餐飲店選址要求

　　隨著近年來創業熱的不斷升溫,如今想投資開餐廳的人越來越多。但開店並非像 春天播種,秋天結果,今天開張,明天賺錢 那麼簡單,而要牽涉到選址。下面小編就為大家解開，希望能幫到你。

　　1***儘量避免直接競爭。

　　2***專門經營午餐的餐飲加盟連鎖店應該儘可能的方便顧客。

　　3***主幹公路旁的餐飲加盟連鎖店是為方便旅行者而開始的，必須設在旅行者很容易到達的地方，否則，即使餐飲加 盟連鎖店離公路不很遠，對餐飲加盟連鎖店來說，也是不利的。

　　4***餐飲加盟連鎖店最理想的選址是緊靠某條主要街道、繁華的商業區或某個公寓區。

　　5***對於那些獨特的氣氛、特色或特殊環境見長的餐廳來說，位置稍微偏僻問題不大，因為顧客總會找到它們的

　　6***位於飲食與樂區的餐飲連鎖店總是能吸引大批的顧客。

　　7***選址時要注意交通的狀況。餐飲加盟連鎖店面臨交通繁華區，要注意餐飲加盟連鎖店附近是否有停車場。

　　8***高檔餐飲加盟連鎖店通常只事宜開設在商業中心位置或辦公大廈裡。判斷一個地方是否事宜開設高檔餐飲加盟連 鎖店的唯一標準就是看這個地方是否具有有高檔消費能力的目標顧客。

　　標準

　　1.儘量避免直接競爭。餐廳不應設在餐廳成群的地方，更不要門對門地經營，這對營業收入必然會造成影響。但這一原則並非絕對。如果一個地方以餐廳眾多而出名，它會吸引很多的顧客，顧客不在這一餐廳用餐，就會在另一個餐廳用餐，這樣，總會有顧客去進餐的。如天津市的食品街，彙集了不同風味的幾十家餐廳.而且門對門經營，由於其檔次、規模大都屬中、低檔.且宴會菜品廉價、實惠。吸引了大批市內外遊客，很多北京人的婚宴也在此舉行。

　　2.專門經營午餐的餐廳應該儘可能地方便顧客。一般的午餐餐廳應設在顧客走路幾分鐘或開車幾分鐘便可到達的地方。在美國，大多數在外面吃午飯的人都只有半小時到一小時的午餐時間。

　　商務午餐的時間一般要寬裕得多。除用餐外還飲酒。快速午餐供應點必須臨近顧客的工作地點，最好在同一幢大樓裡。

　　3.主幹公路旁的餐廳是為方便旅行者而開設的，因此必須設在旅行者很容易達到的地方，否則，即使餐廳離公路不很遠，對該餐廳來說，也是不利的。

　　4.快餐廳最理想的地址是緊靠某條主要街道、繁華的商業區或某個公寓區。

　　5.對於那些以獨特的氣氛、特色或特殊環境見長的餐廳來說，位置稍偏僻問題不大，因為顧客總會找到它們的。

　　6.位於飲食娛樂區的餐廳總是能吸引大批顧客，例如在洛杉磯附近的雷伊小船塢聚集了35家左右的餐廳。人們漸漸把該地區看作娛樂和下館子的好去處。

　　7.選址時還要注意交通的狀況。餐廳面臨交通繁華區，不僅可以增加銷售量，也容易讓顧客知曉。此外，還要注意餐廳附近是否有停車場。在交通繁華處，沒有停車場，顧客是無法就餐的。

　　8.高檔餐廳位置的選擇非常挑剔，通常只適宜開設在商業中心位置或辦公大廈裡。判斷一個地方是否適宜開設高檔餐廳的惟一標準就是看這個地方是否擁有有高檔消費能力的目標顧客群體。

　　餐飲店選址的決定因素

　　區域規劃

　　區域規劃往往會涉及到建築的拆遷和重建，如果未經分析，餐廳就盲目上馬，在成本收回之前就遇到了拆遷，這家餐廳無疑會蒙受損失，或者失去了原有的地理優勢，所以在確定餐廳位置之前，一定要向有關部門進行諮詢。

　　地區經濟

　　注意收集和評估周圍商業快速增長地區的資料，這些主要靠掌握不同型別的各地區的商業發展的方向來完成。近幾年來的經濟增長的模式是顯而易見的。

　　竟爭

　　對於竟爭的評估可以分成兩個不同的部分來考慮。提供同種型別的食品服務的餐廳可能會導致直接的競爭。這會被認為是消極的因素。非直接的競爭包括提供不同菜品和不同服務的餐廳。在所選地點，缺少任何一種形式的竟爭都是值得考慮的。這可能意味著一個潛在的絕好的地點，也許這會是一個很糟糕的地點。

　　地貌

　　表層土壤和下層土壤的情況，坡度和表層排水箝性，這都是一個地點建築物的重要特徵和組成部分。土壤鑽孔可以判定土壤能夠承受的容量和安排可行的地下排水區域。

　　規模和外觀

　　餐廳的潛在容量大到可以容納足夠的空間給建築物、停車場和其他的必要設施。餐廳位置的地面形狀以長方形，正方形為好。三角形或多邊形除非它非常大，否則是不足取的，因為長方形和正方形的土地利用率較高。在對地點的規模和外觀進行評估時也要考慮到未來消費的可能。

　　地價

　　擁有許多令人滿意的特徵的潛在位置可能會因為過多的費用而從議題中被去除。地價在總的費用中是逐漸上漲的。這是在可行性分析的財政部分中被評估的一個因素。