做菜時如果油鍋起火

　　很多人都經歷過在燒菜的時候油鍋起火的現象，那麼我們在遇到這樣的情況時候千萬不要驚慌，要靜心對待。下面小編為大家分享的解決方法。

　　的解決方法【鍋蓋】

　　在油鍋起火的同時，第一想到的就是用鍋蓋蓋過去就可以了。這個做法是對的但不是最好的

　　1、如果火勢較大的時候鍋蓋蓋上去還是會有縫隙，火苗還會繼續燃燒

　　2、如果沒有佩戴專用的防護手套，直接拿鍋蓋去該可能會有燙傷的危險

　　3、火勢較小完全可以用鍋蓋直接去蓋

　　的解決方法【用油】

　　在油鍋起火的時候，可以向國內倒入冷油，冷油倒進著火的油鍋的時候會漂浮在熱油上面以至於使已經著火的油與空氣隔絕，所以起到滅火的效果!這樣做法建議在火勢就小的時候採取

　　的解決方法【蔬菜】

　　在燒菜的時候油鍋起火最直接而且很有效的方法就是直接接將要燒的蔬菜倒入鍋內，這樣的效果最好，因為蔬菜含有大量的水分可以快速的將明火撲滅

　　的解決方法【滅火器】

　　滅火器滅火是毋容置疑的，誰都知道，但是不是每個人家裡的廚房都備用的，即使有不能保證每個人都會使用。另外一點，用了滅火器噴射油鍋，這樣美味的菜餚就泡湯了。但是它可以很快降火撲滅

　　的解決方法【滅火毯】

　　如果家裡又條件可以備用條滅火毯，男女老少都可以用的，起火時候只要將滅火毯蓋在上面就可以了，安全有效

　　其他方法：

　　在飯店或自己家中，炒菜時油鍋起火很難避免，因為油品在鍋內被加熱到450℃左右時就會發生自燃，繼而躥起火焰，若上部的煙罩油垢較多，會接著引起煙道著火。為此，遇到油鍋起火時可選用以下方法迅速滅火：

　　窒息法，也可稱為“隔氧法”。即用鍋蓋、大盆等能起到覆蓋作用的東西蓋到油鍋上，或用能遮住鍋的大塊溼布遮蓋，使燃燒著的油火因缺氧而熄滅。此方法可直接將火“悶死”，簡便易行，而且鍋裡的油不會被汙染，人體也不會被火燒傷。

　　冷卻法。如果廚房裡有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿著鍋的邊緣倒入鍋內，利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差，冷卻鍋裡燃燒著的油品溫度，當油品溫度降到自燃點以下時，火就自動熄滅了。

　　此外，最好先“釜底抽薪”，停掉油鍋下的火源，即把燃氣或液化氣閥門先關掉，然後再滅火。

　　要特別注意的是，油鍋起火時千萬不要用水滅火，因為冷水遇到高溫油會“炸鍋”，使油火到處飛濺，擴大火勢。