酒吧營銷計劃書範文

　　策劃書即對某個未來的活動或者事件進行策劃，並展現給讀者的文字;為此小編為大家整理了關於，歡迎參閱。

　　***篇一***

　　酒吧為了答謝新老客戶一直以來對酒吧的大力支援，利用元旦新年的有利商機來回饋我們的新老客戶，以刺激其繼續消費，以達到我酒吧營業額的穩定性增長，最終達到更好的贏利目的，酒店元旦活動方案。

　　酒吧元旦促銷活動方案中活動時間的規定是2016年元月一日

　　活動的地點：濟南xxx酒吧

　　元旦促銷活動方案的主題口號：相約2016

　　接下來我們便一起來看看元旦促銷活動方案中涉及到的主要內容：

　　①凡是元旦之際來本酒吧消費的客人均可獲贈本酒吧為你準備的新年賀卡一份

　　②元旦當日在酒吧中一次消費滿300元的客人可以獲得本酒吧提供的100元優惠券一張***具體的消費額度的規定和優惠規定可以視酒吧經營情況加以決定***。

　　③元旦當日一次性消費滿600元的的客人可以獲得本酒吧為你準備的300元優惠券一張***同上***

　　酒吧元旦促銷活動廣告宣傳方式我們可以採用廣告宣傳、口碑宣傳等各種有效的宣傳方式。

　　元旦這天酒吧場地佈置也是元旦促銷活動方案制定中的重點內容。

　　在酒吧場地佈置的時候一定要突出元旦這一喜慶氣氛來!具體怎麼創始這需要根據場地的大小來進行確定。

　　元旦促銷活動方案的責任分工方面也需要根據酒吧具體情況加以分配。

　　***篇二***

　　一.市場分析

　　酒吧目標人群可分為三部分：

　　1.老泡.以前在外就泡過吧的

　　有自身條件,喜歡酒吧氣氛,把酒吧當成一種休閒文化.這個群體需要的是適合自己的環境,感覺舒服的這部分人的溝通與交流主要在於營銷模式.這個群體泡吧按習慣來,習慣在那個酒吧的就會一直去那個酒吧,

　　2.前衛人士,簡稱混的.這方面的群體雖然沒有消費能力,但是他們喜歡玩,喜歡刺激,那怕借錢也會撐起臉面出去玩,他們的需要很簡單,好玩,有情況!漫天式的宣傳對他們最有效果,活動和熱鬧對這個群體的吸引是百分百,這個群體泡吧是湊熱鬧型,那個酒吧熱就去那!

　　3.工薪階層,酒吧的出現是城市的新新事物,對於他們而言是體驗,是新生活,他們希望的酒吧是新奇的,有特色的檔次的,這部分群體的溝通在於廣告手法的吸引,這個群體是最有發展力的群體,如果留住他們,他們往往會給你驚喜的去製造一傳十十穿百的效果!

　　二.營銷模式

　　1.組織人員針對老泡生活的地方進行營銷

　　進行檔次宣傳面對面溝通，發展對我們有幫助的場所為營銷網點。

　　2.組織酒吧工作人員齊努力

　　在夜生活開始的前段時間進行大規模 佔據有利地形的撒網式宣傳

　　3.營銷邀請發放優惠卡

　　入其它會所等營業性場所進行會員卡與優惠卡的發放;本地暢銷雜誌報刊等廣告宣傳

　　三.協同配合

　　1.酒吧服務的模式 服裝 變化

　　2.做到全員口碑營銷

　　3.增加音樂的主體，多型別主題晚會

　　四.活動策劃

　　1.節日活動

　　中西方的節日

　　2.週日活動

　　每週日

　　搞一些主題性強的活動吸引客戶

　　3.不定期的活動

　　抓住城市娛樂動態及國內外娛樂動態

　　跟媒體的安排一些特別活動

　　如快男超女 一些選秀場下來了歌手

　　這個群體是最有發展力的群體,如果留住他們,

　　他們往往會給你驚喜的去製造一傳十十穿百的效果!

