酸黃瓜怎麼吃好吃有哪些食用禁忌

General 更新 2024年11月28日

  酸黃瓜具有美容、減肥、降血脂等作用,那麼酸黃瓜要如何搭配才更好吃呢?以下是由小編整理關於酸黃瓜好吃的做法內容,希望大家喜歡!

  酸黃瓜好吃的做法

  做法一

  1、將黃瓜切條,用鹽醃兩個小時,

  2、然後用清水沖洗,

  3、在鍋里加白醋,糖,蒜瓣煮十幾分鍾,

  4、浸水冷卻,將容器煮開消毒,裝瓶即可、

  做法二

  材料:

  黃瓜,花生米

  做法:

  1、生抽1、5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙***或1個青檸檬汁,黃檸檬不夠酸***拌勻;

  2、熱鍋放入一匙芝麻油,隨後加入幹辣椒碎小火炒香,起鍋的時候加入蒜蓉拌勻;

  3、將1和2混合均勻即成醃漬料;

  4、最後將拍好的黃瓜放入醃漬料裡,置於冰箱冷藏最好超過2-3小時;

  5、將醃漬好的黃瓜取出擺盤,撒上炒熟的花生米即可。

  酸黃瓜的食用禁忌

  1、酸黃瓜、花生搭配,易引起腹瀉。

  2、酸黃瓜與辣椒、芹菜搭配,維生素c被破壞。

  3、酸黃瓜中含有一種維生素C分解酶,而日常生活中,酸黃瓜生吃的比較多,這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性,如果與維生素C含量豐富的食物,如辣椒等同食,酸黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C,雖對人體沒有危害,但會降低人體對維生素C的吸收。

  酸黃瓜的營養價值

  營養成分

  營養元素含量***每100克***

  水95、23克、熱量15千卡、蛋白質0、65克、脂肪0、11克、碳水化合物3、63克、纖維0、5克、糖1、67克、鈣16毫克、鐵0、28毫克、鎂13毫克、磷24毫克、鉀147毫克、鈉2毫克、鋅0、2毫克、維生素C2、8毫克、維生素B10、027毫克、核黃素0、033毫克、煙酸0、098毫克、葉酸7微克、維生素A5微克、維生素E0、03毫克、維生素D***D2+D3*** 0微克、維生素K1***微克、飽和脂肪酸0、037克、單不飽和脂肪酸0、005克、多不飽和脂肪酸0、032克、膽固醇0毫克、咖啡因0毫克。

  食用價值

  黃瓜是一種營養價值較高的蔬菜,是人人愛吃的佳蔬。 全國各地和各個民族吃法不同。人們常見的有以下三種食法:一是醬酸黃瓜;二是拌酸黃瓜;三是炒酸黃瓜。也有一不醬、二不拌、三不炒,將黃瓜洗乾淨,拿在手中當水果一樣的吃,但多數人家都是拌酸黃瓜為主。其實,最佳的食用方法就是“拌黃瓜”。做法是:先將黃瓜洗乾淨,務必除皮,用刀切成薄片,用適量的鹽醃半小時,然後擠掉鹽水,用白糖、熟素油或麻油,如愛吃辣也可用辣椒油、醬油、香醋拌來吃。這樣的涼吃還可增加食慾,消除腹脹,並有退乾熱作用。 黃瓜一旦經過醃製含有單寧酸,常吃酸黃瓜,可以使患有低血壓的人升壓防病。再有黃瓜生吃,每天吃250~300克,即有明顯減肥作用,也可以消水腫、解口渴、解毒又清熱,黃瓜皮可治咽喉腫痛、小便短黃、目赤頭昏、中暑煩熱。因此,黃瓜可謂最佳的食療蔬菜之一,還有美容等好處。酸黃瓜味甘,甜、性涼、苦、無毒,入脾、胃、大腸;具有除熱,利水利尿,清熱解毒的功效;主治煩渴,咽喉腫痛,火眼,火燙傷。還有減肥功效。

  藥用價值

  毒性:毒性較低。

  性味:味甘;性涼。

  歸經:歸肺;脾;胃經。

  功能主治:清熱;利水;解毒。主熱病口渴;小便短赤;水腫尿少;水火燙傷;汗斑;非瘡

  用法用量:內服:適量,煮熟或生啖;或絞汁服。外用:適量,生擦或搗汁塗。

  1、抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤目的。

  2、抗衰老 :黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性。

  3、減肥強體 :黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變為脂肪。

  4、健腦安神 :黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經系統功能有利,能安神定志。

  5、防止酒精中毒:黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。

  6、降低血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以酸黃瓜代澱粉類食物充飢,血糖非但不會升高,甚至會降低。


酸黃瓜怎麼吃好吃

秋季有哪些人不宜泡腳
秋季有哪些飲食養生禁忌
相關知識
酸黃瓜怎麼吃好吃有哪些食用禁忌
西瓜不能和什麼一起吃有哪些食用禁忌
孕婦能吃香瓜嗎有哪些食用禁忌
孕婦可以吃牛肉嗎有哪些食用禁忌
孕婦能吃龍葵嗎有哪些食用禁忌
寶寶能吃桂圓嗎有哪些食用禁忌
孕婦能吃薏米嗎有哪些食用禁忌
鳳仙花的作用與功效有哪些食用禁忌是什麼
涼拌蓑衣黃瓜怎麼做好吃的做法步驟
醬黃瓜怎麼做好吃的做法步驟