟水果商建立長期交易，以最低價購買到新鮮的水果，並且 由水果商送貨上門。

　　另外牛奶以及沙拉則由店長去專賣店進行協商以較低的價格購得材料。

　　二、水果皮的去除 鮮榨果汁所要的水果量是比較大的，而一些水果的去皮則非常的麻煩，如橙等。還有一 些水果需要清洗，如草莓等。因此有個服務人員專門負責削皮和清洗。當然有一些水果並不 需要削皮或者是去皮十分簡單的，如香蕉等。

　　三、水果的榨汁 製作人員專門負責榨汁，這工作相對比較輕鬆。當然，顧客多時，店長或者服務人員也 可以一起幫忙。

　　四、水果酸奶 由於酸奶是已經制作完成並且放在電冰箱中， 如有需求時， 只需把水果切進去就足夠了。

　　五、水果沙拉 由於沙拉是現成的， 製作的工序跟水果酸奶是差不多的， 只是水果沙拉所需的水果更多 而已。

　　六、產品入杯 這個程式也是比較簡單的，也由製作人員來操作，只需將果汁倒入杯內，並且蓋上蓋子 就可以了。

　　分工的明確能夠使製造效率得到較大的提升。

　　第八章財務規劃

　　一、財務彙總 每年的年末進行財務的彙總，供各投資者查閱。依據彙總的情況進行決策。

　　二、財務年度報表 制定年度產品收入彙總表。直接地體現了一年下來的銷售成果。

　　三、資金需求 我們正在尋找 5 萬元的商業貸款，分期貸款主要用於初期本店的發展。到那時，我們還 需要增加 1-2 萬元的資金使我們的操作能夠得到順利的進行。

　　初期投資將用於店面裝修，購買裝置，以及租金。資金使用明細如下：

　　1、購買裝置：1 萬元左右。

　　2、店面裝修：2 萬元左右。

　　3、租金：2.5 萬元一年。

　　償還計劃：我們可以通過利潤分紅，在 1 年之內償還貸款。根據我們的預計，我們認為 貸款我們，是一件非常理想的投資活動。為使本專案能夠貫徹實施，我們需要一年的 5 到 7 萬元的貸款。

　　四、現金流量表 制定現金流量表， 反映一年的現金流量的逐月報表。

　　這能很好的體現我們店的銷售情況 以及銷售量的增加或減少。

　　第九章風險控制

　　***果汁店的銷售取決於對水果價格以及競爭者的一些促銷措施的防範。這主要取決於 競爭者的促銷手段，因此，必須及時瞭解競爭者的價格以及產品的走向。本店相信自己有能 力適應競爭者的促銷的步伐， 依靠著本產品的健康衛生以及口味優勢。

　　未來的產品計劃不依 賴於價格戰。

　　本公司的主要發展目標是生產多種果汁， 滿足消費者的需求。

　　成功地生產出這些代表我 們店水平的商品，併為市場所接受，果汁的價格以及口味是企業成功的重要條件。因此水果 的價格以及口味的研發是我們能否取得成功的重要因素之一。

　　因此需要與水果商建立一定的 貿易基礎，以防水果的價格落差較大。 第十一章 總結 本店的宗旨是成為昌融學生街第一飲品店。

　　本店是一家處於創業階段的店面。***果汁店的法定經營形式是獨資，法定地址：福建 農林大學昌融學生街。本店經營各類的果汁以及混合果汁，另外還有水果酸奶和水果沙拉。

　　我們把我們的市場定位在逛街的學生們。

　　根據市場資源， 根據資料的調查顯示昌融這個 市場的銷售額大約為 1 萬元左右一個月。

　　我們的競爭對手是水噹噹和茶道。雖然同為飲品行業，但是我們的果汁是有優勢的，是 他們所沒有的，並且我們的產品健康衛生、口味醇厚美味。