　　***篇三***

　　第一部分 市場分析

　　酒吧作為西方酒文化標準模式被引入到我國，已逐漸走入人們的生活，走入城市的大街小巷。隨著人們生活水平的不斷改善與提高，酒吧產業走上了風頭正濃的時代。酒吧產業的興起與紅火與整個中國的經濟、社會、文化之變化都有著密不可分的關係，酒吧產業經濟帶已成為我國休閒消費產業中的一支主力軍。

　　第二部分 產品與服務

　　通過這階段我對酒吧產業的瞭解與深入，歸納出了以下幾部分該產業的相關現有行情。首先，讓我來分析一下現在的發展背景。當前受經濟全球化和區域經濟一體化的影響，在互利、共贏的目標下，加強國際間、行業內的交流與合作成為擺在我國酒吧產業面前的首要課題。故我們便有了實施的必要性，作為處在這樣一個經濟文化各方面都飛速發展的時代，接收、引進新興專案與產業更是推動商業發展的有力契機。一個火熱的發展機會，應了那一句了"來的快，去的也快"，所以在酒吧行業處於成熟階段的時候，應當把握住機會，在潮流熱還沒有消退的時候，直擊而上。猶太商人有一句話，叫做"嘴巴生意是個無底洞"，這也就是說，酒吧有著無限的發展前景與利潤。其次便是酒吧產業的現狀及發展趨勢。社會主義市場經濟的確立，使酒吧的競爭日趨激烈，目前酒吧的競爭可以說是全方位、多元化。他們不侷限於單一的模式，包括酒吧的經營路線、經營模式、市場定位、投資方式和組織形式等等。可以預測，短期內酒吧的現狀不會有很大的改變，這與改革開放初期的情況不同，也與整個經濟大環境相聯絡，人們的經濟收入與消費觀念決定了酒吧的發展步伐，當今的經濟趨勢顯而易見，人們的收入增加，可支配收入連年遞增，人們開始學會享受生活，並認為這是人生中必不可少的一部分消遣，所以酒吧的發展趨勢、勢頭極為良好。

　　通過以上的分析，欲開展一行業的業務，必備的幾項重要元素都已具備，在酒吧行業成功的走過初期，平穩的進入發展期並且順利成為商業鏈中成熟的一環的現有大背景下實施、開展此項創業計劃是有一定必要性與社會效益的。

　　第三部分 創業開店的關鍵要素

　　***一*** 店鋪欲形成風格的定位

　　作為一個酒吧，它的風格、格調和氣氛是它生存、發展的強有力硬體。我所想營造的是一個"歐美風尚酒吧"。面對的人是由80、90後潮流、時尚人士構成的客戶群。在這裡，客戶可以採集到實時、最新的歐美各地時尚資訊，其內容涉及到各個方面：衣、食、住、行，還包括明星動態以及最新的流行資訊。讓慕名而來的客戶得到他們想要的，更得到他們意想不到的。意料之外的東西總會加強人們的新鮮感與驚喜。而酒吧的格調和氣氛完全是靠店內的精修以及背景音樂的結合來烘托和渲染的。

　　關於酒吧的名字，我將它命名為NINE O'CLOCK LIFE，這個名字有很多元、很管飯的意義。我本人喜歡9這個數字，在我的思維裡。它是僅次於完美與第一的一個層次。實話實說，我不喜歡做第一。首先，恕本人愚鈍，的確名優做到最好的能力。其次，當你成為第一的時候，最大的敵人就是自己，而不論是企業還是個人，最容易忽略的，同時也是最可怕的敵人，也是自己。不是止步不前，待他人超越;就是高傲自大，最終走向失敗。所以，這個名字，我賦予它的含義就是"可以與第一有距離，但要永遠追求做到最好。"永遠維護好這個平衡點，在困難與夾縫中求生存，永遠是擁有最飽滿熱情與活力的狀態。

　　首先，店鋪的地址選擇。

　　***二***店鋪地址的選擇

　　事實上，不論一傢什麼型別的店選址，都想坐落在一個人流量大、經濟發達的地區。但事實上，各方面都完美的地區早已被其他各型別的商家搶佔了最初有的先機，經歷的很長一階段的摸索與發展，成為了繁榮的經濟區，這樣房價高，成本高，高出的成本就是在削減利潤，所以我不準備選擇一個經濟發達的地段作為店鋪的選址。同樣，我也不準備選擇類似於"酒吧一條街"或其餘酒吧聚集的地方，雖說正常的發展競爭本是應該遵循這一原則的，有競爭才有發展。但是我認為，有針對性的選擇客戶便更能直擊到客戶本身，有嚴整的客戶定位，便不用跟隨經濟繁榮的趨勢。所以我會選擇一個潮人聚集的地理位置，不需要在城市的商業中心，也不需要在酒吧的聚集地。故我選擇了以隆禮路與同志街交匯處為圓心，以周圍人群密集度為半徑組成的一個商業圈。在其中尋覓一間90㎡-100㎡的店面作為我店鋪的選址。此商業圈的聚集人群大都是年輕但具有一定數量的可自由支配收入的80、90後人群。他們對時尚敏感，並且熱衷與追求時尚。他們把緊跟世界時尚潮流視為生活中不可缺少的一部分，所以此類人群非常適合我酒吧的客戶人群定位。門面的租金我預估4500/月以內是可以承擔的，高租金的店鋪他的地段和人流量一定也很高，這是成正比的，個人覺得租金這塊投資應該要捨得花錢。古書有云：辦事，要天時，人合，地利三者成一線時方可成事。我們必須要有耐心和花資金去解決地利這個重要的因素。

