西式快餐的經營理念

　　西式快餐是指可以迅速準備和供應的食物的總稱，通常可以徒手拿取，不需要使用餐具，大部分可以外帶或外賣。詞語最早出現於西方，上世紀80年代引入中國，亦稱"洋快餐"。下面小編就為大家解開，希望能幫到你。

　　品牌口號：簡單·有滋味

　　奮鬥口號：奮鬥十年 百城萬店

　　企業目標：打造西式快餐知名品牌 實現百城萬店經營連鎖

　　企業使命：做好快餐 服務大眾 造福員工

　　企業共同願景：企業發展 團隊和諧 員工有為

　　核心價值觀：簡單富足

　　企業精神：虛心學習 大膽革新 敢為人先

　　企業作風：納於言 敏於事

　　企業道德：顧客第一 衛生第一 實惠第一

　　服務觀：快速 親和 周到

　　學習觀：多學習促進創新 多溝通排除萬難

　　管理觀：事事按流程 人人講責任 處處抓落實

　　經營觀：“微利”是圖 以小博大

　　合作觀：同舟共濟 和氣生財

　　創新觀：觀念常新 萬兩黃金

　　處世觀：做事先做人 誠字是根本

　　發展觀：看多遠走多遠

　　品牌觀：品牌在於細節 名氣源於質量

　　西式快餐的經營現狀

　　西式快餐領域最近動作頻頻，火藥味漸濃。麥當勞加盟政策鬆動，肯德基猛推新品，德克士宣佈開放員工加盟。這三大巨頭目前在華門店數量均達到數千家，"三國殺"格局形成。

　　目前西式快餐領域已經形成肯德基、麥當勞、德克士三足鼎立的局面。在此之前，有"美國快餐之父"之稱的艾德熊和號稱"炸雞類快餐銷售額第一"的美國快餐連鎖店派派思先後敗走中國;另一全球西式快餐巨頭漢堡王進入中國稍晚，目前只有200多家店分佈在43個城市。不過，從2013年3月起，漢堡王在中國重啟加盟，將迎來新一輪開店高峰。

　　高階餐飲遇冷後，大眾餐飲的市場空間被釋放出來，這也給了一些大眾餐飲品牌彎道超車的機會。資料顯示，德克士去年實現419家店面增長，預計今年在內地市場增開超過500家連鎖店，其一季度開店數量已經超出40%。截至目前，德克士在內地擁有2200家門店。在三大西式快餐中，僅次於肯德基的近5000家店面。智研諮詢***2014年中國西式快餐領域最近動作頻頻***統計顯示，今年開店數量，肯德基計劃新增700家，麥當勞預計為300家，漢堡王超過150家。

　　不同的是，從加盟比例上看，肯德基為6.09%，麥當勞為12%，德克士高達90%。同時，麥當勞和肯德基此次放開加盟的區域均指向了一線城市。德克士仍以三四線城市居多。

　　西式快餐的經營危害

　　"三高"、"三低"營養失衡

　　西式快餐具有"三高"***高脂肪、高熱量、高蛋白質***和"三低"***低維生素、低礦物質、低纖維***的特點，被營養學家稱為"能量***"和"垃圾食品"***junk food***。

　　導致肥胖和性早熟

　　2002年11月，紐約一名因長期食用西式快餐而變成肥痴的兒童控告麥當勞，起訴原因是麥當勞的快餐引起兒童肥胖。

　　2003年1月29日，倫敦出版的《新科學家》雜誌報道，西式快餐可引起體內激素變化，然後導致上癮。

　　致癌物質含量很高

　　2002年4月24日，瑞典國家安全管理局公佈最新研究成果，炸薯條、漢堡包、薄脆餅、烤豬肉等含有大量的丙烯醯胺，由於丙烯醯胺損害中樞神經系統，可以誘發良性或惡性腫瘤。

　　2004年3月24日，美國藥品與食品管理局公佈的對750種食品的檢查結果顯示，炸薯條、炸薯片、爆玉米花、炸雞中這類致癌物質含量最高。

　　氫化油導致慢性病

　　1991年，哈佛大學公共衛生學院營養學系主任威利特教授指出，西式快餐使用的氫化油，因為含一些自然界本不存在的反式脂肪酸，而反式脂肪酸會影響人類內分泌系統，危害健康。

　　損害少年兒童智力

　　2004年11月6日，程昭寰教授在《中國食品報》中撰文，介紹了加拿大研究人員用高脂肪和普通飼料來餵養2組小鼠的實驗。並得出結論高脂肪的"西式快餐"會損害兒童正在發育的神經系統，並對其大腦和思維素質造成永久性的傷害。