火雞怎麼吃好吃火雞的經濟價值

　　火雞喜歡群居生活，性情溫順，行動遲緩，而火雞好吃的菜譜你懂得幾多呢?以下是由小編整理關於火雞好吃的做法內容，希望大家喜歡!

　　火雞好吃的做法

　　醋椒火雞

　　材料： 火雞腿肉，青椒，泡紅辣椒，薑片、蒜片各數片，醬油1茶匙，醋1茶匙，糖半茶匙，鹽、雞粉、水澱粉各適量。

　　做法:

　　將雞肉洗淨切寬條，用雞粉、水澱粉、鹽拌勻碼味;將青椒切寬條，泡辣椒切碎待用。

　　將醬油、醋、糖、雞粉、鹽、水澱粉、少量水勾兌成芡汁。

　　炒鍋置旺火上，倒入適量油，燒油至六成熱，下雞肉炒散變色，加入泡辣椒、薑片、蒜片炒香上色，放入青椒炒勻斷生，烹入芡汁收汁裝盤即可。

　　注意：雞腿肉要切均勻，不能太大，否則不易入味;沒有泡辣椒，也可用豆瓣醬;勾兌芡汁要突出酸味，但不能太酸;炒制時要旺火快速炒。

　　蒜苗火雞排

　　材料： 蒜苗1小根、洋蔥1個、番茄1個、火雞肉***大腿部分的厚肉塊***、油數滴、鹽、粗磨的胡椒、即溶高湯粉1/4茶匙、水少量、法式鮮乳酪1湯匙·芥末1茶匙、法國麵包1塊***或是馬鈴薯、米或面一份***。

　　做法:

　　將蒜苗清洗後切段。把洋蔥去皮，切成圈。把清洗過的番茄，去除蒂梗後，切塊。在整塊火雞肉上抹油，放在不沾鍋中用大火煎2分鐘，然後換中火繼續煎8分鐘。加鹽和胡椒後，包上鋁薄紙保溫。

　　將洋蔥圈放入熱鍋中，炒2分鐘。加蒜苗和番茄塊，略炒一下後，將水、即溶高湯粉倒入鍋內，均勻攪拌，小火煮5分鐘。接著放入法式鮮乳酪和芥末，再煮3-5分鐘，直到湯汁呈黏稠狀。加入鹽和胡椒調味。

　　把肉塊切成厚片，肉汁倒入蒜苗中。肉片鋪在盤中，然後蒜苗擺在肉片旁。配上法國麵包，即可食用。

　　火雞三明治

　　材料：法棍麵包***細長的體形適合搭配整塊的夾心材料***、熟火雞肉、生菜、西紅柿、黑胡椒。

　　做法:

　　麻油火雞腎

　　原料：材料：急凍火雞腎3-4個，榨菜1小塊，姜2片，蔥段1條。

　　醃料：花椒鹽***或粗鹽***1湯匙，紹酒2湯匙，薑汁1/2湯匙，胡椒粉少許。

　　調味料：麻油、糖各少許。

　　製作：***1***榨菜先用凍開水衝淨，吸乾水分，切成丁方薄塊，加入砂糖1湯匙拌勻，使榨菜吸收糖之甜味，加入少許麻油拌勻，待用;

　　***2***火雞腎解凍後，以薑片、蔥段出水，洗淨，抹乾，加入醃料拌勻，醃至過夜使入味，取出略衝淨，上碟，以大火隔水蒸至熟透，備用;

　　***3***置火雞腎塊於深碗內加入調味料拌勻後，放入榨菜塊再拌至均勻，即可挾上碟供食。

　　火雞的生活習性

　　喜歡群居生活，性情溫順，行動遲緩。以植物的莖、葉、種子和果實等為食，也吃昆蟲等，偶爾也吃蛙和蜥蜴。它們受驚時會迅速跑到隱蔽地方，飛翔力較強，能飛500-2000米遠。平時棲於地面上，發咯咯聲，覓食昆蟲、甲殼類、蜥蜴以及穀類、蔬菜、果實等。夜間結群宿在樹上。

　　火雞的經濟價值

　　營養

　　火雞肉鮮嫩爽口，野味極濃，瘦肉率高，蛋白質含量豐富，膽固醇低、脂肪少。蛋白質含量高達30、5%，而且富含多種氨基酸，特別是蛋氨酸和賴氨酸都高於其它肉禽，維生素E和B族維生素也含量豐富，具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性溫微熱，味甘香，滋補作用較強，對怔忡心悸、頭暈目眩、脾胃虛寒、食慾不振、久病體虛、腰膝乏力等有良好的功效。

　　醫療

　　1、健脾：適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。

　　2、養胃：暖胃，治療胃寒症。

　　3、止洩：適宜脾虛型腹瀉患者，症狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食慾減退、大便稀薄且有不消化食物。

　　4、調經：調理經期過長***短***或是月經過少***多***。

　　5、補腎虛：症狀為“熱”，主要有腰痠、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。

　　6、通乳生乳：有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。

　　7、其他功效：用於虛損羸瘦，病後體弱乏力;脾胃虛弱，食少反胃，腹瀉;氣血不足，頭暈心悸，或產後乳汁缺乏;腎虛所致的小便頻數，遺精，耳鳴耳聾，月經不調，脾虛水腫，瘡瘍久不癒合等。

火雞的經濟價值