　　***三***貨源的選擇

　　作為一個酒吧酒和裝修有著同樣重要的分量。酒吧的酒類大類非為四種：扎啤、外國啤酒、洋酒、雞尾酒、軟飲，除了酒類當然還必備乾果類食品。首先，扎啤我選擇哈爾濱扎啤，因為哈啤在我國的口碑甚好，口感和舒適度堪稱第一。其次，外國啤酒的貨源我選擇美國、德國、英國作為啤酒的主打組成。其次是洋酒和雞尾酒，洋酒不需要種類繁多，只引進相對來說屬於經典款的VODKA、WHISKY，比如ABSOLUT VODKA、SKYY VODKA、TEQUELA VODKA、GORDON's VODKA和Jack Daniel's whisky、Jim Beam whisky、Black Lable whisky、Red Lable Whisky、Chivas Recal Whisky等。雞尾酒的調製需要專業的調酒師，不但手法高調精準，而且還要不斷推陳出新，滿足時尚人群喜歡嘗試新鮮事物的要求。軟飲的品種分為即飲型和調製型，即飲型為礦泉水、雪碧、可樂、零度、屈臣氏的湯力水和蘇打水、能量型飲品紅牛、寶樂士等;調製型為咖啡、奶茶、熱巧克力、各種果汁、花茶等。

　　***四***正式開業前後的店內裝修、陳列擺設、宣傳手段和經營方式

　　每一家店都要有自己的特色，我的酒吧針對的是80、90後時尚人士，故店內的裝修是以歐美簡約大氣為主情調，以紅黑白為主色調，融合柔美的黃色燈光，使人一旦進入，便有無限舒暢與家的感覺，不失時尚感且具有親切感。在屋內設有歐美明星以及時尚人士的街拍牆，舞臺的設計類似於短小的T臺形狀，且舞臺部分的燈光為組合式燈箱控制，主燈光色調為永具時尚感得白色，有利於定期進行時尚T臺走秀活動以及歌手的獻唱等各型別的活動。在門口設一具有簡約大氣時尚的一個攝影牆，供於顧客自拍和定期拍攝酒吧宣傳冊等。屋內的陳列擺設均為設計感十足的裝飾性擺設，隨著時間的推移不斷蒐集有紀念意義的明星珍藏品。屋內餐飲用具均為特別定製，上印有經典款的歐美電影宣傳海報、明星動作、話語、穿衣搭配等元素。本酒吧的宣傳方法應為有針對性的聚攏人群，在百貨商場，如巴黎春天、卓展、國商、歐亞商都、亞泰富苑等地，以及潮人聚集的小店處，如桂林路巷子， 重慶路巷子等地。進行"普遍選拔，重點培養"的宣傳方式。

　　第四部分 SOP經營理念

　　一個企業和一家店鋪的經營管理模式是相似的，一個企業想要長遠且大規模的發展，就必須擁有一份自己的SOP。那什麼是SOP呢?SOP***標準作業流程 Standard Operating Procedure***是經過許多經驗的積累而產生出來的最具有效率的做事方法。可以說SOP是企業的骨骼與脊樑，任何充實與修飾都是建立在SOP至上的，可企業光有SOP還是不夠的，這就是我即將敘述的SOP+，只有做到SOP+，企業才能像常青藤一樣永遠有活力與生機，這樣才不會在商海中隨波逐流，甚至被淘汰。那麼SOP+比SOP多的那一點是什麼呢?就是人性化+對顧客用心的服務態度+不可替代性，此三點實則是層層鋪墊與遞進的，當你擁有的不是死規則而是更多的人性化服務時，你的服務體系已步入愈來愈完善的階段再加上對不同型別、不同需要的客戶進行有針對性的服務，可怎麼提供有針對性的服務呢?那就要用"心"了，不僅用心去觀察、用腦去思考，更要用心去體會，顧客需要什麼、怎樣能觸動他"非你不可"的情結。

