營銷案例分析範文

　　如果沒有案例分析,企業就不能準確的把握市場狀況,及顧客狀況,對產品也不能夠得到充分的認識。那麼下面是小編整理的，就隨小編一起去看看吧，希望能夠有所幫助。

　　一：

　　L小姐的咖啡館之死：躲過各種坑，最後竟栽到

　　傍晚的斜陽灑在飄窗上，空氣中飄著咖啡香和慵懶的爵士樂。

　　這是L小姐的咖啡館。

　　一年前，音樂系畢業的L小姐從一個咖啡愛好者成為這家咖啡館老闆。

　　開店一年，撐過養店期，跨過“團購坑”，她的文藝氣質的小咖啡館有了起色，走上正軌。

　　萬萬沒想到，前些日子問起，L小姐的小咖啡館竟然關門了。

　　1.前期準備：她選擇了一個四線城市學咖啡

　　L小姐大學學的音樂，喜歡喝咖啡，一個標準的文藝女青年。

　　既然喜歡，乾脆自己做一家咖啡館吧，趁年輕。

　　說幹就幹。

　　喜歡喝咖啡但不會做咖啡，也不懂咖啡館的運營，第一步當然是要去學習、取經。

　　L小姐是個有想法的姑娘，她沒去北上廣深這些所謂的咖啡發達地區學習，而是跑到了一個四線城市許昌的一家咖啡館學習。

　　“大點的咖啡培訓都是在教你怎麼衝咖啡，價格特貴，但是沒人教怎麼運營咖啡館的。”

　　即使到現在，她依舊認為當時的選擇沒錯。

　　當然，大型的咖啡培訓學院畢竟還是更加專業，更加系統。

　　但對於像L小姐這樣的小咖經營者，在一家運營成熟、接市場地氣兒的小店學習，效果其實反倒更好。

　　他們需要的是快速學習到有例可循的經營技巧、營銷方式，甚至具體到實操過程中的每一步選擇：如何選址，如何控制成本，如何圈定回頭客……

　　“這些可不是培訓一下就會的。”

　　2.開店實操：一定要有口味出眾的甜點

　　學成歸來，躊躇滿志的L小姐開始了她的咖啡館實操之旅。

　　選址：鄭州二七萬達寫字樓。大型商業中心的寫字樓，附近有高校。不在市中心，房租相對便宜。周邊既有上班逛街的人流，也有一部分高校的學生。

　　房租：60平方米的小房間，房租3000元一月，半年一交。

　　裝修：本著經營思考，L小姐較為剋制。前期店內的裝修和裝置購買花了近10萬元。

　　為了節約成本，L小姐前期並沒有請服務員，而是用“自僱用”的方式，和自己的姐姐一起輪流看店。

　　營運不久後L小姐發現，單純靠賣咖啡，基本掙不了幾個錢，甚至連成本都賺不上。

　　以一杯30元的摩卡咖啡來算，一天至少要賣20杯以上才能保證收支平衡。

　　咖啡不夠，甜點來湊。

　　還好，L小姐做得一手美味甜點，而甜點這塊兒，也成了其咖啡館最大的贏利點。

　　也許是受了這點啟發，如今不幹咖啡館的L小姐索性直接開了家甜品店，預訂，做好之後送貨上門，省去了店面的費用，生意源源不斷。

　　對於小咖啡館來說，翻檯率低，單純靠咖啡售賣，客單價也不高。有幾款風味出眾的甜點絕對是盈利撒手鐗。

　　甜點價格比咖啡高，成本卻比之低很多，同時還能解決翻檯率的問題。畢竟，買一杯咖啡就走的人少，帶一份甜點走的可就大有人在了。

　　3.“團購是個坑?別跳!”

　　L小姐的店雖然在商業區，但深藏在寫字樓中，客流量是個大問題。

　　那就上團購吧。

　　來的人倒是不少，但本就稀薄的利潤進一步被壓縮了。

　　對於團購而來的顧客，有的只是在附近逛街順道而來，有的就是圖個優惠便宜，成為回頭客的概率並不高。

　　一旦下架團購，店裡馬上又出現門可羅雀的景象。

　　在L小姐看來，咖啡館利潤本就微乎其微，上團購只是個形象展示，千萬別抱著薄利多銷的心理讓渡過多的利潤，否則會死得很慘。

　　規模小的咖啡館，本來平均利潤就低，翻檯率也不高，如果採用團購，將承擔巨大壓力。

　　本就沒幾個座位的小店，坐滿了團購而來的顧客，一坐一下午，看似熱鬧的背後，老闆的內心其實一萬匹***掠過。

　　小咖啡館大量上團購的結果——累得苦不堪言，最後賺不到錢。

　　4.殺死咖啡館的，竟然是……

　　靠著L小姐個人的親和力，好吃的甜點，和半年多來積攢的顧客口碑，咖啡館開始漸漸走上正軌。

　　眼看著生意有所起色，L小姐打起小算盤：照這勢頭，過了養店期，之前投入的成本很快就可以收回來了。

　　萬萬沒想到，一個人的出現攪碎了L小姐的夢想。

　　到了第二年，房租一下漲了百分之十。更令L小姐難以忍受的是，當初跟“包租婆”租房合同是半年一簽，這意味著以後每半年房租都要上漲10%。

　　租，還是不租?

