餐廳的選址細節有哪些

　　店面是餐飲業運營運作的基本條件，也是餐廳進行生產運營的必備條件。下面小編就為大家解開餐廳的選址細節有，希望能幫到你。

　　餐廳的選址細節有

　　1、周邊環境特性

　　餐廳的周邊環境特性將直接影響餐廳的運營，創業者要根據自己餐廳的定位，到相應的貿易區、商務區、工業區、年夜學區、娛樂區或室第區等不同特性的區域去覓找店面，總之要讓周邊的環境適合餐廳的定位及氛圍。

　　6、競爭程度

　　交通環境是餐廳所在區域的講路通行及人流量環境，因為它意味著潛在客源及其用餐的方便程度。開餐廳的地點必必要選在交通便利、進車停車方便安全的地方。選址即便遠些，只要交通便利，也會顧客盈門。

　　3、區域規劃環境

　　案例：韓超想了很久，終於下定決心開一家餐廳，他覓找了很多地方都沒有找到合適的店面。有一天，他無意中發現一個商貿中心下面有一家餐廳要轉讓，價格也不高，這讓他喜出望外，於是就直接盤了下來。結果不到半年，根據當地的市政規劃，該餐廳門前的講路要進行加寬擴建，而韓超的餐廳所在的商貿中心也在拆遷之列。此時，韓超悔不妥初，恨自己不該那麼不經詳細認識就草率做出了決定。因此，在確定餐廳位置之前，一定要向有關部門進行諮詢，看所在區域遠期是否有規劃或拆遷活動。

　　2、交通環境

　　4、地區經濟背景

　　要充真認識店面所在區域內的經濟發展形勢，特別是貿易發展速度及規劃環境，這將對餐廳的發展前景產生很年夜的影響。

　　5、店面價格

　　在考慮店面價格的時候，要把握一個原則，那就是要在自己能夠承受的前提下，選擇*繁華、客流量*多的位置作為店址。對於餐飲業這些直接面對*終消費者的行業來說，店面所處的地段是極為重要的。當然，好的地段價格必然會高，但是要看到這種地方的投資回報也高。

　　餐廳選址時，還要注意認識的一個重要環境，就是要確認該區域遠期是否有拆遷和重建的規劃，待確認沒有以後，再確定店址。如果未加充真調查就盲目上馬，就有可能遇到上述環境，這將會給餐廳帶來極年夜的益失。

　　所在區域的競爭程度，是指店面所在區域內同行競爭對手的數目及餐飲店的容納量，經由歷程對競爭程度的認識，可以判斷出該區域的餐飲業是否已經飽和，進而再進行下一步的決議。競爭不太激烈的區域應該果斷地進人，而競

　　申通爭太過激烈的地段則應該理智地放棄。

　　7、市政配套設施和服務

　　市政配套設施包括所必須具備的能源供應，如水、電、燃氣、下水設施、周邊講路和建築的建設與綠化、垃圾處理設施、通訊設施、消防設施等。此外，市政服務包括與上述設施有關的服務和環衛、環保、治安等環境。這些因素決定著餐廳四周是否具有一個良好的社群環境。

　　餐廳的設計要點

　　在忙忙碌碌的生活形態下，就餐是一天裡家庭成員相聚的惟一時間。一個理想的餐廳裝修應該能產生一種愉悅的氣氛,使每一個人都能感到鬆弛。如果餐廳能有助於家庭成員相互和諧會談,就更有益了。

　　1、餐廳最好獨立，不提倡“模糊雙廳”

　　面積較大的家庭最好設獨立的餐廳，如果面積有限，也可以餐廳和客廳，或者餐廳和過廳共享一個空間，但餐廳和客廳或過廳應有明顯分割槽，如通過地面或天花的處理來限定出就餐的空間，最好不要出現空間限定不明確的所謂“模糊雙廳”。

　　2、餐廳要能創造一個輕鬆和休閒的空間

　　餐廳應該是明間,光線充足的餐廳，能帶給人進餐時的樂趣。餐廳淨寬度不宜小於⒉4m，除了放置餐桌、餐椅外，還應有配置餐具櫃或酒櫃的地方。面積比較寬敝的餐廳可設定吧檯、茶座等，為主人提供一個浪漫和休閒的空間。

　　3、餐廳的位置最好與廚房相鄰，但不宜在廚房內

　　餐廳與廚房的位置最好相鄰，避免距離過遠，耗費過多的配餐時間。但對於中餐的烹飪習慣來說，餐廳不宜設在廚房之中,因廚房中的油煙及熱氣較潮溼，人坐在其中無法愉快用餐。

　　4、餐廳應該簡潔、明快，給人輕鬆愉快的感覺

　　餐廳裝修最好採用容易清潔的材料，造型要簡潔，不宜過於繁瑣使人產生壓抑感。色彩要用暖色調和中間色調，避免使用“非可食色”。要善於運用照明來烘托就餐的愉快氣氛，餐廳一般都用能伸縮的吊燈作為主要的照明，配以輔助的壁燈，燈光的顏色最好是暖色。

　　餐廳選址的考慮因素

　　1、 地區經濟。如地區經濟發展水平、入均收入水平、居民消費觀念、商業增悵的速度、地區消費水平、居民購買力。

　　2、 商圈。如商圈內餐飲網點數量、類別、特色、分佈及競爭;臨街店前車輛與人流量;周邊是否有大型商場和娛樂場所。

　　3、 房租地價。不同地點的房屋租金差別很大，所以，除了要搞清房主報價是否與當地地主市場相符外，還要考慮是否與自己酒樓的投資規模、檔次相符。

　　4、 能源供應。主要指水、電、燃氣等經營必須具備的條件，如電供應容量是否夠，水源、煤田燃氣是否可直接送到設計的合適位置，對經營的影響和制約有多大。

　　5、 交通。車輛通行和道路的暢通程度，如道路是否四通八達，公交車輛是否線路多，門前是否能設停車場等。

　　6、 地點特性。周邊是否有大型居民住宅小區、大型企事業單位，如工廠、學校、購物中心和娛樂場所。

　　7、 社群服務。社群治安和消防如何，垃圾處理服務是否及時，目標地點所需的服務和有關設施***包括費用等***對經營的影響大小。

　　8、 可視度。良好的可視度能夠極大地促進餐廳的發展，為此必須排查標記和可視度的障礙。標記的位置型別、門前空地大小都是應該加以重視的地方。