餐廳選址要求

　　隨著我國人們生活水平的不斷提高,餐飲業呈現蓬勃發展的態勢,餐飲企業間的競爭日趨激烈,企業要想在競爭中生存並求更大的發展,選址問題顯得至關重要。下面小編就為大家解開，希望能幫到你。

　　1***儘量避免直接競爭。

　　2***專門經營午餐的餐飲加盟連鎖店應該儘可能的方便顧客。

　　3***主幹公路旁的餐飲加盟連鎖店是為方便旅行者而開始的，必須設在旅行者很容易到達的地方，否則，即使餐飲加 盟連鎖店離公路不很遠，對餐飲加盟連鎖店來說，也是不利的。

　　4***餐飲加盟連鎖店最理想的選址是緊靠某條主要街道、繁華的商業區或某個公寓區。

　　5***對於那些獨特的氣氛、特色或特殊環境見長的餐廳來說，位置稍微偏僻問題不大，因為顧客總會找到它們的

　　6***位於飲食與樂區的餐飲連鎖店總是能吸引大批的顧客。

　　7***選址時要注意交通的狀況。餐飲加盟連鎖店面臨交通繁華區，要注意餐飲加盟連鎖店附近是否有停車場。

　　8***高檔餐飲加盟連鎖店通常只事宜開設在商業中心位置或辦公大廈裡。判斷一個地方是否事宜開設高檔餐飲加盟連 鎖店的唯一標準就是看這個地方是否具有有高檔消費能力的目標顧客。

　　餐廳的選址原則

　　餐廳的選址應遵循一定的原則。如果地址沒選好，即使你的餐廳再大，再豪華，也無用處。地址的好壞雖不是絕對的，但卻有很多共性，你在選擇的時候，不妨注意以下原則：

　　一、商業活動頻度高的地區

　　在鬧市區，商業活動極為頻繁，把餐廳設在這樣的地區，餐廳營業額必然高。這樣的店址就是所謂的“黃金口岸”。相反，如果在非鬧市區，在一些冷僻的街道開店，人跡罕至，營業額就很難提高。現代社會“酒香也怕巷子深”。

　　二、人口密度高的地方

　　居民聚居、人口集中的地方是適宜開設餐廳的地方，比如說居民區、車站、學校附近等。如果餐廳能夠設在這樣的地方，致力於滿足人們的需要，就會有做不完的生意。而且，由於這樣的地方，顧客的需求比較穩定，銷售額不會驟起驟落，可以保證餐廳的收入穩定。

　　三、便利的交通是顧客決定購買行為的一個重要因素

　　因此，選擇地址時一般可以選擇在旅客上、下車較多的車站，或者在幾個主要車站的附近。在顧客步行不超過20分鐘的路程內的街道開餐廳是較理想的。

　　四、確保擁有足夠的客流量

　　餐廳一般都設在街道旁，但是不同的街道擁有不同的客流量。選擇店址時的一個重要原則便是確保餐廳面向的街道有足夠大的客流量。因為餐廳處在客流量大的街道上，受客流量和通行速度影響最大，來餐廳就餐方便。

　　餐廳的選址決定因素

　　區域規劃

　　區域規劃往往會涉及到建築的拆遷和重建，如果未經分析，餐廳就盲目上馬，在成本收回之前就遇到了拆遷，這家餐廳無疑會蒙受損失，或者失去了原有的地理優勢，所以在確定餐廳位置之前，一定要向有關部門進行諮詢。

　　地區經濟

　　注意收集和評估周圍商業快速增長地區的資料，這些主要靠掌握不同型別的各地區的商業發展的方向來完成。近幾年來的經濟增長的模式是顯而易見的。

　　竟爭

　　對於竟爭的評估可以分成兩個不同的部分來考慮。提供同種型別的食品服務的餐廳可能會導致直接的競爭。這會被認為是消極的因素。非直接的競爭包括提供不同菜品和不同服務的餐廳。在所選地點，缺少任何一種形式的竟爭都是值得考慮的。這可能意味著一個潛在的絕好的地點，也許這會是一個很糟糕的地點。

　　地貌

　　表層土壤和下層土壤的情況，坡度和表層排水箝性，這都是一個地點建築物的重要特徵和組成部分。土壤鑽孔可以判定土壤能夠承受的容量和安排可行的地下排水區域。

　　規模和外觀

　　餐廳的潛在容量大到可以容納足夠的空間給建築物、停車場和其他的必要設施。餐廳位置的地面形狀以長方形，正方形為好。三角形或多邊形除非它非常大，否則是不足取的，因為長方形和正方形的土地利用率較高。在對地點的規模和外觀進行評估時也要考慮到未來消費的可能。

　　地價

　　擁有許多令人滿意的特徵的潛在位置可能會因為過多的費用而從議題中被去除。地價在總的費用中是逐漸上漲的。這是在可行性分析的財政部分中被評估的一個因素。