餐飲店選址注意內容

　　中國的餐飲市場經過二十多年的改革與發展,市場競爭的形式發生了許多新的變化。下面小編就為大家解開，希望能幫到你。

　　一、店鋪周圍環境情況：選址地點1000米距離內有多少商場、寫字樓、機關、旅遊、學校、家居用品店、居民區?周圍設施對店鋪是否有利，附近聚集的單位性質、工作性質，有無同類店鋪，若有，要調查其生意好壞。目前很多大中城市都相對集中形成了各種區域，比如商業區、旅遊區，大學區等，在不同區域開店應注意分析這種情況。

　　二、交通條件：交通的便利性是選址考慮的重要因素。所選店址附近有幾路公交車經過，有多少公交車站臺?交叉路口的街角，由於公路四通八達，能見度高，應是設店的好位置。但有些地區，其道路中間隔了一條很長的中央分向帶或欄杆，限制行人、車輛的穿越，像是一堵牆，這自然會影響開店的效果。

　　三、店鋪所在地人口分佈情況：一般來講，開店位置附近人口越多，越密集越好。本區域人群消費能力、習慣，目標顧客收入水準等。在富人聚集的地段開設首飾店、高檔時裝店便是瞅準了目標顧客高收入這一特點，城市周邊建設的各種商業別墅群或有檔次的小區，都是富人聚集的地方。越深入瞭解目標客戶層，在店鋪定位時便愈能投其需要與喜好。

　　四、其他因素：這裡包括市政、綠化、城市的長遠規劃等。特別是城市的長遠規劃會對專賣店的經營帶來重大的影響。有些地點從近期來看，可能是店址的**選擇，但可能隨著城市的改造和發展出現了新的變化而不適合設店，相反，有些地點近期看可能並不理想，但從規劃前景看又可能很有發展前途。市政建設的具體情況可以從市政規劃部門進行諮詢。

　　對於轉讓的店鋪切勿輕率接手。有的人一看見某某店鋪轉讓，覺得其門面不錯，價格也不貴，便貿然接手，殊不知開店之後才發現目標市場太小，甚至造成“無人上門”的窘境，但為時已晚。若你平時細心觀察，有時便會發現某店鋪上經常都寫著轉租二字，老闆換了一個又一個，說明都沒賺到錢。相反的情況是：有的店鋪幾年來一直沒有改變，這說明該店有生意可做，有錢可賺，其選擇是正確的。

　　影響開店位置的因素很多，因素也千差萬別。為什麼有的偏僻小巷的店鋪生意年年興隆，而有的繁華地段的店鋪經營艱難，這正應了一句哲語：具體情況具體分析。位置的好環，是相對的而非絕對的。生意的好壞不僅僅取決於店鋪位置，還與店鋪經營內容、經營方式、服務、形象均有密切關係。開店，絕非跟著感覺走就萬事 OK，只有理性和感性合二為一，才能成功。

　　餐飲店選址的要素

　　1、 地區經濟。如地區經濟發展水平、入均收入水平、居民消費觀念、商業增悵的速度、地區消費水平、居民購買力。

　　2、 商圈。如商圈內餐飲網點數量、類別、特色、分佈及競爭;臨街店前車輛與人流量;周邊是否有大型商場和娛樂場所。

　　3、 房租地價。不同地點的房屋租金差別很大，所以，除了要搞清房主報價是否與當地地主市場相符外，還要考慮是否與自己酒樓的投資規模、檔次相符。

　　4、 能源供應。主要指水、電、燃氣等經營必須具備的條件，如電供應容量是否夠，水源、煤田燃氣是否可直接送到設計的合適位置，對經營的影響和制約有多大。

　　5、 交通。車輛通行和道路的暢通程度，如道路是否四通八達，公交車輛是否線路多，門前是否能設停車場等。

　　6、 地點特性。周邊是否有大型居民住宅小區、大型企事業單位，如工廠、學校、購物中心和娛樂場所。

　　7、 社群服務。社群治安和消防如何，垃圾處理服務是否及時，目標地點所需的服務和有關設施***包括費用等***對經營的影響大小。

　　8、 可視度。良好的可視度能夠極大地促進餐廳的發展，為此必須排查標記和可視度的障礙。標記的位置型別、門前空地大小都是應該加以重視的地方。

　　餐飲店選址決定因素

　　區域規劃

　　區域規劃往往會涉及到建築的拆遷和重建，如果未經分析，餐廳就盲目上馬，在成本收回之前就遇到了拆遷，這家餐廳無疑會蒙受損失，或者失去了原有的地理優勢，所以在確定餐廳位置之前，一定要向有關部門進行諮詢。

　　地區經濟

　　注意收集和評估周圍商業快速增長地區的資料，這些主要靠掌握不同型別的各地區的商業發展的方向來完成。近幾年來的經濟增長的模式是顯而易見的。

　　竟爭

　　對於竟爭的評估可以分成兩個不同的部分來考慮。提供同種型別的食品服務的餐廳可能會導致直接的競爭。這會被認為是消極的因素。非直接的競爭包括提供不同菜品和不同服務的餐廳。在所選地點，缺少任何一種形式的竟爭都是值得考慮的。這可能意味著一個潛在的絕好的地點，也許這會是一個很糟糕的地點。

　　地貌

　　表層土壤和下層土壤的情況，坡度和表層排水箝性，這都是一個地點建築物的重要特徵和組成部分。土壤鑽孔可以判定土壤能夠承受的容量和安排可行的地下排水區域。

　　規模和外觀

　　餐廳的潛在容量大到可以容納足夠的空間給建築物、停車場和其他的必要設施。餐廳位置的地面形狀以長方形，正方形為好。三角形或多邊形除非它非常大，否則是不足取的，因為長方形和正方形的土地利用率較高。在對地點的規模和外觀進行評估時也要考慮到未來消費的可能。

　　地價

　　擁有許多令人滿意的特徵的潛在位置可能會因為過多的費用而從議題中被去除。地價在總的費用中是逐漸上漲的。這是在可行性分析的財政部分中被評估的一個因素。