鮮為人知的飲食誤區有哪些

　　現在的中國人對於吃飯很有講究，追求養生的各種方法比比皆是，其實有很多是誤導你們的。那麼大家知道多少飲食方面的誤區呢?下面跟隨小編一起來看看吧。

　　鮮為人知的飲食誤區

　　1、吃土豆容易發胖

　　很多人都把土豆當成容易發胖的食物，其實不然。土豆含有澱粉，但是它們的含水量高達70百分號以上，真正的澱粉含量不過20百分號，其中還含有能夠產生飽脹感的膳食纖維，所以用它來代替主食不但不容易發胖，還有減肥的效果呢!土豆之所以被人們看成是容易發胖的食品，完全是因為傳統的烹飪方法不當，把好端端的土豆做成炸薯條、炸薯片。一隻中等大小的不放油的烤土豆僅含幾千卡熱量，而做成炸薯條後所含的熱量能高達200千卡以上。令人發胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂，做過土豆燒牛肉的人都知道，土豆的吸油力是很強的。

　　2、喝咖啡有損人體健康

　　咖啡容易導致體內的鈣質流失，但是隻要在咖啡中加入牛奶就可以彌補這一不足了。事實上，咖啡對人體是有益處的，它能促使腦細胞興奮，具有提神的功效。早上起床後如果覺得尚未睡醒，頭腦昏沉沉的，那就喝一杯咖啡吧，頭腦會立即清醒過來。喝咖啡只要不過度、不上隱，並加入牛奶再喝，並不會對人體的健康造成損害。

　　3、蔬菜生吃更健康

　　不少蔬菜生吃確實更健康，因為那樣能最好地保留其中的營養。但生吃並不適合所有的蔬菜，如：豆角和茄子含有有毒的物質，務必烹飪煮熟後才能食用;胡蘿蔔含有豐富的維生素A，但人體只有在吃胡蘿蔔的同時攝入脂肪，才能從中獲取足夠的維生素A。

　　4、黃油麵包片比炸薯條更健康

　　曾幾何時，人們都知道快餐中的炸薯條熱量大，轉而選擇看起來更健康的麵包片。但是為了讓麵包片的味道更好，很多人在吃的時候都會抹上黃油。其實，抹上黃油的麵包片和炸薯條相比，兩者的油脂含量區別極小，它們含有的澱粉、蛋白質和礦物質也幾乎完全相同。而且相對來說，炸薯條所含的維生素C更豐富，所以黃油麵包不併不比炸薯條更健康。

　　5、喝礦泉水絕對可以放心

　　很多人說礦泉水中含有豐富的礦物質，對人體更有益。

　　但是礦泉水也會受到土地中有害物質***如汞和鎘***的汙染。近日，荷蘭科學家對16個國家出產的68種不同品牌的瓶裝礦泉水進行了分析，結果發現礦泉水更容易受到危險微生物和細菌的汙染，其中蘊含的致病微生物要比想象中的多得多。儘管這些細菌可能並不會對健康人的身體造成太大的威脅，但對那些免疫力較弱的人來說，瓶裝礦泉水中的細菌可能會造成相當大的危險。

　　6、蜂蜜的熱量低，有助於減肥

　　如果你寄希望於蜂蜜來減肥，那麼你的希望往往就會落空。事實上，100克蜂蜜含有303卡路里的熱量，100克堂含有399卡路里的熱量，前者的熱量僅略低於後者。不過，在鉀、鋅和銅的含量方面，蜂蜜的營養價值比糖高。

　　7、沙拉對人體健康極為有益

　　大概是因為沙拉的卡路里含量低，因此為許多人所青睞。沙拉所含的水分多達80百分號，但實際上人體從沙拉中所攝取的養分也是很低的，不僅如此，大部分的女性並不宜吃太多的沙拉。因為通常女性的體質都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陳代謝差，血液迴圈不好，經期不順，面板沒有光澤，甚至產生皺紋。此外，許多蔬菜的硝酸鹽含量都也較高，這主要來源於種植蔬菜的肥料，其潛在危險不可小視。

　　男性健康飲食習慣

　　1、全麥食品***在大部分進餐中***

　　人體需要碳水化合物提供能量，碳水化合物的最佳來源是全麥，比如燕麥片、粗麵麵包、以及玄米***也就是糙米***。它們含有麩糠和胚芽，以及富含能量的澱粉。人體消化全麥的時間要比消化白麵包這樣直接的碳水化合物長，這會使人體的血糖和胰島素保持在一個合理的水平，並很快會下降。很好地控制血糖和胰島素水平，能夠減少人體的飢餓感，阻止Ⅱ型糖尿病的發生。植物油。美國人平均每天從脂肪中獲取1/3的日需卡路里，所以，把它們放在金字塔的下部是有道理的。注意，這裡特別指明的是植物油，並非全部各類脂肪。健康的不飽和脂肪來自橄欖、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油，以及富含脂肪的魚類，比如三文魚等。這些健康的脂肪不僅改善人體膽固醇水平，而且還能有效防止潛在的心臟猝死和心肌梗死等。

　　2、堅果和帶殼豆***每日1到3次***

　　堅果和帶殼豆是植物蛋白、植物纖維、維他命和礦物質的最佳來源。帶殼豆包括黑豆、蠶豆、毛豆等乾貨。很多堅果含有豐富的健康脂肪，比如，杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等可以直接標明該食物有益於心臟。

　　3、蔬菜***大量的***和水果***每日2到3次***

　　最適合男性健康的飲食多吃蔬菜和水果可以有效防止心臟病和心絞痛的發生;預防各種癌症;降血壓;減輕被稱作憩室炎的腸道疾病;防治白內障和青光眼，對65歲以上的老人來說，這兩種眼疾是造成老年失明的主要病因。

　　4、奶製品和代用鈣***每日1到2次***

　　最適合男性健康的飲食，為防治骨質疏鬆，需要攝入鈣、維生素D 等，奶製品是美國人獲得鈣的傳統來源。除了牛奶和乳酪這類含有飽和脂肪的食品外，還有其他的健康方式獲取鈣。例如，三杯全脂牛奶相當於十三小條熟燻肉所含的飽和脂肪。如果喜歡奶製品，可堅持選擇脫脂或者低脂產品。如果男性不喜歡奶製品，代用鈣食品是保證每日人體鈣需求量的保證。

　　5、魚、禽、蛋***每日0到2次***

　　這是蛋白質的主要來源。大量的研究表明，吃魚可以減少心臟病的危險。肌肉和火雞的飽和脂肪含量低，也是很好的蛋白質來源。雞蛋是長期被妖魔化的食物，因為它的膽固醇含量相對較高，實際上，雞蛋是很好的早餐，它比油炸甜麵包圈或者精面面包圈要好得多。

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