咖啡屋的經營管理

　　這兩年進過不少咖啡店,它們總是在裝潢風格、咖啡主題等方面動各種心思,無論是懷舊、歐美範,還是獨特的小甜品,往往沖淡了咖啡本有的味道。下面小編就為大家解開，希望能幫到你。

　　咖啡館的經營定位，決定了資金、人事、選單、地點、乃至店面的設計裝潢;必須先確定經營方向，再去規劃其它細節。但許多開店者正好相反，往往先決定設計裝潢與地點選擇，再去考慮要開什麼型態的咖啡館，例如「我好想開一家充滿普羅旺斯風情的咖啡館，」腦筋全圍繞在如何裝潢出普羅旺斯風格上，這是開咖啡店者最常犯，也最致命的錯誤。

　　既然開的是咖啡館，咖啡豆的品質與煮咖啡的技術，是決定顧客迴流率的關鍵。 國人對餐廳裝潢喜新厭舊之快速，一家店的裝潢可能3年後就過時了，如果只想以裝潢氣氛取勝，也許一開始媒體效應會帶來人潮， 因此小編建議投資者選擇加盟，因為開店前期有很多複雜的程式，很要有很多的採購，有些投資者會因為不熟悉這些，而導致資金的浪費或流失。而且自主創業風險會很大，沒有經驗或沒有管理理念的投資者很可能會因為這些情況倒是創業的失敗。加盟的話也要注意，現在市場的咖啡品牌種類繁多，有些品牌是沒有可信度的，只是為了賺取投資者的加盟費。不過小編給大家推薦一款咖啡，是絕對值得投資者信賴的品牌。Cookie world咖啡西餐廳加盟Cookie world咖啡品牌隸屬於新晉商***北京***投資有限公司，註冊資金1000萬。新晉商***北京***投資有限公司是經北京市工商行政管理局登記的專業商業化投資管理公司，與多家銀行、商會、山西能源行業的企業家在資金鍊上建立了合作關係，經濟實力雄厚。

　　Cookie world咖啡以最務實的經營理念和經營模式，在原有咖啡廳的概念中注入新鮮的血液。所有的改進和特色並不意味著我們要做的是主題咖啡廳，而是在消費過程中以更知性、更人性、更周到的顧客體驗，給傳統的咖啡廳經營模式帶來前所未有的衝擊，對於潛在消費者做到更廣泛更精準的捕捉。

　　投資者選擇加盟比較好與目前中國市場的投資品牌相比cookie world咖啡制定了更人性的投資方案，從根本上體現了與合作伙伴共同發展的初衷。Cookie world咖啡店面型別的靈活性更增加了合作伙伴對投入資金的可控性，從此使擁有一家自己的咖啡廳不再是一個夢想，而是一個時尚又經濟效益可觀的投資專案，使合作伙伴輕鬆步入成功的舞臺。此外公司固定在平面媒體、紙媒、網路及公司下屬刊物《cookie world大東方》雜誌上投放廣告。最大限度提升品牌影響力與市場知名度，明顯減低了合作伙伴獨立經營的難度。cookie world咖啡總部設立在首都北京，建立了完善的中央廚房、物流配送系統和配套的人才培訓基地，為cookie world在全國的拓展做好了充分的基礎準備。cookie world咖啡中國最具影響力的咖啡品牌。

　　咖啡的好處

　　1提神醒腦

　　咖啡因性味辛香芳醇，極易通過腦血遮蔽，刺激中樞神經，促進腦部活動，是頭腦較為清醒，反應活潑靈敏，思考能力充沛，注意力集中，提高工作效率，可刺激大腦面板，促進情趣，判斷力和記憶力提高。

　　2強筋骨，利搖膝

　　咖啡因能使肌肉自由收縮，增加肌腱力量，降低運動閥，增加身體的林敏度，提高運動功能。

　　3開胃主食

　　咖啡因會刺激交感神經，刺激胃腸分泌微酸，促進消化，放置胃脹，胃下垂，及促進腸胃激素，蠕動激素，使快速通便。

　　4消脂消積

　　咖啡因可以加速脂肪分解，增快身體新陳代謝，鄭家熱消耗，有助減脂瘦身。

　　5利竅除溼

　　咖啡因可促進腎臟機能，排出體內多餘的鈉離子，提高排尿量，改善腹脹。

　　咖啡的文化

　　咖啡這種神奇的飲料，早在阿拉伯人時代就被賦予了神奇的功能，藉助咖啡，人們思考問題、夢想世界、辯論時政，“是思想家和國際象棋大師的精神食糧”——對了，阿拉伯人就是在咖啡鋪中錘鍊國際象棋技藝的。來到咖啡館，人們閱讀、聊天、聽音樂、下棋，在噴香的咖啡味道中，讓理性思想插上浪漫夢幻的翅膀。

　　歐洲人同樣是一個熱愛思辯的民族，咖啡在他們手上，變成另一種極致的文化。凡是酗酒、賭博的，統統不允許進咖啡館的大門外，因為人們來咖啡館是為了促進智慧上的成長。這種對咖啡館的熱情迅速膨脹，到1730年，僅在未來民主革命旋風中心的巴黎一地，就有大小咖啡館近4000家!放眼別的地方，像倫敦、羅馬、德國和奧地利，人們已經來不及建造新的咖啡館了，而是更多地把鬧市區的飯廳、酒館甚至高階旅店直接改造成高大的巴洛克風格的咖啡館。

　　再後來，咖啡館的功能更多，茶、可可、酒類飲料、各式奶制點心甚至菜餚都有供應，在有的咖啡館，人們還可以留宿，經常時至午夜還燈火通明，非常熱鬧。

　　為了開闢更為廣闊的公共社交生活，那時的高階咖啡館都不惜工本建造了可容納幾十張甚至近百張咖啡桌的大廳。很長時間內，這裡曾經是歐洲城市裡最早的，也是惟一可供各階層的人們自由來往聚會的場所，在各色人等的往來間，咖啡館裡的學者靈感如泉湧，人類文明的精粹，從這小小的咖啡桌上，慢慢地瀰漫到全世界。

　　所以語言學家塞繆爾·約翰遜認為，咖啡館不只是出售咖啡的場所，還是一種思想，一種生活方式，一種社交場合，一種哲學理念。