　　跟“包租婆”溝通未果，深思熟慮之後，L小姐最終還是選擇了閉店：否則，跟給“包租婆”打工有什麼區別?

　　於是，一家不錯的小咖啡館，就此關門。

　　一位業內人士告訴我，如果開咖啡館，跟物業籤的合同最好要在5年以上，時間越長越有利，否則就虧本了。

　　咖啡館的裝修是一次性投入的成本，然後分攤到各個經營年份中，從理論上來說，當然是年頭越多越有利。因此，開咖啡館最大的成本並不是材料本身，而是裝修分攤、餐位流動帶來的機會成本，以及消費者消費習慣帶來的能源消耗。

　　所以，“包租婆”往往成為一些咖啡館的“終結者”，尤其當她看你經營得還不錯的時候。

　　當我問到L小姐今後有機會還會不會再開咖啡館，出乎意料，L小姐堅定地回答：“會!”

　　為什麼?因為她家裡有套自己的房馬上就收回來了，“再開咖啡館，不用交房租”。

　　好吧，這個想法，還真的不錯。

　　二：

　　農資人，你是否看見魚在流淚?

　　家鄉處在鄱陽湖流域的一條支流旁，水系發達水產豐富。小時候我們家裡是從來不買魚吃的，想吃魚拿根釣刨幾條蚯蚓去河邊，一時半會一頓美味就回來了。那時候小河裡就是我叫得上名的魚類就達幾十種，短短二三十年時間，它們大多都絕跡了。終歸原因也就是人口的增長，人們飲鳩止渴式沒有節制的捕撈。而在這過程中，我們一些聰明的農資人卻成為了最大的幕後凶手。

　　不知道是哪個聰明的農資人在閱讀農藥說明的時候看見了此藥對魚蝦劇毒，嚴禁殘液倒入池塘河流。而正是這個農藥標籤給聰明的農藥人提供了商機，或許他是做過實驗的，並掌握了哪種農藥對哪些魚類有特效。什麼藥可以毒起有鱗魚***鯉魚，鯽魚，草魚，鰱魚***，什麼藥可以毒氣無鱗魚***泥鰍，黃鱔，鯰魚等等***。究竟是什麼藥我就不說了，知道的人自然知道，不知道的人不要問。世界這麼大，我不想又有人從我帖子裡發現商機，那我真是罪惡滔天了。於是開始教普通人買藥去河裡毒魚，慢慢地人們都知道了這藥的妙用，紛紛效仿。幾十塊的藥能毒氣幾百斤的魚，真是一本萬利。買的人多了，買藥的更高興，本來這藥一年賣不了幾件，現在輕輕鬆鬆能賣幾十件，多賺了好多錢吶。本來是保護魚的警告變成了毒魚的說明書，本來是頑蟲的剋星變成了魚類的災難，這也許是研發單位和生產廠家始料未及的吧。

　　現在進入秋天，河水下降，溫度高。真是捕魚的好時節，幾乎每天都有來買這種農藥毒魚的年輕人。而我自然從來都不會賣，說沒有了，賣完了。開始幾年有些熟悉的人不相信，竟然到我倉庫裡去翻找，嚇得我至以後乾脆不進這藥。前幾年我對來買藥的人拒絕還客氣些，說沒有了。可是過不了幾天又來問，不勝其煩。後來我乾脆回答我這裡沒有這藥，我不賣這藥。他們問我為什麼，有錢不賺，傻呀。我一般都說這是國家規定，這是犯法的。其實我們都知道這回答是多麼的可笑。

　　一年一年過去，環境越來越差。而買藥毒魚的人並未減少，來我店裡的人雖然少了但還是有。我拒絕他們話也有了變化，就像前幾天來幾個青年抗著網來我店裡“老闆，來一箱某某藥”

　　“沒有”

　　“怎麼沒有?”

　　“我不賣”

　　“為什麼不賣”

　　“為什麼，因為我怕招報應，因為這是作惡”

　　“神經病”買藥的年輕人罵我一聲走了。其實我知道我這樣做毫無意義，他們會馬上去別家買，河裡的魚不會因為我不賣而能倖免於難。即使如此，我還是堅守我的底線。別人賣是別人的事，自己問心無愧就可以了。但又怎樣，我每次看到被洗盪後的河流還是痛心不已，多麼希望國家能研發出對魚蝦無害的農藥，把這些高毒農藥全面禁止。

　　那幾個毒魚的青年如願以償，買來成箱的農藥倒入河流的上游。不多久整條河的魚都浮上水面，任人捕撈。沿河十幾裡，幾乎所有的男女老少都在河裡狂歡，河水都被攪渾了，像大地身上的一條爛膿在流淌。河裡撈魚的笑臉寫滿了無知與貪婪。兩天後，河流恢復了清澈平靜，那些沒有沉在水底沒有被撈走的魚浮出水面。大的，小的，剛剛出世的，白花花的一片積在緩流的河灣裡。腐爛，發臭，用它們腐朽的身體證明這世界的骯髒。

　　這兩天下雨了，我想這些雨一定是那些魚的眼淚……