　　第五部分 經營策略

　　首先，分發傳單，並在網路上釋出開店資訊，開店之初，有優惠活動以及小型活動等，目的是聚攏客戶，增加知名度。

　　其次，定期舉辦活動，如T臺走秀、真人表演、時裝比賽等，目的是增加客戶基數，創立新穎、有特色的品牌酒吧。

　　最後，當擁有一定固定客戶群，並且酒吧已進入正軌盈利後，開始尋覓第二個合適的店鋪地址，擴張分店。

　　第六部分 財務分析

　　1、專案投資概算：店面租賃：54000/年

　　店內裝修：30000元

　　進貨費用：50000元

　　宣傳費用：5000元

　　總計：139000元

　　2、資金來源及籌措：藉由銀行貸款及抵押15萬元。

　　3、資金使用計劃：139000元用於初期支出

　　8800元為僱請人員支出

　　3000元為週轉資金

　　4、預期經濟效益：對於酒吧的經濟收入，我有以下預期：

　　在Happy Hour內的扎啤：5元/杯×15杯=65元

　　在Happy Hour外的扎啤：12元/杯×25杯=300元

　　外國啤酒的價位一般在35元-42元間，根據品牌的不同而價位不同，但由於開店初期會有一些優惠政策去推廣啤酒，所以經過八折的折扣後，價格在28元-34元之間，故30元/瓶×20瓶=600元

　　雞尾酒的價格從25元-55元價格不等，根據難易程度以及調製配料的不同，有不同的價格定位，故取平均數：40元/杯×3=120元

　　洋酒在我酒吧大類分為Vodak、Whisky、力嬌酒等，其價格一般在18元-25元之間，故取平均數20元/盎司×5杯=100元

　　軟飲的平均價格為15元/聽/杯，故15元/聽/杯×10個=150元

　　乾果類的價格一般在10元-20元間，故15元/盤×8=120元

　　預計一天收入為1455元，故一月收入為43650元，次月預期60000元，後每月預期100000元。

　　5、預期社會效益：使人們的時尚感官更進一步，並且在城市快節奏的間歇之餘，能擁有一個享受生活，體味時尚的潮流之地。

　　第七部分 風險分析

　　可能的風險：因為我想建立的酒吧理念過於缺少，是在開闢一片酒吧領域中新的發展層面，所以難免在創業初期會有一定的風險存在，如果發展方向有所偏離，就會導致不能打響酒吧知名度以成為品牌酒吧，無法聚攏新潮客戶願意來消費，故酒吧沒有預定的利潤，便會面臨倒閉失敗收場的情況。

　　市場的風險：現國際行情的極為不穩定化，雖然金融危機已漸漸消退，可仍存在著潛在的市場風險。經濟大環境的微小變動，便會引起整個經濟體系的震動，所以，現在市場大環境存在一定的風險，如果想避免此類風險，就必須擁有對於經濟的強烈敏感度與理性的分析頭腦，兩者相結合，就可能在面臨問題是予以解決。

　　財務的風險：財務方面的風險就是很容易出現資金週轉不靈以及突發事件的發生。那麼預防這類風險的辦法就是做好嚴整的資金用途預測，並嚴格按照預計的報表進行開銷，還要具備敏銳的洞察力，多觀察、多思考，及時發現問題，在沒有遭到損失以及破壞之前將威脅扼殺在萌芽時期。

　　管理的風險：這一點我個人認為，完全在於本人性格與脾氣的控制。因為我有了完善的管理、運營體系，但至今為止，現在可預測的管理風險仍然存在於我的自身。一個成功、成熟的人是會懂得如何去控制自己的情緒，而我需要完善的也就是這一點。

　　第八部分 創業團隊

　　此酒吧建立需要以下人員配置：

　　1、 CEO：統領指導酒吧的大趨勢發展事宜。

　　2、 經理：負責管理酒吧的大小事宜，履行CEO所作出的發展策劃、發展方向等。

　　3、 財務主管：負責酒吧的財務進賬、支出、利潤報表等工作。

　　4、 調酒師：在吧檯內做專業調酒工作。

　　5、 吧員：專與客人溝通，時時刻刻向上級反映顧客需求，以致酒吧不斷完善與進步。

　　6、 服務生：負責客人需酒的服務性工作與每天的清潔與打掃。

　　人員崗位以設定好，如何選用人才，成為眼下的問題。我的選人觀念就是避開親人、家屬、朋友的圈子，通過適合本酒吧的選人制度選定人員。首先，進入我酒吧工作，不論任何崗位，應聘人員的人性品格是敲門磚，"要做事，先做人"這便是我的用人理念。其次的要求便是能夠滿足我酒吧的員工素質規定的人員。在滿足以上兩點後，在上崗前再進行崗位職責、技能、與態度的培訓，便可順利成為我酒吧員工。